北京盈盛恒泰科技有限責任公司是一家專業(yè)從事食品分析檢測儀器和環(huán)境應(yīng)急檢測儀器的銷售技術(shù)支持和售后服務(wù)工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美國FTC德國AIRSENSE德國OWR美國UNITY美國Navas美國FiltationEngineering等世界儀器制造商的ZG區(qū)營銷合作伙伴和技術(shù)服務(wù)ZX，產(chǎn)品覆蓋食品感官分析食品營養(yǎng)分析食品安全檢測及環(huán)境應(yīng)急監(jiān)測等公司在香港北京上海廣州成都?？阢y川等地設(shè)有分公司和辦事機 旨在探討一種快速檢測豬肉儲藏時間的電子鼻方法本研究采用德國 Airsense 公司的 PEN 2 型便攜式電子鼻對不同儲藏時間(0 ～7 d)的豬肉樣品進行檢測， 每天檢測42 個樣品， 每個樣品質(zhì)量為10 g， 密封時間為5 min提取第60 s 數(shù)據(jù)進行線性判別分析， 結(jié)果顯示電子鼻能較好的區(qū)分不同儲藏天數(shù)的豬肉樣品同時用逐步判別分析和 BP 神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)對豬肉儲藏時間進行預(yù)測， 訓練集的準確率， 前者為 1**%， 后者為 94． 17%， 而預(yù)測集的準確率， 前者為 97． 92%， 后者為 93． 75%研究表明電子鼻技術(shù)有望在豬肉新鮮度快速檢測上得到廣泛的應(yīng)用 電子鼻-Z傳感器生產(chǎn)商產(chǎn)品