本文由 阿默思（上海）儀器貿(mào)易有限公司 整理匯編

2012-05-25 00:00 459閱讀次數(shù)

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  2012-05-25 00:00

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  2024-09-28 00:35

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  2015-07-28 00:00

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• 番茄硬度的電子鼻評(píng)價(jià)與預(yù)測(cè)的研究

  番茄硬度的電子鼻評(píng)價(jià)與預(yù)測(cè)的研究[詳細(xì)]

  2024-09-18 18:08

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 番茄硬度的PEN3電子鼻評(píng)價(jià)與預(yù)測(cè)的研究

  番茄硬度的評(píng)價(jià)一般通過有損檢測(cè)進(jìn)行。試驗(yàn)采用電子鼻德國(guó)PEN2信號(hào)對(duì)番茄LycopersicumesculentumMil1．‘浙雜202’硬度進(jìn)行評(píng)價(jià)與預(yù)測(cè)，為番茄采收時(shí)的成熟度分級(jí)提供依據(jù)。采果于浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院園藝研究所實(shí)驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)。根據(jù)外表顏色，分為半熟期、成熟期和完熟期。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 借助電子鼻對(duì)中式傳統(tǒng)奶酪貨架期進(jìn)行預(yù)測(cè)

  借助電子鼻對(duì)中式傳統(tǒng)奶酪貨架期進(jìn)行預(yù)測(cè)[詳細(xì)]

  2011-03-09 00:00

  其它

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• PEN3-基于電子鼻判別富士蘋果貨架期的研究

  摘要:利用電子鼻對(duì)不同貨架期內(nèi)的富士蘋果揮發(fā)性成分進(jìn)行檢測(cè)。通過雷達(dá)圖和負(fù)荷加載(Loadings)分析研究主要傳感器響應(yīng)值的變化，利用主成分分析(PCA)、線性判別分析(LDA)模式判別方法進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。結(jié)果表明，第7、8號(hào)傳感器在蘋果常溫貨架期判別中起主要作用，而第2、7號(hào)傳感器在蘋果貯后貨架期的判別中起主要作用。PCA、LDA方法均可準(zhǔn)確判別常溫不同貨架期的蘋果;與PCA相比，LDA方法可以更準(zhǔn)確對(duì)不同貯后貨架壽命蘋果進(jìn)行判別，并呈現(xiàn)出良好的集中性和單向趨勢(shì)。因此，電子鼻快速判別不同貨架期的蘋果具有可行性。關(guān)鍵詞:電子鼻，蘋果，貨架期，判別[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 應(yīng)用電子鼻區(qū)分不同貨架期的純奶

  將電子鼻用于測(cè)定純牛奶的貨架期,旨在尋求一種快速有效的方法以實(shí)現(xiàn)對(duì)純牛奶的質(zhì)量控制。將純牛奶在室溫條件下儲(chǔ)存,分不同的儲(chǔ)存時(shí)間對(duì)其進(jìn)行測(cè)定,結(jié)果表明,電子鼻可以準(zhǔn)確地區(qū)分不同貨架期的純牛奶。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• PEN3電子鼻檢測(cè)雞蛋貨架期新鮮度變化

  該文旨在通過氣味檢測(cè)雞蛋的新鮮度。利用德國(guó)AIRSENSE公司PEN3型電子鼻對(duì)雞蛋在20℃，70%相對(duì)濕度條件下羅曼雞蛋貨架期的氣味進(jìn)行了無損檢測(cè)。通過測(cè)定哈夫單位，建立了不同貨架期氣味與雞蛋哈夫單位等級(jí)的對(duì)應(yīng)關(guān)系。首先，分析并對(duì)比了第0天與第36天的完整雞蛋與蛋液所產(chǎn)生氣體的變化情況，確定氨氧化物、烷烴和醇類等是雞蛋貯藏中產(chǎn)生的惡化氣體。其次，結(jié)合PEN3電子鼻，利用主成分分析、線性判別等多元統(tǒng)計(jì)方法進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，對(duì)不同貨架期、不同等級(jí)的雞蛋進(jìn)行歸類區(qū)分，發(fā)現(xiàn)線性判別（LDA）效果優(yōu)于主成分分析法（PCA）。結(jié)合載荷分析，確認(rèn)了檢測(cè)雞蛋新鮮度的主要傳感器S1、S2、S3、S5、S6、S8。初步證明了氣體傳感器和模式識(shí)別方法在PEN3電子鼻區(qū)分雞蛋貨架期新鮮度的可行性，為建立利用氣體傳感器監(jiān)控雞蛋新鮮度的方法提供實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)和理論依據(jù)。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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  2024-09-28 15:02

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  2024-09-29 11:24

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 玻璃瓶產(chǎn)品的貨架期質(zhì)量檢測(cè)與分析

  玻璃瓶產(chǎn)品的貨架期質(zhì)量檢測(cè)與分析[詳細(xì)]

  2016-07-14 00:00

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• 水分活度對(duì)貨架期的影響

  水分活度對(duì)貨架期的影響[詳細(xì)]

  2016-09-19 00:00

  課件

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• 乳品貨架期的加速實(shí)驗(yàn)

  乳品貨架期的加速實(shí)驗(yàn)[詳細(xì)]

  2024-09-15 23:22

  標(biāo)準(zhǔn)

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• PEN3-質(zhì)聯(lián)用與電子鼻對(duì)不同包裝貨架期線椒檢測(cè)分析

  摘要：運(yùn)用HS-SPME-GC-MS和電子鼻2種技術(shù)，對(duì)10℃貯藏15d后進(jìn)行常溫貨架期間線椒的揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)分析，并討論3種不同包裝（無包裝、16μmPE、20μmPE）、不同貨架期對(duì)揮發(fā)性成分的影響。結(jié)果表明：線椒的揮發(fā)性物質(zhì)主要是由酯類、醛類和醇類物質(zhì)組成，無包裝組（A組）果實(shí)醇類和酯類物質(zhì)相對(duì)含量Z高，其次是16μmPE膜包裝組（B組），20μmPE膜包裝組（C組）Z小，C組醛類物質(zhì)相對(duì)含量Zda；A、B、C組的醛類物質(zhì)隨著貨架期的延長(zhǎng)而降低，酯類揮發(fā)性物質(zhì)則隨著貨架期的延長(zhǎng)而增加，C組的保鮮效果**；電子鼻分析結(jié)果顯示，貨架期1dB、C組區(qū)分效果不理想；隨著貯后貨架時(shí)間的延長(zhǎng)，不同包裝組間的差異越明顯，電子鼻區(qū)分效果也越好。電子鼻可以對(duì)不同貨架期、不同包裝厚度的線椒較好的判別區(qū)分，線椒揮發(fā)性成分受包裝膜厚度以及時(shí)間長(zhǎng)短的影響很大，LDA方法優(yōu)于PCA方法。因此，電子鼻對(duì)線椒整體氣味特征進(jìn)行判別具有可行性。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 蛋黃餅干生產(chǎn)工藝及貨架期預(yù)測(cè)---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀

  摘要：以低筋粉、鷹粟粉、黃油和蛋黃為原料，感官評(píng)分為評(píng)價(jià)指標(biāo)，通過單因素實(shí)驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化蛋黃餅干的制作工藝，并測(cè)定其脆度值和貨架期。[詳細(xì)]

  2025-10-27 13:13

  期刊論文

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• 金鯧魚發(fā)酵菌株篩選及其生物學(xué)特性與風(fēng)味形成評(píng)價(jià)---德國(guó)AIRSENSE電子鼻

  摘要：為了有效控制發(fā)酵魚的品質(zhì)及其保質(zhì)期，從傳統(tǒng)發(fā)酵金锠魚中篩選適合作發(fā)酵劑的菌株。以過氧化氫酶陽(yáng)性、耐鹽性、抗菌性及不產(chǎn)生組胺為篩選指標(biāo)，采用稀釋分離法分離目標(biāo)菌株，并對(duì)其生物學(xué)特性、發(fā)酵風(fēng)味與口感進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果顯示，從發(fā)酵金锠魚中分離到的38株菌株中，篩選出的兩株潛在發(fā)酵菌株（zh-b和zh-f）經(jīng)形態(tài)鑒定與16S rRNA分析鑒定為戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）和植物乳桿菌（Lactobacillus plantaruma），其Z適溫度分別為20與30℃，Z適pH為5、6。兩株菌對(duì)金黃色葡萄球菌與大腸標(biāo)桿菌均具有抗菌活性，但植物乳桿菌抗菌活性更好，且產(chǎn)酸能力明顯高于戊糖片球菌。電子鼻對(duì)發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行測(cè)定，發(fā)現(xiàn)戊糖片球菌產(chǎn)生的甲基類、硫化物、氮氧化合物、醇類或醛酮類和有機(jī)芳香硫化物響應(yīng)值（64.10、57.98、44.75、40.22和19.93）高于植物乳桿菌（5.50、34.11、10.68、0和8.95），是香氣成分的主要貢獻(xiàn)者。電子舌測(cè)定發(fā)現(xiàn)，兩株菌均具有產(chǎn)生鮮味、鮮回味的能力，且戊糖片球菌的味值分別為14.32、6.64，明顯高于植物乳桿菌產(chǎn)生[詳細(xì)]

  2023-04-10 11:22

  期刊論文

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• 針劑玻璃瓶產(chǎn)品的貨架期質(zhì)量檢測(cè)與分析

  針劑玻璃瓶產(chǎn)品的貨架期質(zhì)量檢測(cè)與分析[詳細(xì)]

  2024-09-18 18:09

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• PEN3電子鼻對(duì)不同貯藏/貨架期甜柿判別分析-2015

  摘要：利用電子鼻對(duì)不同貯藏/貨架期內(nèi)的甜柿揮發(fā)性成分進(jìn)行判別分析。采用主成分分析（PCA）、線性判別分析（LDA）模式判別方法進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，通過負(fù)荷加載（Loadings）分析研究主要傳感器響應(yīng)值的變化。結(jié)果表明，LDA方法有效區(qū)分常溫和貯后不同貨架期的甜柿，對(duì)低溫貯藏期間的甜柿區(qū)分效果稍差。傳感器W2S（乙醇類）、W1W（萜烯類）在甜柿常溫貨架期和低溫貯藏期判別中起主要作用，而傳感器W2W（芳香成分和有機(jī)硫化物）、W1W（萜烯類）在甜柿貯后貨架期的判別中起主要作用。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

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