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‘靈武長棗’果實(shí)發(fā)育過程中果肉質(zhì)地與解剖結(jié)構(gòu)的變化---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
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本文由 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 整理匯編
2025-01-06 15:37 92閱讀次數(shù)
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摘要：為探究‘靈武長棗’發(fā)育過程中棗果質(zhì)地與解剖結(jié)構(gòu)的變化特征及兩者間關(guān)系。
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‘靈武長棗’果實(shí)發(fā)育過程中果肉質(zhì)地與解剖結(jié)構(gòu)的變化---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀- 摘要：為探究‘靈武長棗’發(fā)育過程中棗果質(zhì)地與解剖結(jié)構(gòu)的變化特征及兩者間關(guān)系。[詳細(xì)]
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2025-01-06 15:37
期刊論文
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- 宮保雞丁烹制過程中品質(zhì)的變化---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：根據(jù)宮保雞丁加工工藝，采用色差儀、質(zhì)構(gòu)儀和氣相色譜-質(zhì)譜研究宮保雞丁在烹制加工過程中(炒制0、2、4、6和8 min)色澤、質(zhì)構(gòu)和揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的變化。結(jié)果表明：烹制會(huì)導(dǎo)致宮保雞丁的L*值明顯下降，a*值明顯增加；b*值呈現(xiàn)波動(dòng)性變化，并在烹制8 min時(shí)出現(xiàn)明顯的增加。宮保雞丁的硬度、內(nèi)聚性和咀嚼性隨著烹制時(shí)間的延長出現(xiàn)明顯的增加；與對照組(0 min)相比，烹制加熱會(huì)導(dǎo)致彈性下降。宮保雞丁樣品中共檢測出142種揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，主要是醇類、酸類、酮類、醛類和烴類。與對照組相比，烹制加工會(huì)導(dǎo)致醇類、酮類物質(zhì)相對含量的增加，說明烹飪加工可能會(huì)促進(jìn)醇類和酮類物質(zhì)的生成。與對照組相比，烹制加工會(huì)導(dǎo)致樣品中酸類和醛類物質(zhì)的減少。烴類物質(zhì)的相對含量在烹制2 min的樣品中達(dá)到Z高，其余樣品中其相對含量較為穩(wěn)定。本研究可為宮保雞丁等中國傳統(tǒng)菜肴加工過程中品質(zhì)控制提供一定的參考。
關(guān)鍵詞：宮保雞丁;炒制;揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì);質(zhì)構(gòu);色澤;[詳細(xì)]
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2024-10-10 16:37
期刊論文
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- 山茱萸營養(yǎng)棗片配方優(yōu)化---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：為優(yōu)化山茱萸營養(yǎng)棗片的配方工藝，以山茱萸、紅棗為主要原料，經(jīng)過調(diào)配、打漿、熬制、烘干、切片等步驟，制備山茱萸營養(yǎng)棗片。以山茱萸營養(yǎng)棗片的質(zhì)構(gòu)和感官評分為指標(biāo)，通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)，確定山茱萸營養(yǎng)棗片的Z佳配方：紅棗100 g、山茱萸16.7 g、淀粉5.0 g、檸檬酸0.6 g和白砂糖25 g。在此條件下，山茱萸營養(yǎng)棗片酸甜可口、軟硬適中，感官評分達(dá)到92.63分，與市售紅棗棗片的質(zhì)構(gòu)特性及感官評分相近，具有一定的市場接受度。
關(guān)鍵詞：山茱萸;棗片;配方;質(zhì)構(gòu);感官評價(jià);[詳細(xì)]
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2023-11-06 11:27
期刊論文
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- ‘富士’蘋果果實(shí)品質(zhì)與海拔的相關(guān)性分析---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：為明確蘋果果實(shí)品質(zhì)與海拔的相關(guān)性關(guān)系,以河北省44個(gè)果園的‘富士’蘋果為試材,采用成熟期采樣、測定和相關(guān)性分析的方式,研究果實(shí)外觀品質(zhì)、內(nèi)在品質(zhì)、質(zhì)構(gòu)特性與海拔高度的相關(guān)性。果園平均海拔247.77 m,在果實(shí)外觀品質(zhì)方面,果實(shí)單果重與海拔呈顯著負(fù)相關(guān)（r=-0.33,P＆lt;0.05）,著色指數(shù)與海拔呈極顯著正相關(guān)（r=0.43,P＆lt;0.01）,裂果指數(shù)與海拔呈極顯著負(fù)相關(guān)（r=-0.64,P＆lt;0.01）;在果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)方面,果實(shí)可溶性固形物含量與海拔呈顯著正相關(guān)（r=0.37,P＆lt;0.05）,硬度、可滴定酸、固酸比均與海拔無顯著相關(guān)性;在果實(shí)質(zhì)構(gòu)特性方面,果實(shí)粘附性與海拔呈顯著負(fù)相關(guān)（r=-0.30,P＆lt;0.05）,內(nèi)聚性與海拔呈顯著正相關(guān)（r=0.34,P＆lt;0.05）,脆裂性與海拔呈顯著正相關(guān)（r=0.30,P＆lt;0.05）,膠粘性與海拔呈顯著正相關(guān)（r=0.30,P＆lt;0.05）,咀嚼性與海拔呈顯著正相關(guān)（r=0.32,P＆lt;0.05）,彈性與海拔無顯著相關(guān)性。海拔高度在700 m以下時(shí),較高的海拔能夠顯著提高果實(shí)的外觀品質(zhì)和可[詳細(xì)]
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2022-06-20 10:42
期刊論文
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- 質(zhì)構(gòu)儀-溪蜜柚果實(shí)貯藏期間果肉汁胞質(zhì)地變化研究
- 摘要:應(yīng)用質(zhì)地多面分析法，研究了溪蜜柚果實(shí)貯藏期間果肉汁胞質(zhì)地變化規(guī)律。結(jié)果表明:在5和25℃兩個(gè)貯藏溫度下，溪蜜柚果實(shí)?；笖?shù)均隨貯藏時(shí)間的延長而上升，果肉汁胞的硬度、彈性、凝聚性、膠性、咀嚼性隨貯藏時(shí)間的延長而增加。經(jīng)相關(guān)性分析，黏著性與其它質(zhì)構(gòu)參數(shù)相關(guān)性較差，硬度、彈性、凝聚性、膠性、咀嚼性兩兩之間呈顯著正相關(guān)(Ｒ=0.723～0.983)，溪蜜柚果實(shí)?；笖?shù)與各項(xiàng)TPA參數(shù)(除黏著性)均具有較好的相關(guān)性(Ｒ=0.793～0.988)。因此，硬度、彈性、凝聚性、膠性和咀嚼性可以較好地反映果肉汁胞質(zhì)地的變化，并能定量表征溪蜜柚果實(shí)貯藏期間果肉汁胞的?；潭取?a href="/doc/detail_3df7400f30e1de01.html" target="_blank">[詳細(xì)]
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2018-08-16 10:00
產(chǎn)品樣冊
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- 潮州小吃蝦棗的工藝優(yōu)化研究---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：本文旨在優(yōu)化蝦棗這一傳統(tǒng)潮州小吃的制作工藝，在傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上降低初炸溫度，用生粉代替面粉，并加入環(huán)狀糊精，以提高其品質(zhì)和口感。[詳細(xì)]
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2025-08-11 11:08
期刊論文
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- 糖醋白蘿卜配方工藝及其保藏過程中品質(zhì)變化的研究---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：以白蘿卜、白醋、白砂糖為主要原料腌制糖醋白蘿卜，探討Z佳成品在保藏過程中的品質(zhì)變化情況。在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上采用正交試驗(yàn)法優(yōu)化，獲得Z佳工藝配方為：白蘿卜150 g、白砂糖35 g、白醋60 mL、食鹽15 g、4℃冷藏5 d,在此工藝配方下制成的糖醋白蘿卜口味酸爽、質(zhì)地脆嫩。經(jīng)過品質(zhì)相關(guān)性分析可知，感官評分、硬度、咀嚼性、脆性之間均呈正相關(guān)關(guān)系。Z佳成品隨著保藏時(shí)間延長，其水分含量和pH值下降，氨基酸態(tài)氮含量上升，總酸度先上升再緩慢下降Z后趨于穩(wěn)定，亞硝酸鹽含量上升至“亞硝峰"后下降。
關(guān)鍵詞：白蘿卜;腌制;正交試驗(yàn);保藏;
[詳細(xì)]
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2023-11-20 13:34
期刊論文
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- 大豆油與菜籽油煎炸薯?xiàng)l過程中的穩(wěn)定性與適用性研究---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：采用大豆油和菜籽油模擬煎炸薯?xiàng)l的過程，通過分析煎炸過程中食用油的組成、理化特性及安全性，探究食用油在煎炸過程中的穩(wěn)定性與適用性。理化指標(biāo)結(jié)果表明：經(jīng)過30.0 h的間歇性煎炸，兩種食用油的亞油酸、亞麻酸含量及碘值逐漸下降；黏度、酸價(jià)、羰基價(jià)、多環(huán)芳烴含量顯著增加。油的質(zhì)量參數(shù)的相關(guān)性分析結(jié)果表明：多不飽和脂肪酸與多環(huán)芳烴呈負(fù)相關(guān)。油脂質(zhì)量指標(biāo)的主成分分析結(jié)果顯示：隨食用油使用時(shí)間的延長，食用油的品質(zhì)逐漸劣化，棕櫚酸、油酸、酸價(jià)、羰基價(jià)、多環(huán)芳烴起主要作用。另外，相較于菜籽油，大豆油具有更高的煎炸穩(wěn)定性和適用性。
關(guān)鍵詞：大豆油;菜籽油;煎炸;薯?xiàng)l;穩(wěn)定性;適用性;[詳細(xì)]
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2023-02-20 10:22
期刊論文
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- 質(zhì)構(gòu)儀-香蕉催熟過程中品質(zhì)變化的研究
- 質(zhì)構(gòu)儀-香蕉催熟過程中品質(zhì)變化的研究[詳細(xì)]
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2015-06-25 00:00
應(yīng)用文章
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- 基于漂洗工藝的冷凍魚糜凍藏過程中品質(zhì)的變化規(guī)律---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：以西伯利亞鱘魚肉為原料，通過漂洗制備冷凍魚糜，研究凍藏期間蛋白質(zhì)、脂肪和質(zhì)構(gòu)的變化規(guī)律。試驗(yàn)結(jié)果表明，凍藏過程中冷凍魚糜肌原纖維蛋白質(zhì)發(fā)生氧化，空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，使內(nèi)部疏水基團(tuán)暴露，肌原纖維蛋白活性降低，而漂洗可延長肌原纖維蛋白質(zhì)的冷凍變性時(shí)間。凍藏過程中鱘魚魚糜的脂肪也不斷氧化，而漂洗工藝可延緩脂肪酸的氧化。結(jié)合硫代巴比妥酸反應(yīng)物值（TBARS）和氣相分析結(jié)果，二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）在凍藏中期開始迅速氧化。質(zhì)構(gòu)分析表明，漂洗工藝可抑制凍藏過程中冷凍魚糜蛋白結(jié)構(gòu)的劣化。
關(guān)鍵詞：冷凍魚糜;漂洗;蛋白氧化;脂質(zhì)氧化;[詳細(xì)]
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2023-07-10 10:45
期刊論文
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- 小龍蝦肉脯的工藝優(yōu)化---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：本文以質(zhì)構(gòu)、色差、感官評分為指標(biāo),研究糖鹽比、TG酶添加量、烤制溫度、烤制時(shí)間對小龍蝦肉脯品質(zhì)的影響。在此基礎(chǔ)上,以感官評分和硬度為響應(yīng)值,采用響應(yīng)面設(shè)計(jì)優(yōu)化工藝條件,得到的Z佳工藝參數(shù)為:100 g小龍蝦肉,糖鹽比7.5∶2.5 （10.0 g）、TG酶添加量2.00 U/g、烤制溫度145℃、烤制時(shí)間9 min,此工藝加工而成的小龍蝦肉脯產(chǎn)品片形整齊,厚薄均勻,色澤淡紅清亮,咸甜適宜,有較好的彈性,硬度、咀嚼性適中,感官評分為89.00分,硬度為540.45 N,試驗(yàn)結(jié)果值與理論預(yù)測值誤差分別是0.84%、0.46%,模型擬合度好,試驗(yàn)結(jié)果可靠。 關(guān)鍵詞：小龍蝦肉脯;工藝優(yōu)化;品質(zhì);[詳細(xì)]
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2022-06-13 14:34
期刊論文
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- 灰培豆腐的研制---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：以豆腐和草木灰為主要原料，經(jīng)過灰培、鹵制和炒制等工藝制備灰培豆腐，通過單因素和正交實(shí)驗(yàn)確定灰培豆腐的Z佳配方工藝。結(jié)果表明，灰培豆腐的Z佳配方工藝為：灰培時(shí)間6 d，每1 000 mL高湯中添加鹽2.2%、辣椒粉0.6%、醬油2%、白糖1%、黑胡椒0.04%、味精0.5%、五香粉0.2%，制備的灰培豆腐呈淺醬色、質(zhì)地柔軟、咸辣適中、豆香濃郁。與普通豆腐相比，灰培豆腐的硬度、彈性、膠黏性和咀嚼性分別是普通豆腐的5.17倍、1.33倍、6.24倍和8.78倍。
關(guān)鍵詞：灰培豆腐;配方;鹵汁;感官品質(zhì);質(zhì)構(gòu);[詳細(xì)]
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2023-05-29 11:18
期刊論文
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- 馬蹄果凍的配方優(yōu)化---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：為研究馬蹄粉在果凍中的應(yīng)用效果，以馬蹄粉、卡拉膠、果膠、木糖醇為主要原料，以感官評分為指標(biāo)，進(jìn)行單因素和正交試驗(yàn)優(yōu)化馬蹄果凍的配方。[詳細(xì)]
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2026-03-02 14:13
期刊論文
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- 油桃采后結(jié)合態(tài)香氣變化規(guī)律及其與可溶性糖的關(guān)聯(lián)性---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：以‘瑞光1號’油桃為研究對象,研究其采后常溫（20℃）和低溫（1℃）貯藏下游離態(tài)和結(jié)合態(tài)香氣物質(zhì)變化規(guī)律。采用酶解法釋放結(jié)合態(tài)香氣物質(zhì),利用頂空固相微萃取法結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用對油桃游離態(tài)和結(jié)合態(tài)香氣物質(zhì)分別進(jìn)行定性和定量分析,并研究結(jié)合態(tài)香氣物質(zhì)與可溶性糖之間的相關(guān)性。結(jié)果表明,油桃果實(shí)常溫和低溫貯藏條件下游離態(tài)和結(jié)合態(tài)香氣物質(zhì)種類存在很大差異。常溫貯藏下檢測到油桃中游離態(tài)香氣物質(zhì)37種,結(jié)合態(tài)香氣物質(zhì)30種,其中8種物質(zhì)以游離態(tài)和結(jié)合態(tài)2種形式存在。游離態(tài)香氣物質(zhì)第4天下降至Z低值后第6天有所上升,第8天含量有所下降,結(jié)合態(tài)香氣物質(zhì)第6天降至Z低值后第8天有所上升。低溫貯藏下檢測到游離態(tài)香氣物質(zhì)21種,結(jié)合態(tài)香氣物質(zhì)32種,其中7種物質(zhì)以游離態(tài)和結(jié)合態(tài)2種形式存在。隨著低溫貯藏時(shí)間延長,游離態(tài)香氣物質(zhì)含量下降,結(jié)合態(tài)香氣物質(zhì)呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢。相關(guān)性分析表明結(jié)合態(tài)香氣物質(zhì)含量與果實(shí)中可溶性糖含量之間顯著相關(guān),與蔗糖的相關(guān)系數(shù)Z高。 關(guān)鍵詞：油桃;游離態(tài)香氣物質(zhì);結(jié)合態(tài)香氣物質(zhì);可溶性糖;氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用; [詳細(xì)]
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2022-06-29 15:12
期刊論文
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- 醬牛肉生產(chǎn)工藝優(yōu)化研究---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：為了研究不同加工工藝對醬牛肉品質(zhì)的影響，以某工廠進(jìn)口俄羅斯的牛后腿肉為試驗(yàn)材料，選取3個(gè)不同工藝因素滾揉時(shí)間、鹽度、鹵煮時(shí)間，分別做5組不同水平對照。通過單因素試驗(yàn)結(jié)果表明滾揉60 min，鹽度9°，鹵煮20 min時(shí)醬牛肉的感官品質(zhì)Z佳，硬度、彈性對于醬牛肉品質(zhì)評定影響更為顯著，黏聚性和咀嚼性對于品質(zhì)的影響并不明顯。以滾揉時(shí)間、鹽度、鹵煮時(shí)間的單因素試驗(yàn)為基礎(chǔ)，去除每個(gè)因素極端水平，設(shè)計(jì)三因素三水平正交試驗(yàn)，Z終結(jié)論與單因素試驗(yàn)結(jié)果一致，滾揉時(shí)間60 min，鹽度9°，鹵煮20 min時(shí)醬牛肉的感官評分Z高，以此確定醬牛肉的Z優(yōu)生產(chǎn)工藝。
關(guān)鍵詞：醬牛肉;生產(chǎn)工藝;正交試驗(yàn);[詳細(xì)]
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2023-08-07 11:46
期刊論文
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- 盈盛恒泰瑪咖采后貯藏過程中質(zhì)構(gòu)與色澤變化的研究-質(zhì)構(gòu)儀
- 旨在揭示瑪卡根采后貯藏期間質(zhì)構(gòu)與色澤變化狀況，未利用儀器分析代替感官評價(jià)測定瑪咖塊根質(zhì)地品質(zhì)提供理論依據(jù)。[詳細(xì)]
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2018-08-16 10:00
產(chǎn)品樣冊
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- “燒蠔”的制作工藝優(yōu)化及其質(zhì)構(gòu)特性---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：為探究粵式小吃"燒蠔"的Z佳制作工藝,將其傳統(tǒng)制作工藝中炭燒改為電烤,并對烤箱溫度、烤制時(shí)間、燒蠔基本配方中花生油、蒜蓉和食鹽的用量,采用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn),并結(jié)合感官評價(jià)及質(zhì)構(gòu)檢測的方法,篩選出Z佳制作工藝條件.結(jié)果表明,烤制十個(gè)質(zhì)量為90～120 g的生蠔,Z佳制作工藝條件為:烤箱溫度（上下火一致） 210℃,時(shí)間10 min,花生油50 g,蒜蓉50 g,鹽2 g,經(jīng)此條件烤制的"燒蠔",其硬度23.12 N、黏附性0.18 N·mm、彈性2.86 mm、咀嚼性26.2 mj、內(nèi)聚性0.31 Ratio,口感及風(fēng)味良好。 關(guān)鍵詞：燒蠔;工藝優(yōu)化;質(zhì)構(gòu)分析; [詳細(xì)]
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2022-06-20 10:43
期刊論文
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- 福建10個(gè)不同產(chǎn)地‘芙蓉李’果實(shí)品質(zhì)與礦質(zhì)元素含量的相關(guān)性與通徑分析---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：目的 研究福建10個(gè)不同產(chǎn)地‘芙蓉李’果實(shí)品質(zhì)與礦質(zhì)元素含量的關(guān)系,分析果實(shí)品質(zhì)與礦質(zhì)元素含量的地區(qū)差異,以及影響各果實(shí)品質(zhì)的主要礦質(zhì)元素。方法 采集福建10個(gè)產(chǎn)地果園的‘芙蓉李’,測定8個(gè)品質(zhì)指標(biāo)和10種礦質(zhì)元素含量,利用比較分析、相關(guān)分析和通徑分析等方法,分析地區(qū)間品質(zhì)和礦質(zhì)元素含量的差異、相關(guān)性和通徑系數(shù)。結(jié)果 不同產(chǎn)地間各果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)、礦質(zhì)元素含量均存在極顯著差異(P<0.01)。相關(guān)性分析表明,單果重與N含量呈顯著正相關(guān)、與Mg含量呈顯著負(fù)相關(guān),色澤亮度因子L*與Zn含量呈極顯著正相關(guān)(r=0.903)、與P含量呈顯著正相關(guān)(r=0.685),色澤紅色因子a*與Zn呈顯著負(fù)相關(guān)(r=-0.706),色澤黃色因子b*與Ca含量呈顯著正相關(guān)(r=0.677)、而與Fe含量呈顯著負(fù)相關(guān)(r=-0.705)。通徑分析表明, N對單果重的直接影響Z大, P對硬度的直接影響Z大, Mn對固酸比的直接影響Z大; Zn是對可溶性固形物含量、色澤因子L*、a*均具有Z大直接影響的元素,Fe是對可滴定酸、色澤因子b*有Z大直接影響的元素,對‘芙蓉李’品質(zhì)指標(biāo)直接影響較大的元素還有B、Ca、[詳細(xì)]
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2023-04-10 11:06
期刊論文
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- 兩品種獼猴桃果實(shí)采后淀粉降解特性比較分析---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：為探究獼猴桃果實(shí)采后淀粉降解規(guī)律,本試驗(yàn)以紅陽（HY）和翠玉（CY）獼猴桃果實(shí)為材料,比較分析了不同品種獼猴桃果實(shí)采后淀粉含量變化以及淀粉降解相關(guān)基因的表達(dá)模式。結(jié)果表明,獼猴桃采后25℃貯藏過程中,HY獼猴桃果實(shí)硬度迅速下降并伴隨出現(xiàn)乙烯躍變,CY果實(shí)硬度緩慢下降但并未出現(xiàn)乙烯釋放高峰。2個(gè)品種獼猴桃果實(shí)的淀粉含量隨貯藏時(shí)間的延長顯著下降。掃描電鏡（SEM）結(jié)果顯示,隨著貯藏時(shí)間的延長,2個(gè)品種獼猴桃果實(shí)淀粉粒表面的光滑球面均出現(xiàn)不同程度的消化和破碎,說明淀粉存在酶促降解。同時(shí),HY獼猴桃果實(shí)貯藏后期的乙烯釋放速率極顯著高于CY獼猴桃（P＜0.001）。HY獼猴桃果實(shí)外果肉中淀粉含量在貯藏前期（0～2 d）極顯著高于CY獼猴桃（P＜0.01）,但在貯藏后期（8～12 d）極顯著低于CY獼猴桃（P＜0.001）;HY獼猴桃果實(shí)果心中淀粉含量在貯藏前期（2～4 d）與CY獼猴桃無顯著差異,但在貯藏后期（6～12 d）極顯著低于CY獼猴桃（P＜0.001）。本研究結(jié)果為進(jìn)一步揭示獼猴桃果實(shí)采后淀粉降解機(jī)理提供了一定的理論依據(jù)。 [詳細(xì)]
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2022-09-05 11:14
期刊論文
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- 新型可降解編織結(jié)構(gòu)神經(jīng)再生導(dǎo)管的制備及其性能---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
- 摘要：為研制具有良好力學(xué)性能和生物相容性的人工神經(jīng)導(dǎo)管，采用編織工藝、靜電紡絲技術(shù)和冷凍干燥技術(shù)制備一種含有殼聚糖涂層-編織層-纖維海綿層的3層復(fù)合結(jié)構(gòu)人工神經(jīng)導(dǎo)管，研究軸紗、內(nèi)外層結(jié)構(gòu)和鎂離子質(zhì)量濃度對其性能的影響，并對導(dǎo)管的表面形貌、力學(xué)性能、離子緩釋性能和生物相容性進(jìn)行表征。結(jié)果表明：軸紗和編織紗共同參與編織時(shí)，神經(jīng)導(dǎo)管形變50%的徑向壓縮性能為1.3 N,軸紗斷裂時(shí)的軸向拉伸應(yīng)力為30 N,具有良好的力學(xué)性能；導(dǎo)管內(nèi)海綿層呈相互連通的多孔結(jié)構(gòu)，孔徑分布均勻(0.04～0.08 mm);導(dǎo)管內(nèi)鎂離子可緩慢釋放28 d;當(dāng)鎂離子溶液質(zhì)量濃度為0.02 g/mL時(shí)，導(dǎo)管對細(xì)胞增殖的促進(jìn)作用較顯著。這為神經(jīng)導(dǎo)管的材料選擇和結(jié)構(gòu)優(yōu)化提供新思路。
關(guān)鍵詞：人工神經(jīng)導(dǎo)管;周圍神經(jīng)修復(fù);可降解;絲素蛋白;鎂離子;[詳細(xì)]
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2024-09-28 01:07
期刊論文
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