本文由 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 整理匯編

2009-04-24 00:00 437閱讀次數(shù)

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• 氣調(diào)包裝與果蔬液體保鮮劑對蘆筍貯藏效果的影響

  氣調(diào)包裝與果蔬液體保鮮劑對蘆筍貯藏效果的影響[詳細(xì)]

  2009-04-24 00:00

  其它

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• 氣調(diào)貯藏對李果實保鮮效果的影響

  氣調(diào)貯藏對李果實保鮮效果的影響[詳細(xì)]

  2024-09-18 18:09

  其它

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• 氣調(diào)包裝聯(lián)合保鮮劑對‘塞外紅’蘋果中短期貯藏的影響-盈盛國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀上新

  摘要：目的 探究不同貯藏溫度、氣調(diào)包裝及保鮮劑對‘塞外紅’蘋果貯藏品質(zhì)的影響。方法 采用冷藏、氣調(diào)包裝（O2與CO2的體積比為5∶1）以及復(fù)合保鮮劑（1-甲基環(huán)丙烯、CaCl2、甜菜堿）等處理方式，對新鮮采摘的‘塞外紅’蘋果進(jìn)行60d的貯藏實驗，分析貯藏期間蘋果的質(zhì)構(gòu)特性、呼吸強度、外觀品質(zhì)、褐變指數(shù)、可滴定酸含量、可溶性固形物含量、抗壞血酸含量、相對電導(dǎo)率、丙二醛含量的變化。結(jié)果 在貯藏溫度0.5℃下，采用氣調(diào)包裝結(jié)合保鮮劑處理能夠有效抑制‘塞外紅’蘋果的褐變指數(shù)、丙二醛含量和相對電導(dǎo)率的增加。與單獨進(jìn)行0.5℃冷藏處理相比，經(jīng)過60 d貯藏，處理后蘋果的褐變指數(shù)、丙二醛含量和相對電導(dǎo)率分別降低了42%、66%、14%。同時，該處理方式延緩了‘塞外紅’蘋果質(zhì)構(gòu)特性的下降，降低了果實的呼吸強度，并保持了較高的抗壞血酸、可溶性固形物和可滴定酸等含量。結(jié)論 在0.5℃下冷藏并配合氣調(diào)包裝和外源保鮮劑處理可以有效地抑制‘塞外紅’蘋果的細(xì)胞損傷和營養(yǎng)物質(zhì)的損失，延緩蘋果品質(zhì)的惡化進(jìn)程。 關(guān)鍵詞：‘塞外紅’蘋果;氣調(diào)包裝;保鮮劑;貯藏品質(zhì);[詳細(xì)]

  2024-07-12 16:11

  期刊論文

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• 兩種天然保鮮劑對氣調(diào)包裝青皮核桃貯藏期品質(zhì)的影響---德國AIRSENSE電子鼻

  摘要：目的 探究兩種天然保鮮劑對氣調(diào)包裝青皮核桃貯藏期品質(zhì)的影響。方法 以新豐青皮核桃為實驗材料,在4℃下貯藏60 d,探究無花果葉提取液和植酸這兩種天然保鮮劑處理對青皮核桃失重率、果皮顏色、a*、葉綠素以及核桃仁丙二醛含量、可溶性蛋白含量和酸價等品質(zhì)特征的影響。結(jié)果 無花果葉提取液的保鮮效果優(yōu)于植酸,貯藏到60d時,無花果葉提取液處理青皮核桃的失重率為8.51%,比對照組(control group,CK)下降了72.22%,果皮顏色無明顯變化,a*為-1.21,葉綠素含量為30.55mg/100g,比CK高了265.87%;核桃仁內(nèi)種皮褐變度為0.328,僅為CK的22.62%;核桃仁的丙二醛含量比CK降低了69.69%,可溶性蛋白含量為11.38 mg/g,比CK提高了122.27%,酸價為3.52 mg/g,可見無花果葉提取液延緩了核桃仁丙二醛含量升高和油脂的氧化酸敗,維持了核桃仁鮮食品質(zhì)。結(jié)論 無花果葉提取液提高了青皮核桃的保鮮效果,維持了核桃仁鮮食的品質(zhì),為進(jìn)一步開發(fā)天然保鮮劑提供理論依據(jù)。 關(guān)鍵詞：青皮核桃;氣調(diào)保鮮;天然保鮮劑;貯藏;品質(zhì);[詳細(xì)]

  2023-11-20 13:56

  期刊論文

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• PEN3用于不同氣調(diào)包裝結(jié)合冰溫貯藏對羊肉保鮮效果的影響

  摘要：為延長鮮羊肉的保鮮時間，研究不同氣體組分的氣調(diào)包裝對羊肉冰溫貯藏過程中品質(zhì)的影響。以真空包裝為對照，比較75%O2＋25%CO2、75%N2＋25%CO2氣調(diào)包裝羊肉在－1℃冰溫條件下貯藏過程中感官品質(zhì)、色澤、汁液流失率、嫩度、揮發(fā)性鹽基氮、pH值、微生物等品質(zhì)指標(biāo)的變化。結(jié)果表明：真空包裝羊肉的汁液流失率顯著高于2種氣調(diào)包裝，而75%N2＋25%CO2氣調(diào)包裝羊肉的色澤和感官評分Z差。75%O2＋25%CO2氣調(diào)包裝的保鮮效果**，其色澤和感官評分Z高，汁液流失率較小，pH值Zdi，－1℃冰溫條件下貯藏42d時，羊肉的菌落總數(shù)、假單胞菌菌數(shù)、乳酸菌菌數(shù)的對數(shù)值分別為5.91、5.95、5.23（lg（CFU/g）），其中菌落總數(shù)指標(biāo)符合國家二級鮮肉標(biāo)準(zhǔn)。因此，－1℃冰溫條件下結(jié)合75%O2＋25%CO2氣調(diào)包裝可以使羊肉有效保鮮42d，是較好的鮮羊肉保鮮方法。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 氣調(diào)包裝

  氣調(diào)包裝[詳細(xì)]

  2024-09-12 18:28

  專利

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• 奶酪的氣調(diào)包裝

  奶酪的氣調(diào)包裝[詳細(xì)]

  2015-09-09 00:00

  選購指南

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• 鮮肉的氣調(diào)包裝

  鮮肉的氣調(diào)包裝[詳細(xì)]

  2024-09-28 01:18

  其它

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• 不同氣體在食品氣調(diào)包裝中的應(yīng)用與氣調(diào)包裝檢測解決方案

  不同氣體在食品氣調(diào)包裝中的應(yīng)用與氣調(diào)包裝檢測解決方案[詳細(xì)]

  2015-07-09 00:00

  產(chǎn)品樣冊

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• PEN3電子鼻-復(fù)合生物保鮮劑對鮮食玉米貯藏品質(zhì)的影響

  摘要：采用殼聚糖、花粉多糖、茶多酚為主配制的復(fù)合生物保鮮劑對鮮食玉米進(jìn)行保鮮，測定含水量、質(zhì)量損失率、硬度、氣味與感官品質(zhì)，研究貯藏期間鮮食玉米的品質(zhì)變化。結(jié)果表明，與對照相比，冷藏條件下經(jīng)保鮮劑處理的鮮食玉米貯藏30d時含水量減少損失18.6%，質(zhì)量損失率降低19.9%，硬度降低42.68N，氣味變化較小，感官品質(zhì)良好。生物保鮮劑可有效YZ鮮食玉米水分散失，減少營養(yǎng)成分損失，降低質(zhì)量損失率，保持籽粒彈性；還可保持鮮食玉米的色澤、形態(tài)、氣味、滋味等感官品質(zhì)，因此，生物保鮮劑對鮮食玉米的保鮮效果顯著。關(guān)鍵詞：鮮食玉米；生物保鮮劑；貯藏品質(zhì)[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• PEN3電子鼻用于不同溫度下氣調(diào)包裝對醬牛肉保鮮效果的影響

  摘要:為了解決醬牛肉流通時貨架期短和風(fēng)味易劣變難題，本研究探討了10℃，25℃下氣調(diào)和真空包裝對醬牛肉保鮮效果的影響。結(jié)果表明，在10℃條件下貯藏，與真空組相比氣調(diào)包裝可使醬牛肉貨架期延長2．78d(在真空組第12菌落總數(shù)超標(biāo)基礎(chǔ)上)，貯藏的第15天其硫代酸反應(yīng)物(TBAＲS)值、總揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)分別降低了20．7%，14．4%;在25℃條件下貯藏，與真空組相比氣調(diào)組貨架期可延長1．56d(在真空組第6天菌落總數(shù)超標(biāo)基礎(chǔ)上)，貯藏的第15天其TBAＲS、TVB－N分別降低21．3%，12．6%。氣調(diào)包裝比真空包裝能更好地保持醬牛肉風(fēng)味，并顯著延長其貨架期，其保鮮效果在溫度較低時效果尤為明顯。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 面包產(chǎn)品的氣調(diào)包裝

  面包產(chǎn)品的氣調(diào)包裝[詳細(xì)]

  2015-09-09 00:00

  應(yīng)用文章

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• 氣調(diào)包裝是Z強的包裝理念

  氣調(diào)包裝是Z強的包裝理念[詳細(xì)]

  2024-09-28 00:42

  期刊論文

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• 魚和海鮮的氣調(diào)包裝

  魚和海鮮的氣調(diào)包裝[詳細(xì)]

  2015-09-09 00:00

  課件

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• 采用頂空氣體分析法對比蛋糕氣調(diào)包裝和脫氧包裝的脫氧效果

  采用頂空氣體分析法對比蛋糕氣調(diào)包裝和脫氧包裝的脫氧效果　　摘要：通過頂空氣體分析方法對蛋糕氣調(diào)包裝和脫氧劑的脫氧效果進(jìn)行對比分析，試驗證明氣調(diào)包裝與脫氧劑具有協(xié)同效果，既能使蛋糕在包裝初始即處在低氧環(huán)境，又能發(fā)揮脫氧劑持續(xù)除氧的效用，使蛋糕包裝內(nèi)保持低氧環(huán)境，值得進(jìn)一步的推廣與研究。　　關(guān)鍵詞：氣調(diào)包裝、脫氧包裝、脫氧劑、頂空氣體分析儀、HGA-02　　Labthink蘭光，專業(yè)致力于為包裝、食品、醫(yī)藥、日化、印刷、膠粘劑、汽車、石化、生物、建筑及新能源等領(lǐng)域客戶提供行業(yè)咨詢、產(chǎn)品銷售、售后服務(wù)、風(fēng)險控制解決方案。了解關(guān)于更多相關(guān)儀器信息，您可以登陸濟(jì)南蘭光公司網(wǎng)站查看具體信息或致電咨詢。Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作。[詳細(xì)]

  2018-08-19 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 派克氮氣發(fā)生器進(jìn)行氣調(diào)包裝的方式。

  派克氮氣發(fā)生器可在啟動后的幾分鐘內(nèi)實現(xiàn)高純度氮氣的持續(xù)供應(yīng)。安裝包括：將裝置的進(jìn)氣口連接到標(biāo)準(zhǔn)的壓縮空氣管線并將出氣口連接到氮氣管線上。提高質(zhì)量、降低成本Z終的產(chǎn)品質(zhì)量是食品制造中的一個Z重要的方面。客戶希望他們打開食品的新包裝時能夠看到新鮮、口感一致的食物。包裝內(nèi)細(xì)菌的滋長會縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期并Z終引起客戶的不滿。采用干氮氣進(jìn)行包裝，能夠解決此類問題并可提供更好的用戶體驗。此外，現(xiàn)場氮氣發(fā)生器不僅可以提高運營效率，還可降低整體成本這是難得的雙重優(yōu)勢。點擊下載了解使用氮氣進(jìn)行氣調(diào)包裝的方式。[詳細(xì)]

  2018-11-14 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 氣體在氣調(diào)包裝中的應(yīng)用

  氣體在氣調(diào)包裝中的應(yīng)用[詳細(xì)]

  2024-09-17 04:41

  期刊論文

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• 高氧氣調(diào)包裝對冬棗果實貯藏品質(zhì)和乙醇代謝的影響---日本INSENT電子舌

  摘要：為探究冬棗采后貯藏品質(zhì)及果實風(fēng)味的變化，以冬棗為試材，于常溫條件下對冬棗充入不同體積分?jǐn)?shù)（40%、60%、80%、100%，其余氣體成分為N2）O2進(jìn)行處理。[詳細(xì)]

  2025-02-10 14:31

  期刊論文

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• 果蔬農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)與降解研究進(jìn)展

  果蔬農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)與降解研究進(jìn)展[詳細(xì)]

  2024-09-22 07:26

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• 果蔬中含有毒素的部位

  果蔬中含有毒素的部位[詳細(xì)]

  2011-07-28 00:00

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