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• 基于電子鼻和電子舌技術對杏種質(zhì)資源品質(zhì)性狀的遺傳多樣性分析

  摘要：【目的】探究杏香氣、滋味等果實品質(zhì)性狀的遺傳變異，篩選優(yōu)異種質(zhì)。[詳細]

  2026-03-02 14:00

  期刊論文

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• 基于電子鼻評價中國李種質(zhì)資源果實氣味---德國AIRSENSE電子鼻

  【目的】利用電子鼻技術對中國李種質(zhì)資源的氣味構成開展多樣性評價，為我國李育種研究和生產(chǎn)實踐提供重要的材料和數(shù)據(jù)支撐。[詳細]

  2025-05-12 14:55

  期刊論文

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• 基于電子鼻和電子舌技術的紅棗酒發(fā)酵過程中品質(zhì)變化分析---日本INSENT電子舌

  采用常規(guī)分析方法及電子鼻、電子舌技術檢測其理化、顏色、風味和滋味等品質(zhì)指標，探究紅棗酒發(fā)酵過程中品質(zhì)變化，并對結果進行聚類分析（CA）。[詳細]

  2025-02-05 16:23

  期刊論文

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• 基于電子鼻和HS-SPME-GC-MS技術分析陳釀容器對葡萄酒品質(zhì)的影響

  摘要：以賀蘭山東麓‘赤霞珠’干紅葡萄酒為原料，采用不銹鋼罐、微氧罐、橡木桶進行陳釀處理，與原酒作為對照，以期探究不同容器陳釀對干紅葡萄酒基本理化指標、香氣成分和感官特性的影響。[詳細]

  2026-01-26 11:06

  期刊論文

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• 電子鼻-基于遺傳優(yōu)化神經(jīng)網(wǎng)絡的電子鼻對可樂的檢測

  電子鼻-基于遺傳優(yōu)化神經(jīng)網(wǎng)絡的電子鼻對可樂的檢測[詳細]

  2015-07-06 00:00

  其它

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• 安徽鵝觀草種質(zhì)資源的品質(zhì)分析---意大利VELP脂肪儀

  摘要：鵝觀草(Elymus komoji(Ohwi) S.L.Chen)是禾本科披堿草屬的一種多年生飼用牧草。通過對合肥本地鵝觀草種質(zhì)抽穗期進行營養(yǎng)成分的測定，分析其粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和粗蛋白的含量，闡述鵝觀草在牛羊生產(chǎn)中的作用。結果表明，鵝觀草抽穗期中性洗滌纖維含量和酸性洗滌纖維相對較低，分別為54.63%和24.42%,RFV可達119.18,消化能值高；但蛋白質(zhì)含量相對較低，為8.32%。以RFV和粗飼料分級指數(shù)(GI)評價均為二級牧草，在反芻動物的日常飼喂中有一定的價值，但是在日糧當中要注意營養(yǎng)的均衡性，特別是添加蛋白質(zhì)添加劑并注意飼喂量。 關鍵詞：鵝觀草;營養(yǎng)成分;安徽;[詳細]

  2023-08-21 10:56

  期刊論文

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• 基于遺傳優(yōu)化神經(jīng)網(wǎng)絡的電子鼻對可樂的檢測

  基于遺傳優(yōu)化神經(jīng)網(wǎng)絡的電子鼻對可樂的檢測[詳細]

  2011-03-09 00:00

  選購指南

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• 基于電子舌技術結合聚類/相關性分析食鹽品質(zhì)的研究---日本INSENT電子舌

  摘要：本文利用X射線熒光光譜分析（X-ray Fluorescent Spectroscopy，XRF）檢測方法和電子舌傳感技術，測定12種市售食鹽中9種主要元素含量（Cl、Na、Mg、Sx、Si、Al、K、Ca和Zn）及其8種滋味響應值（酸味、苦味、澀味、苦味回味、澀味回味、鮮味、豐富性和咸味），闡明食鹽產(chǎn)品基本屬性與其中微量元素含量、電子舌滋味之間的相關性。結果表明，分別采用兩種不同的檢測方法對其進行聚類分析，其聚類相似度達到50%。食鹽中海鹽氯元素含量Z高、井礦鹽次之、湖鹽Z低，海鹽中鉀元素含量明顯高于井礦鹽、湖鹽；食鹽所表現(xiàn)的咸味與K含量呈正相關、鮮味呈正相關，Cl含量與產(chǎn)品類別呈顯著正相關，表明Cl含量可以作為判斷產(chǎn)品原料來源的主要依據(jù)，該研究為健康食鹽開發(fā)、主要原料來源的選擇提供了理論依據(jù)。 關鍵詞：食鹽;電子舌;元素含量;聚類分析;相關性;[詳細]

  2022-11-07 13:27

  期刊論文

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• 基于電子鼻技術的不同品質(zhì)鹿茸飲片氣味特征分析-德國AIRSENSE電子鼻

  摘要：目的：基于電子鼻技術對不同品質(zhì)鹿茸飲片氣味特征進行分析與表征。方法：采用PEN3型電子鼻系統(tǒng)，分析22批鹿茸樣品的氣味特征，以對傳感器響應值為指標，進行傳感器區(qū)別貢獻率分析（Loadings）、主成分分析（PCA）、線性判別分析（LDA）。結果：Loadings分析表明，5個傳感器對鹿茸飲片氣味特征具有較好的響應，不同規(guī)格鹿茸飲片氣味差異貢獻率主要體現(xiàn)為氮氧化物類、甲烷等短鏈烷烴、有機硫化物、醇醚醛酮類、芳香成分、無機硫化物等成分；PCA表明不同品種與規(guī)格鹿茸飲片，其氣味的差異性比較明顯；LDA發(fā)現(xiàn)不同品種及規(guī)格鹿茸飲片（除梅花鹿白片與粉片外）樣品的氣味差異均較明顯，表明構成氣味的物質(zhì)存在差異性。結論：電子鼻技術可闡明不同品質(zhì)鹿茸飲片氣味的物質(zhì)基礎；不同品質(zhì)鹿茸飲片氣味存在差異性可揭示鹿茸飲片氣味的科學內(nèi)涵并為其質(zhì)量控制提供參考。 關鍵詞：鹿茸飲片;氣味;電子鼻;[詳細]

  2024-06-28 16:02

  期刊論文

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• 基于電子鼻、電子舌技術的姜厚樸炮制機理探討---德國AIRSENSE電子鼻

  摘要：為了從氣、味角度闡述姜制厚樸刺激性降低的炮制內(nèi)涵,采用電子舌、電子鼻分別對15份厚樸藥材、15份凈厚樸、15份姜厚樸進行炮制前后味覺和氣味定量化測定,分別利用配對樣品t檢驗和主成分分析的方法解析炮制前后厚樸味覺和氣味的變化。結果顯示,味覺中只有澀味在炮制后降低,具有顯著差異（P<0.05）,而電子舌的澀味傳感器是對澀味物質(zhì)引起的味道進行響應,在低濃度下感知為刺激性回味,說明厚樸姜制后刺激性降低;同時厚樸姜制后電子鼻氮氧化物和硫化物傳感器的測定值降低,說明此類揮發(fā)性成分減少,亦可導致厚樸刺激性降低。研究結果表明電子舌、電子鼻可用于厚樸炮制機理的研究,厚樸"不以姜制,則戟人喉舌"具有一定的科學性。 關鍵詞：中藥炮制學;炮制機理;電子鼻;電子舌;厚樸;刺激性;[詳細]

  2024-09-13 14:29

  期刊論文

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• PhenoTron-YZ植物表型與種質(zhì)資源成像分析系統(tǒng)

  PhenoTron-YZ植物表型與種質(zhì)資源成像分析系統(tǒng)，是由易科泰生態(tài)技術公司推出的一款基于光譜成像與機器視覺技術的多功能、高通量實驗室表型性狀分析系統(tǒng)，采用國際先進的光譜成像傳感器技術和易科泰光譜成像與無人機遙感研究中心設計研發(fā)的STP（Sensor-To-Plant）全自動作物表型XYZ掃描成像分析平臺技術，可用于實驗室高通量植物表型成像分析、作物種質(zhì)資源檢測鑒定、作物遺傳育種、作物脅迫與抗性篩選、高通量考種等。系統(tǒng)采用STP技術，由主機系統(tǒng)和光譜成像系統(tǒng)組成，主機系統(tǒng)包括主機箱、控制單元、觸摸顯示屏、數(shù)據(jù)處理服務器等組成；光譜成像系統(tǒng)由光譜成像傳感器、光源系統(tǒng)、自動掃描Y軸及Z軸同步升降雙軸系統(tǒng)等組成。[詳細]

  2023-04-13 11:27

  產(chǎn)品樣冊

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• 基于電子舌技術的食用檳榔滋味分析---日本INSENT電子舌

  摘要：目的:提供一種與感官評價相比較更客觀、準確的食用檳榔滋味評價方法。方法:采用電子舌和感官評價技術結合多變量統(tǒng)計學的方法對8個企業(yè)12個不同品牌的檳榔產(chǎn)品進行分析。結果:不同品牌檳榔味覺指標差異顯著（P<0.05）;通過主成分、因子和聚類分析將樣品分成三大類,每個聚類有其獨特的滋味特點;結合電子舌和感官評價對比分析,除甜味以外,其余結果均一致;采用HPLC法測定食用檳榔中4種常用甜味劑,發(fā)現(xiàn)聚類3的4種甜味劑含量均Z高,聚類1的甜蜜素和糖精鈉含量高于聚類2的,三氯蔗糖含量低于聚類2的,安賽蜜含量兩者差異不顯著。結論:電子舌可以用來分析檳榔產(chǎn)品的滋味和聚類相似滋味的產(chǎn)品,但與感官評價結果相比,甜味不一致。 關鍵詞：電子舌;感官評價;食用檳榔;多變量統(tǒng)計學;[詳細]

  2024-09-13 14:51

  期刊論文

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• 基于電子鼻和GC-MS的不同烘焙條件鐵觀音品質(zhì)分析及其鑒別-AIRSENSE電子鼻

  摘要：烘焙對于鐵觀音烏龍茶的生產(chǎn)極為重要，因為它強烈影響其化學成分和感官品質(zhì)。為了研究烘焙溫度和烘焙時間對鐵觀音品質(zhì)的影響，設置不同烘焙條件對鐵觀音進行焙火處理，并對其進行理化指標的測定，同時采用電子鼻和GC-MS對鐵觀音的揮發(fā)性成分進行檢測。結果表明：隨著烘焙溫度和烘焙時間的增加，3個茶樣中的茶多酚、兒茶素、氨基酸等滋味物質(zhì)均呈逐漸下降趨勢，茶多酚含量分別降低4.95%、6.31%和7.66%；兒茶素含量分別降低3.66%、4.33%和5.08%；氨基酸含量分別降低1.19%、1.87%和2.22%。酚氨比由平穩(wěn)波段而后呈上升趨勢，酚氨比分別升高0.34、1.55和2.17，且300 min后的茶葉滋味物質(zhì)急劇下降，酚氨比急劇上升，氣味響應降低，結合感官評價的結果，300 min后烘焙品質(zhì)下降。電子鼻結果表明，不同烘焙條件和不同烘焙程度的茶葉揮發(fā)性物質(zhì)存在差異。利用電子鼻結合主成分分析、費舍爾判別分析以及多種智能算法能夠較好地快速辨別不同烘焙條件以及不同烘焙程度的茶葉。氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)的氣味特征表明，不同烘焙程度的茶葉揮發(fā)性物質(zhì)和香氣特征存在顯著差異，出現(xiàn)了烤、焦和辛辣的[詳細]

  2024-09-12 00:38

  期刊論文

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• 小麥堿性水保持力與品質(zhì)性狀和產(chǎn)量性狀的相關性分析

  小麥堿性水保持力與品質(zhì)性狀和產(chǎn)量性狀的相關性分析[詳細]

  2014-10-17 00:00

  其它

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• 基于電子舌技術的襄陽市售米酒滋味品質(zhì)評價

  本研究采用電子舌技術和多變量統(tǒng)計學方法相結合的手段，對湖北襄陽市市售米酒的滋味品質(zhì)評價分析。關鍵詞：米酒、電子舌、多變量統(tǒng)計學、品質(zhì)評價[詳細]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• PhenoTron?作物種質(zhì)資源監(jiān)測鑒定平臺

  PhenoTron?作物種質(zhì)資源監(jiān)測鑒定平臺介紹[詳細]

  2024-09-14 06:05

  產(chǎn)品樣冊

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• 基于仿生學技術對中國十二大香型白酒品質(zhì)差異的研究---日本INSENT電子舌

  摘要：該研究利用電子鼻、電子舌、色度儀等設備對中國十二大香型白酒的香氣、滋味和色澤進行測定和分析，比較了不同香型白酒的特性和差異。結果表明，相較于香氣指標，不同白酒滋味指標間的差異更大，其中澀味、鮮味、咸味和苦味是差異Z大的幾種滋味。白酒香氣的檢測結果顯示，老白干香型、特香型、濃香型白酒相較其他香型白酒而言，芳香物質(zhì)含量相對較高。聚類分析結果顯示，鳳香型酒香氣物質(zhì)成分與其他11種香型白酒的差異Z大。研究結果為不同香型白酒香氣、滋味和色澤差異提供了一定的基礎數(shù)據(jù)，這對于后續(xù)通過仿生學技術區(qū)分不同香型的白酒和確定部分白酒的特征香氣成分具有積極的意義。 關鍵詞：白酒;香型;電子鼻;電子舌;色度儀;品質(zhì)差異;[詳細]

  2024-09-28 00:15

  期刊論文

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• PEN3－基于電子鼻技術的魚露與魚釀醬油的品質(zhì)分析

  摘要通過電子鼻獲取魚露、魚釀醬油和生抽的氣味信息，進行主成分分析(PCA)、線性判別分析(LDA)和負荷加載分析(Loadings)，并結合氨基酸態(tài)氮、鹽分、全氮和游離氨基酸含量，對比分析3種調(diào)味品的品質(zhì)。結果顯示，3種調(diào)味品中游離氨基酸種類豐富，魚露中蘇氨酸、甘氨酸、丙氨酸、甲硫氨酸、賴氨酸的含量明顯高于魚釀醬油和生抽；生抽和魚釀醬油中鮮味氨基酸的含量明顯高于魚露，但生抽中必需氨基酸的含量遠低于魚釀醬油和魚露；3種調(diào)味品揮發(fā)性成分復雜，電子鼻10個金屬傳感器能很好地區(qū)分3種調(diào)味品的揮發(fā)性氣味，W5S、W1S、W2S號傳感器比其他7個傳感器有更高的響應值，其中W2S號傳感器的響應值變化Z顯著。這說明電子鼻能較好地區(qū)分魚露、魚釀醬油和生抽，雖然3種調(diào)味品中第1、2主成分相同，但醇類、氮氧化合物類物質(zhì)對第1、2主成分的貢獻率不同。[詳細]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 基于仿生學技術對中國十二大香型白酒品質(zhì)差異的研究---德國AIRSENSE電子鼻

  摘要：該研究利用電子鼻、電子舌、色度儀等設備對中國十二大香型白酒的香氣、滋味和色澤進行測定和分析，比較了不同香型白酒的特性和差異。結果表明，相較于香氣指標，不同白酒滋味指標間的差異更大，其中澀味、鮮味、咸味和苦味是差異Z大的幾種滋味。白酒香氣的檢測結果顯示，老白干香型、特香型、濃香型白酒相較其他香型白酒而言，芳香物質(zhì)含量相對較高。聚類分析結果顯示，鳳香型酒香氣物質(zhì)成分與其他11種香型白酒的差異Z大。研究結果為不同香型白酒香氣、滋味和色澤差異提供了一定的基礎數(shù)據(jù)，這對于后續(xù)通過仿生學技術區(qū)分不同香型的白酒和確定部分白酒的特征香氣成分具有積極的意義。 關鍵詞：白酒;香型;電子鼻;電子舌;色度儀;品質(zhì)差異;[詳細]

  2023-04-03 11:19

  期刊論文

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• 潛江地區(qū)蔬菜鲊細菌多樣性與滋味品質(zhì)的關聯(lián)性分析---日本INSENT電子舌

  摘要：該研究將采集自潛江地區(qū)的以苞谷為原料，添加辣椒或蓮藕等蔬菜混合發(fā)酵的食品統(tǒng)稱為蔬菜鲊。為分析潛江地區(qū)蔬菜鲊中細菌多樣性對蔬菜鲊滋味品質(zhì)的影響，該研究使用Illumina MiSeq高通量測序技術對蔬菜鲊樣品中的細菌多樣性進行分析，同時使用電子舌技術分析蔬菜鲊樣品的滋味品質(zhì)。結果顯示，基于細菌門水平分析，鲊廣椒中硬壁菌門(Firmicutes, 97.99%)和變形菌門(Proteobacteria, 1.40%)為優(yōu)勢菌門，藕鲊中硬壁菌門(Firmicutes, 72.09%)、放線菌門(Actinobacteria, 18.78%)和變形菌門(Proteobacteria, 8.82%)為優(yōu)勢菌門，且鲊廣椒和藕鲊樣品中優(yōu)勢細菌類群Firmicutes和Proteobacteria差異顯著(P<0.05),細菌類群Actinobacteria差異非常顯著(P<0.01);基于細菌屬水平分析，鲊廣椒中乳酸桿菌屬(Lactobacillus,95.58%)和片球菌屬(Pediococcus,1.52%)為優(yōu)勢菌屬，藕鲊中Lactobacillus(49.37%)、葡萄球菌屬(Stap[詳細]

  2023-09-11 10:13

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