氧氣對(duì)果凍貨架期的影響及檢測(cè)解決方案
摘要:本文從褐變和微生物作用兩方面分析了氧氣對(duì)果凍貨架期的影響,提出從果凍杯阻隔性封口膜阻隔性和密封性三個(gè)方面來(lái)對(duì)包裝中的氧氣量進(jìn)行控制,并詳細(xì)介紹了測(cè)試方法,希望能為實(shí)際生產(chǎn)提供防控幫助與指導(dǎo)
關(guān)鍵詞:果凍包裝;變質(zhì);氧氣透過(guò)量;密封性;貨架期
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