北京盈盛恒泰科技有限責任公司是一家專業(yè)從事食品分析檢測儀器和環(huán)境應(yīng)急檢測儀器的銷售技術(shù)支持和售后服務(wù)工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美國FTC德國AIRSENSE德國OWR美國UNITY美國Navas美國FiltationEngineering等世界儀器制造商的ZG區(qū)營銷合作伙伴和技術(shù)服務(wù)ZX，產(chǎn)品覆蓋食品感官分析食品營養(yǎng)分析食品安全檢測及環(huán)境應(yīng)急監(jiān)測等公司在香港北京上海廣州成都?？阢y川等地設(shè)有分公司和辦事機 ：該文旨在通過氣味檢測雞蛋的新鮮度利用德國 AIRSENSE 公司PEN3 型電子鼻對雞蛋在 20，70%相對濕度條件下羅曼雞蛋貨架期的氣味進行了無損檢測通過測定哈夫單位，建立了不同貨架期氣味與雞蛋哈夫單位等級的對應(yīng)關(guān)系首先，分析并對比了第 0 天與第 36 天的完整雞蛋與蛋液所產(chǎn)生氣體的變化情況，確定氨氧化物烷烴和醇類等是雞蛋貯藏中產(chǎn)生的惡化氣體其次，結(jié)合電子鼻，利用主成分分析線性判別等多元統(tǒng)計方法進行數(shù)據(jù)分析，對不同貨架期不同等級的雞蛋進行歸類區(qū)分，發(fā)現(xiàn)線性判別（LDA）效果優(yōu)于主成分分析法（PCA）結(jié)合載荷分析，確認了檢測雞蛋新鮮度的主要傳感器 S1S2S3S5S6S8初步證明了氣體傳感器和模式識別方法在電子鼻區(qū)分雞蛋貨架期新鮮度的可行性，為建立利用氣體傳感器監(jiān)控雞蛋新鮮度的方法提供實驗基礎(chǔ)和理論依據(jù) 電子鼻-Z傳感器生產(chǎn)商產(chǎn)品