北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司是一家專業(yè)從事食品分析檢測儀器和環(huán)境應(yīng)急檢測儀器的銷售技術(shù)支持和售后服務(wù)工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美國FTC德國AIRSENSE德國OWR美國UNITY美國Navas美國FiltationEngineering等世界儀器制造商的ZG區(qū)營銷合作伙伴和技術(shù)服務(wù)ZX，產(chǎn)品覆蓋食品感官分析食品營養(yǎng)分析食品安全檢測及環(huán)境應(yīng)急監(jiān)測等公司在香港北京上海廣州成都?？阢y川等地設(shè)有分公司和辦事機(jī) 摘 要：利用電子鼻系統(tǒng)對添加植物乳桿菌發(fā)酵的草魚進(jìn)行分析檢測通過電子鼻系統(tǒng)動態(tài)采集草魚發(fā)酵過程中的揮發(fā)性成分，利用主成份分析和線性判斷分析進(jìn)行數(shù)據(jù)分析結(jié)果表明：草魚發(fā)酵前 12h 風(fēng)味變化不大，發(fā)酵 16h后草魚風(fēng)味變化明顯，發(fā)酵結(jié)束時風(fēng)味改變較小，這與感官鑒定相關(guān)性較高；線性判斷分析方法呈現(xiàn)出良好的單向趨勢，能更好地識別發(fā)酵不同階段的風(fēng)味同時采用 Loadings 分析方法可以得知，傳感器 W1SW1CW3C W2S 作用相近 電子鼻-Z傳感器生產(chǎn)商產(chǎn)品 AIRSENSE-PEN3.5-電子鼻惡臭分析儀 AIESENSE-PEN3-meteo-電子鼻惡臭污染自動監(jiān)測系統(tǒng)