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玉米低聚肽和小麥低聚肽及其金屬螯合物的抗氧化和抗過(guò)敏活性-意大利VELP凱氏定氮儀
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2024-05-28 15:25 120閱讀次數(shù)
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摘要：以分析玉米低聚肽和小麥低聚肽理化性質(zhì)為基礎(chǔ)，對(duì)2種低聚肽及玉米低聚肽-Ca螯合物與小麥低聚肽-Fe螯合物2種金屬螯合物的抗氧化能力和抗過(guò)敏活性進(jìn)行研究。利用DPPH自由基清除能力、羥自由基清除能力及還原能力測(cè)試3種方法評(píng)價(jià)樣品的抗氧化能力，并選擇透明質(zhì)酸酶抑制法評(píng)價(jià)樣品的抗過(guò)敏活性?？寡趸芰Ψ治霰砻?，4種樣品均有較強(qiáng)的抗氧化能力，且在羥自由基清除能力測(cè)試中，2種金屬螯合物的羥自由基清除率明顯高于對(duì)應(yīng)的低聚肽?？惯^(guò)敏活性分析表明，在質(zhì)量濃度<20 mg/mL時(shí)，低聚肽金屬螯合物的透明質(zhì)酸酶抑制率遠(yuǎn)高于對(duì)應(yīng)的低聚肽。這與羥自由基測(cè)試的結(jié)果類似，可見該條件下樣品的抗氧化能力和抗過(guò)敏活性存在一定的正相關(guān)聯(lián)系。而質(zhì)量濃度為20～100 mg/mL時(shí)低聚肽的抑制率隨濃度明顯增大，螯合物的抑制率增長(zhǎng)則趨于平緩。螯合物在質(zhì)量濃度<20 mg/mL條件下同時(shí)具有較強(qiáng)的抗氧化能力和抗過(guò)敏活性，可在食品藥品方向進(jìn)一步應(yīng)用發(fā)展。
關(guān)鍵詞：玉米低聚肽;小麥低聚肽;鐵;鈣;螯合物;抗氧化;抗過(guò)敏;
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玉米低聚肽和小麥低聚肽及其金屬螯合物的抗氧化和抗過(guò)敏活性-意大利VELP凱氏定氮儀- 摘要：以分析玉米低聚肽和小麥低聚肽理化性質(zhì)為基礎(chǔ)，對(duì)2種低聚肽及玉米低聚肽-Ca螯合物與小麥低聚肽-Fe螯合物2種金屬螯合物的抗氧化能力和抗過(guò)敏活性進(jìn)行研究。利用DPPH自由基清除能力、羥自由基清除能力及還原能力測(cè)試3種方法評(píng)價(jià)樣品的抗氧化能力，并選擇透明質(zhì)酸酶抑制法評(píng)價(jià)樣品的抗過(guò)敏活性?？寡趸芰Ψ治霰砻鳎?種樣品均有較強(qiáng)的抗氧化能力，且在羥自由基清除能力測(cè)試中，2種金屬螯合物的羥自由基清除率明顯高于對(duì)應(yīng)的低聚肽?？惯^(guò)敏活性分析表明，在質(zhì)量濃度<20 mg/mL時(shí)，低聚肽金屬螯合物的透明質(zhì)酸酶抑制率遠(yuǎn)高于對(duì)應(yīng)的低聚肽。這與羥自由基測(cè)試的結(jié)果類似，可見該條件下樣品的抗氧化能力和抗過(guò)敏活性存在一定的正相關(guān)聯(lián)系。而質(zhì)量濃度為20～100 mg/mL時(shí)低聚肽的抑制率隨濃度明顯增大，螯合物的抑制率增長(zhǎng)則趨于平緩。螯合物在質(zhì)量濃度<20 mg/mL條件下同時(shí)具有較強(qiáng)的抗氧化能力和抗過(guò)敏活性，可在食品藥品方向進(jìn)一步應(yīng)用發(fā)展。
關(guān)鍵詞：玉米低聚肽;小麥低聚肽;鐵;鈣;螯合物;抗氧化;抗過(guò)敏;[詳細(xì)]
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2024-05-28 15:25
期刊論文
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- 羅非魚鱗膠原肽螯合鋅抗氧化及抑菌活性研究---意大利VELP凱氏定氮儀
- 摘要：以羅非魚鱗為原料,制備了膠原肽及膠原肽螯合鋅,研究并比較了其體外抗氧化及抑菌活性。基質(zhì)輔助激光解析電離飛行時(shí)間質(zhì)譜圖表明了羅非魚鱗膠原肽螯合鋅的生成。氨基酸分析顯示,羅非魚鱗膠原肽富含羥脯氨酸、甘氨酸以及天冬氨酸,與鋅離子螯合后,氨基酸的組成與比例有所變化,其中天冬氨酸與谷氨酸占總氨基酸的比例分別由19.72%和8.79%增加到22.73%和9.71%。體外抗氧化實(shí)驗(yàn)表明,羅非魚鱗膠原肽螯合鋅對(duì)DPPH自由基、羥自由基的清除率IC50值分別為3.69和6.59 g/L,并且具有較強(qiáng)的Fe3+還原能力,螯合鋅的抗氧化活性明顯優(yōu)于膠原肽。抑菌實(shí)驗(yàn)顯示羅非魚鱗膠原肽螯合鋅對(duì)枯草芽孢桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和白色假絲酵母等4種指示菌均表現(xiàn)出明顯的抑制作用,而羅非魚鱗膠原肽無(wú)抑菌效果。由此可見,羅非魚鱗膠原肽螯合鋅有望作為一種潛在的抗氧化、抑菌劑。 關(guān)鍵詞：羅非魚鱗;膠原肽螯合鋅;氨基酸分析;抗氧化;抑菌活性; [詳細(xì)]
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2022-07-18 10:18
期刊論文
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- TGase催化的殼寡糖糖基化修飾玉米肽的抗氧化活性---意大利VELP杜馬斯定氮儀
- 研究殼寡糖的糖基化修飾對(duì)玉米肽抗氧化活性的影響，并對(duì)玉米糖肽進(jìn)行體外模擬胃腸消化，表征玉米糖肽在體內(nèi)發(fā)揮抗氧化活性的潛力。[詳細(xì)]
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2025-02-05 16:20
期刊論文
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羅非魚皮膠原蛋白肽亞鐵螯合修飾及螯合物性質(zhì)的研究- 羅非魚皮膠原蛋白肽亞鐵螯合修飾及螯合物性質(zhì)的研究[詳細(xì)]
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2024-09-21 00:36
期刊論文
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- UPC2/MS鑒定復(fù)雜低聚物材料
- UPC2/MS鑒定復(fù)雜低聚物材料[詳細(xì)]
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2016-04-20 00:00
操作手冊(cè)
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- QB-T_2984-2008_低聚木糖
- QB-T_2984-2008_低聚木糖[詳細(xì)]
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2011-04-20 00:00
選購(gòu)指南
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- 超濾膜分級(jí)玉米糖肽的抗氧化和乙醇脫氫酶激活活性---意大利VELP杜馬斯定氮儀
- 摘要：以玉米醇溶蛋白源玉米肽為研究對(duì)象，采用D-氨基葡萄糖和轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶對(duì)其進(jìn)行酶法糖基化修飾制備玉米糖肽，然后利用截?cái)喾肿淤|(zhì)量為5、3和1 ku的超濾膜對(duì)玉米糖肽進(jìn)行順次分級(jí)分離，獲得分子量>5、3～5、1～3和<1 ku四個(gè)組分。通過(guò)測(cè)定各組分的抗氧化和乙醇脫氫酶激活活性，表征分子量對(duì)玉米糖肽體外生物活性的影響。結(jié)果表明：清除DPPH自由基的玉米糖肽組分的分子量分布在1～5 ku范圍內(nèi)；螯合亞鐵離子、清除超氧陰離子自由基、還原力和激活乙醇脫氫酶的玉米糖肽組分的分子量集中在1～3 ku范圍內(nèi)，在濃度為2 mg/mL時(shí)，相應(yīng)的活力分別為83.22%、59.39%、2.248和37.92%；而分子量<5 ku的玉米糖肽組分均具有清除羥基自由基的活性，說(shuō)明超濾膜分級(jí)對(duì)玉米糖肽的生物活性影響較大，可以依據(jù)玉米糖肽的生物活性選擇超濾組分。
關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶;玉米糖肽;超濾;分子量;抗氧化活性;乙醇脫氫酶;[詳細(xì)]
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2024-09-13 11:37
期刊論文
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- 離子色譜法測(cè)定玄參中的單糖和低聚寡糖
- 離子色譜法測(cè)定玄參中的單糖和低聚寡糖[詳細(xì)]
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2024-09-19 12:47
應(yīng)用文章
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- 多聚螯合物酶法--通用免疫酶復(fù)合物 （UIP）法
- 多聚螯合物酶法--通用免疫酶復(fù)合物（UIP）法長(zhǎng)期以來(lái)，許多的研究者希望IHC方法更敏感、更穩(wěn)定、更簡(jiǎn)單，要求多步檢測(cè)系統(tǒng)簡(jiǎn)化，但敏感性要進(jìn)一步提高，使這一技術(shù)面臨巨大的挑戰(zhàn)。在實(shí)踐中，往往是步驟減少了，敏感性也降低，這是一對(duì)矛盾。為了克服這一矛盾，為此嘗試了許多辦法，如催化信號(hào)放大系統(tǒng)（CSA）、免疫PCR、末端產(chǎn)物放大技術(shù)等方法，其敏感性增加了，但伴隨而來(lái)的高非特異性背景染色使應(yīng)用者難接受。一種新的多聚螯合物酶二步法在1995年被隆重推出，該方法與簡(jiǎn)單的二步法相比較，具有很高的敏感性、穩(wěn)定性和特異性。目前，多聚螯合物酶法也稱非生物素檢測(cè)系統(tǒng)，有三種不同物質(zhì)設(shè)計(jì)的多聚螯合物，它們是以碳為骨架（CCCCCCC一）的多聚螯合，主要構(gòu)成EnVision法的EnVision試劑。它的主要缺點(diǎn)是不易折疊，相對(duì)分子質(zhì)量大，形成空間障礙，使穿透細(xì)胞或核膜能力下降，影響到方法的敏感性，并常出現(xiàn)組織染色不均一。另一種是以多聚糖為骨架的多聚螯合物，主要用于PowerVision法，它可以折疊，使酶和抗體分子呈串珠樣緊密排列，其復(fù)合物顆粒小于EnVision試劑，其敏感性好于EnVision法。第三種是以氨基酸類為骨架的多聚螯合物，主要用于UIP（universalimmunoperoxidasepolymer）法，其敏感性基本與PowerVision法相同。其缺點(diǎn)是多聚物中有N末端暴露，形成的電荷能和組織細(xì)胞發(fā)生靜電吸附，可造成非特異性染色，染色時(shí)需平衡靜電荷。UIP（universalimmunoenzymepolymer）法，即通用免疫酶復(fù)合物法，是Nkhirei發(fā)明的一種新型免疫組化染色方法。其基本原理及工作流程與EnVision法相似，不同的是UIP復(fù)合物為HRP氨基酸抗鼠或抗兔IgG復(fù)合物（NHistofine復(fù)合物）。因NHistofine復(fù)合物相對(duì)分子質(zhì)量較EnVision復(fù)合物相對(duì)分子質(zhì)量稍小，理論上具有更強(qiáng)的穿透力。多聚螯合物酶法--通用免疫酶復(fù)合物（UIP）法[詳細(xì)]
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2024-09-29 02:40
產(chǎn)品樣冊(cè)
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- 發(fā)酵大豆蛋白肽增強(qiáng)小鼠機(jī)體免疫力及抗疲勞能力---意大利VELP凱氏定氮儀
- 摘要：為研究發(fā)酵大豆蛋白肽對(duì)小鼠機(jī)體免疫力及抗疲勞能力的影響，對(duì)小鼠脾淋巴細(xì)胞、T/B淋巴細(xì)胞增殖、血清溶血素、NK細(xì)胞殺傷力、運(yùn)動(dòng)能力及相關(guān)血清指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)定。結(jié)果表明：發(fā)酵大豆蛋白肽能顯著提高小鼠脾淋巴細(xì)胞和T/B淋巴細(xì)胞的增殖能力，顯著提高血清溶血素水平和NK細(xì)胞殺傷力；負(fù)重游泳試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)服用了發(fā)酵大豆蛋白肽的小鼠負(fù)重游泳時(shí)間長(zhǎng)于空白組(P<0.05),發(fā)酵大豆蛋白肽組小鼠血液中尿素氮(BUN)的含量和乳酸脫氫酶(LDH)活力均降低(P<0.05)。適量攝入發(fā)酵大豆蛋白肽具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力及抗疲勞的作用。
關(guān)鍵詞：發(fā)酵大豆蛋白肽;T/B淋巴細(xì)胞;血清溶血素;抗疲勞;[詳細(xì)]
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2023-07-10 10:55
期刊論文
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- 離子色譜法測(cè)定聚明膠肽注射液中丁二酸
- 離子色譜法測(cè)定聚明膠肽注射液中丁二酸[詳細(xì)]
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2024-09-20 13:38
應(yīng)用文章
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- 小米麩皮SDF-Cr（Ⅲ）螯合物的制備及體外酶活抑制的分析---意大利VELP膳食纖維儀
- 摘要：為生產(chǎn)具有較低毒性和較高生物活性的新型有機(jī)鉻(Cr3+)補(bǔ)充劑,提高小米麩皮的附加值,本實(shí)驗(yàn)將小米麩皮SDF與鉻(Cr3+)進(jìn)行螯合,以螯合率為指標(biāo),采用單因素與響應(yīng)面結(jié)合的方法,對(duì)螯合工藝進(jìn)行優(yōu)化;運(yùn)用掃描電鏡、紅外光譜比較螯合前后的結(jié)構(gòu)變化,并測(cè)定螯合前后SDF體外對(duì)α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制作用。結(jié)果表明:制備SDF-Cr（Ⅲ）Z佳條件為CrCl3質(zhì)量濃度7.2 mg/mL、質(zhì)量比2.2∶1、反應(yīng)pH 8.6、反應(yīng)溫度73℃,在此條件下螯合率達(dá)到35.179%。通過(guò)掃描電鏡圖分析表明:SDF-Cr（Ⅲ）在表面微觀結(jié)構(gòu)均有顯著改變;紅外光譜分析表明:SDF的—OH、C—O—C、—COOH參與了反應(yīng)。體外實(shí)驗(yàn)表明:改性前后小米麩皮SDF對(duì)α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性均有抑制作用,且SDF-Cr（Ⅲ）螯合物較SDF顯著。 關(guān)鍵詞：小米麩皮;鉻;螯合物;結(jié)構(gòu)表征;抑制作用;[詳細(xì)]
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2022-08-22 11:07
期刊論文
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- 離子色譜法測(cè)定食品中的低聚半乳糖（AOAC.2001.02）
- 應(yīng)用領(lǐng)域食品低聚半乳糖關(guān)鍵詞930；低聚半乳糖；MetrosepCarb2-150/4.0摘要采用930離子色譜Dosino梯度淋洗-脈沖安培電化學(xué)檢測(cè)器對(duì)食品中的低聚半乳糖進(jìn)行了分離測(cè)定，用熱的磷酸鹽緩沖液從待測(cè)樣品中提取低聚半乳糖和乳糖，用β-半乳糖苷酶將提取液中的GOS和乳糖水解，檢測(cè)出原液中的游離的半乳糖和乳糖，和分解液中GOS釋放出的半乳糖總量，從乳糖和半乳糖的濃度算出GOS的量。實(shí)驗(yàn)采用MetrosepCarb2-150/4.0色譜分離柱；淋洗液：A：80mmol/L氫氧化鈉；B：500mmol/L氫氧化鈉。柱溫30°C，定量環(huán)5μL，流速0.5ml/min。樣品奶粉[詳細(xì)]
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2018-08-17 10:00
產(chǎn)品樣冊(cè)
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- 瑞士離子色譜法測(cè)定食品中的低聚半乳糖
- 瑞士離子色譜法測(cè)定食品中的低聚半乳糖[詳細(xì)]
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2024-09-15 23:19
課件
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- 低聚乳糖（oligose）ELISA試劑盒使用規(guī)則
- 檢測(cè)范圍：96T22pg/ml-800pg/ml使用目的：本試劑盒用于測(cè)定乳汁樣本中低聚乳糖（oligose）含量。實(shí)驗(yàn)原理本試劑盒應(yīng)用雙抗體夾心法測(cè)定標(biāo)本中低聚乳糖（oligose）水平。用純化的低聚乳糖（oligose）抗體包被微孔板，制成固相抗體，往包被單抗的微孔中依次加入低聚乳糖（oligose），再與HRP標(biāo)記的低聚乳糖（oligose）抗體結(jié)合，形成抗體-抗原-酶標(biāo)抗體復(fù)合物，經(jīng)過(guò)徹底洗滌后加底物TMB顯色。TMB在HRP酶的催化下轉(zhuǎn)化成藍(lán)色，并在酸的作用下轉(zhuǎn)化成Z終的黃色。顏色的深淺和樣品中的低聚乳糖（oligose）呈正相關(guān)。用酶標(biāo)儀在450nm波長(zhǎng)下測(cè)定吸光度（OD值），通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算樣品中低聚乳糖（oligose）濃度。試劑盒組成130倍濃縮洗滌液20ml×1瓶7終止液6ml×1瓶2酶標(biāo)試劑6ml×1瓶8標(biāo)準(zhǔn)品（1600pg/ml）0.5ml×1瓶3酶標(biāo)包被板12孔×8條9標(biāo)準(zhǔn)品稀釋液1.5ml×1瓶4樣品稀釋液6ml×1瓶10說(shuō)明書1份5顯色劑A液6ml×1瓶11封板膜2張6顯色劑B液6ml×1/瓶12密封袋1個(gè)標(biāo)本要求1．標(biāo)本采集后盡早進(jìn)行提取，提取按相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行，提取后應(yīng)盡快進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。若不能馬上進(jìn)行試驗(yàn)，可將標(biāo)本放于-20℃保存，但應(yīng)避免反復(fù)凍融2．不能檢測(cè)含NaN3的樣品，因NaN3YZ辣根過(guò)氧化物酶的（HRP）活性。[詳細(xì)]
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2018-12-30 10:00
產(chǎn)品樣冊(cè)
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- 不同葉面肥和底肥對(duì)山藥產(chǎn)量和質(zhì)量的影響---意大利VELP凱氏定氮儀
- 摘要：目的：比較不同種類或配方的肥料對(duì)山藥產(chǎn)量和質(zhì)量的影響。[詳細(xì)]
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2025-06-09 10:29
期刊論文
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- 早春來(lái)，新品“低聚木糖”信息下載
- 早春來(lái)，新品“低聚木糖”信息下載[詳細(xì)]
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2015-04-09 00:00
報(bào)價(jià)單
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- 低聚異麥芽糖HPLC液相譜圖
- 樣品名稱：低聚異麥芽糖色譜條件：色譜柱：UltimateXB-NH24.6×250mm5um檢測(cè)器：示差折光溫度：柱溫45度，檢測(cè)器溫度：40度，進(jìn)樣量：20ul[詳細(xì)]
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2018-08-28 10:00
產(chǎn)品樣冊(cè)
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- 低聚木糖HPLC液相譜圖
- 色譜柱：月旭XtimateTMSugar-H（7.8*300mm，5μm）流動(dòng)相：0.005mol/L硫酸溶液檢測(cè)波長(zhǎng)：示差折光檢測(cè)器柱溫：柱溫55℃，檢測(cè)器溫度：35度流速：0.6ml/min進(jìn)樣量：10μl[詳細(xì)]
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2018-08-28 10:00
產(chǎn)品樣冊(cè)
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- 【Application Note】類肽和肽-類肽雜交體的自動(dòng)合成
- 【Application Note】類肽和肽-類肽雜交體的自動(dòng)合成[詳細(xì)]
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2024-09-26 20:46
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