本文由 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 整理匯編

2011-03-09 00:00 263閱讀次數(shù)

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• PEN3電子鼻監(jiān)測(cè)百藥煎的固態(tài)發(fā)酵

  PEN3電子鼻監(jiān)測(cè)百藥煎的固態(tài)發(fā)酵[詳細(xì)]

  2011-03-09 00:00

  標(biāo)準(zhǔn)

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• 電子鼻監(jiān)測(cè)百藥煎的固態(tài)發(fā)酵

  發(fā)酵監(jiān)控是控制藥材質(zhì)量的一個(gè)重要手段。隨發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng),一系列復(fù)雜生物轉(zhuǎn)化反應(yīng)逐步發(fā)生并產(chǎn)生多種有效成分,因此選擇合適的時(shí)間終止發(fā)酵對(duì)控制藥材質(zhì)量具有重要意義。本文主要利用PEN3電子鼻系統(tǒng)動(dòng)態(tài)采集百藥煎發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體信息并轉(zhuǎn)化成傳感器的信號(hào)響應(yīng)值,再經(jīng)和等模式識(shí)別方法對(duì)采集數(shù)據(jù)進(jìn)行處理,分析表明PEN3電子鼻能夠區(qū)分不同發(fā)酵時(shí)間的百藥煎樣品,并將**的發(fā)酵時(shí)間定為。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 電子鼻PEN3-監(jiān)測(cè)百藥煎的固態(tài)發(fā)酵

  電子鼻PEN3-監(jiān)測(cè)百藥煎的固態(tài)發(fā)酵[詳細(xì)]

  2015-06-19 00:00

  專利

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• PEN3電子鼻-利用傳統(tǒng)酒釀發(fā)酵改善鰹魚風(fēng)味

  摘要目的：通過酒釀發(fā)酵的方法去除鰹魚肉（普通肉和血合肉）的腥臭味。方法：運(yùn)用電子鼻（E-Nose）對(duì)經(jīng)不同時(shí)間、溫度和固液比發(fā)酵的鰹魚肉及未發(fā)酵的新鮮鰹魚肉的揮發(fā)性物質(zhì)變化趨勢(shì)進(jìn)行研究，并利用頂空固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用儀分析發(fā)酵前、后鰹魚肉的揮發(fā)性物質(zhì)。結(jié)果：電子鼻能較好地區(qū)分不同發(fā)酵條件下的各種鰹魚肉。經(jīng)GC-MS分析，發(fā)酵后鰹魚普通肉的醛類由20.98%降至2.5%，烴類由53.15%降至11.2%，酯類由0.51%增加至71.86%。血合肉發(fā)酵后醛類由22.07%降至2.93%，烴類由10.64%降至0.48%，酮類由10.95%降至0.67%，而酯類由3.72%增加至68.43%。發(fā)酵前普通肉的主要揮發(fā)性成分為辛醛（5.94%）、庚醛（4.2%）、苯甲（1.12%）、十五烷（36.41%）、十七烷（2.33%）和1-辛烯-3-醇（12.3%）。暗色肉中檢出的主要揮發(fā)性成分為己醛（4.32%）、辛醛（3.32%）、十五烷（1.41%）、十七烷（1.81%）、3，5-辛二烯-2-酮（2.66%）和1-碘十一烷（27.98%）。發(fā)酵后普通肉中的主要揮發(fā)性成分為3-甲基-1-丁醇（3.84%）、十二酸乙酯（24.54%）、十四酸乙酯（11.38%）、十六酸乙酯（21.11%）和2，5-二甲基吡嗪（1.22%）。血合肉中有十二酸乙酯（5.29%）、十四酸乙酯（22.94%）和十六酸乙酯（20.81%），這些物質(zhì)間的相互作用同樣可增加發(fā)酵后的血合肉的香氣。結(jié)論：通過感官評(píng)定結(jié)果可知，當(dāng)發(fā)酵時(shí)間4d、溫度30℃、固液比1∶2g/mL時(shí)，可去除鰹魚肉的腥臭味，改良其風(fēng)味。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• PEN3電子鼻技術(shù)建立酵母菌發(fā)酵乳風(fēng)味指紋圖譜的研究

  利用電子鼻對(duì)酸乳和酵母菌發(fā)酵乳的風(fēng)味輪廓進(jìn)行分析檢測(cè)，并通過主成分分析法(PCA)和線性判別分析法(LDA)分別分析了酸乳與酵母菌發(fā)酵乳在不同發(fā)酵時(shí)間的風(fēng)味特性，結(jié)合其質(zhì)構(gòu)特征，建立酵母菌發(fā)酵乳風(fēng)味指紋圖譜。結(jié)果表明：利用PCA和LDA分析了不同發(fā)酵時(shí)間的發(fā)酵乳的氣味特性，快速區(qū)分酸乳與酵母菌發(fā)酵乳的不同風(fēng)味特征，區(qū)分效果良好。酵母菌發(fā)酵乳質(zhì)構(gòu)特性參數(shù)有顯著變化，硬度和稠度在發(fā)酵4h和后熟24、36、48h以及14d時(shí)差異顯著，而黏結(jié)性和黏度指數(shù)除個(gè)別時(shí)間外，兩者之間差異均顯著，并結(jié)合電子鼻的檢測(cè)八卦圖譜建立了酵母菌發(fā)酵乳風(fēng)味隨時(shí)間變化的風(fēng)味指紋圖譜。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• PEN3電子鼻對(duì)玉米黃漿品質(zhì)的監(jiān)測(cè)_吳曉萌

  為了對(duì)玉米黃漿進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間檢測(cè)估測(cè)出玉米黃漿保質(zhì)期，采用電子鼻PEN3對(duì)玉米黃漿揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，運(yùn)用主成分分析(PCA)、線性鑒別分析(LDA)研究室溫和冷藏保存的玉米黃漿變質(zhì)程度，結(jié)果表明：室溫保存的樣品，每日測(cè)量第4天發(fā)生略微變質(zhì)，7天發(fā)生嚴(yán)重變質(zhì)；冷藏樣品，每周檢測(cè)，在輕微變質(zhì)后每天進(jìn)行檢測(cè)，在第28天發(fā)生輕微變質(zhì)，第39天發(fā)生嚴(yán)重變質(zhì)。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

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• PEN3電子鼻-風(fēng)味香糟魷魚低鹽發(fā)酵加工工藝研究

  摘要：以秘魯魷魚和酒糟為原料，對(duì)風(fēng)味香糟魷魚低鹽發(fā)酵加工工藝進(jìn)行研究和優(yōu)化。結(jié)果表明，低鹽發(fā)酵香糟魷魚的**加工工藝為：腌漬鹽濃度6%，腌漬時(shí)間4h，干燥溫度60℃以及干燥時(shí)間10h。研究表明，在**真空糟制時(shí)間6d下所制產(chǎn)品的風(fēng)味**。在上述優(yōu)化條件下研制的酒糟魷魚風(fēng)味獨(dú)特、回味悠長(zhǎng)且營(yíng)養(yǎng)豐富。實(shí)驗(yàn)還通過感官評(píng)定和理化實(shí)驗(yàn)對(duì)產(chǎn)品的一系列指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)定，并測(cè)得本產(chǎn)品的實(shí)際鹽濃度約為3.5%，符合低鹽標(biāo)準(zhǔn)。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• PEN3電子鼻用于植物乳桿菌發(fā)酵草魚肉揮發(fā)性成分的變化規(guī)律

  摘要：研究植物乳桿菌發(fā)酵草魚的過程中揮發(fā)性成分變化規(guī)律。利用電子鼻、頂空固相微萃取和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對(duì)草魚發(fā)酵不同時(shí)間段的揮發(fā)性成分進(jìn)行分析。結(jié)果表明，電子鼻能夠較好地區(qū)分發(fā)酵不同階段的魚肉樣品的風(fēng)味，各階段的成分有顯著差異，進(jìn)一步采用氣相色譜-質(zhì)譜法對(duì)不同時(shí)間的草魚發(fā)酵樣品中的揮發(fā)性成分進(jìn)行分析，鑒定出54種揮發(fā)性物質(zhì)，在發(fā)酵過程中，土腥味的己醛、庚醛等醛類物質(zhì)逐漸減少；蘑菇香味的1-辛烯-3-醇含量逐漸增多，發(fā)酵后期產(chǎn)生了有薄荷香味的丙酮，以及有奶油香味的乙偶姻等增香成分，這和感官評(píng)定的結(jié)果一致。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

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• PEN3電子鼻對(duì)芝麻油摻假的檢測(cè)

  使用電子鼻系統(tǒng)PEN3對(duì)芝麻油中摻入大豆油、玉米油、葵花籽油進(jìn)行檢測(cè)分析，分別對(duì)芝麻油中不同量的摻假進(jìn)行辨別，用主成分分析(PCA)和線性判別式分析(LDA)兩種方法分析。結(jié)果表明：電子鼻能夠較好的識(shí)別芝麻油摻假不同比例的大豆油、玉米油和葵花籽油，而且LDA方法比PCA方法的效果好。PCA方法對(duì)摻入大豆油、玉米油超過50%和葵花籽油超過70%的芝麻油能明顯區(qū)分，而LDA方法對(duì)芝麻油中摻入不同量的大豆油、玉米油和葵花籽油均能明顯區(qū)分。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

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• 惡臭污染Zxin檢測(cè)解決方案-PEN3電子鼻

  　　利用德國(guó)AIRSENSE生產(chǎn)的PEN3電子鼻和嗅覺員測(cè)試法對(duì)不同的臭氣源進(jìn)行了多組試驗(yàn)，并對(duì)兩種方法測(cè)定的結(jié)果進(jìn)行了線性相關(guān)性分析，結(jié)果證明電子鼻與嗅覺測(cè)試法之間有很好的相關(guān)性。　　并且相比較傳統(tǒng)惡臭檢測(cè)的嗅覺測(cè)定法和化學(xué)法，電子鼻具有快速、明確、客觀的優(yōu)點(diǎn)，不僅避免化學(xué)方法無法檢測(cè)到的混合臭味物質(zhì)的協(xié)同效應(yīng)的難題，而且不需要將具有臭味的物質(zhì)從吸附物中分離出來，可用于分析低濃度的臭氣。一旦臭氣源的臭味被記憶，電子鼻便能構(gòu)預(yù)測(cè)未知樣品的臭氣濃度等級(jí)?！　〗Y(jié)論：電子鼻已成功用于污水處理廠、化工廠等區(qū)域惡臭氣體的監(jiān)測(cè)。這種相關(guān)性有望開發(fā)出對(duì)惡臭污染進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)的新的儀器檢測(cè)方法。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

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• PEN3電子鼻-貝類氣味指紋模型的建立

  PEN3電子鼻-貝類氣味指紋模型的建立[詳細(xì)]

  2015-06-01 00:00

  報(bào)價(jià)單

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• PEN3電子鼻無損檢測(cè)柑橘成熟度的實(shí)驗(yàn)研究

  電子鼻技術(shù)在水果的無損檢測(cè)中得到了不斷的研究與發(fā)展。文中運(yùn)用德國(guó)PEN3電子鼻對(duì)柑橘的成熟度進(jìn)行了無損檢測(cè)分析，建立了電子鼻響應(yīng)與成熟度之間的關(guān)系，證明了建立在化學(xué)傳感器和模式識(shí)別軟件上的電子鼻能夠檢測(cè)區(qū)分不同成熟度的柑橘。同時(shí)，研究表明電子鼻傳感器陣列可以得到進(jìn)一步的優(yōu)化，文中也為這種優(yōu)化提供了一個(gè)具體的實(shí)例，這為進(jìn)一步進(jìn)行電子鼻的檢測(cè)商業(yè)化提供一個(gè)依據(jù)。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

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• PEN3－基于電子鼻技術(shù)監(jiān)測(cè)羊奶發(fā)酵前后不同階段風(fēng)味的變化

  摘要:本文利用電子鼻PEN3分析了羊奶發(fā)酵前后不同階段的風(fēng)味變化。結(jié)果表明，新鮮羊奶經(jīng)過發(fā)酵后，特征揮發(fā)性成分在電子鼻傳感器上的響應(yīng)由原來的傳感器6(甲烷)為主轉(zhuǎn)變成以傳感器7(充化氫)、傳感器9(有機(jī)芳香硫化物)和傳感器2(氮氧化合物)為主的揮發(fā)性物質(zhì)，改變了羊奶的氣味。采用PCA及LDA分析發(fā)現(xiàn):PCA分析法能準(zhǔn)確區(qū)分羊奶發(fā)酵前后的不同階段，LDA體現(xiàn)出了發(fā)酵前后的不同階段揮發(fā)性成分明顯的變化趨勢(shì)，且變化趨勢(shì)與理論分析相符。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 食源性致病菌快速檢測(cè)解決方案-PEN3電子鼻

  　　隨著經(jīng)濟(jì)化進(jìn)程的加快，由食源性致病菌導(dǎo)致的食品安全問題不斷出現(xiàn)。傳統(tǒng)的細(xì)菌檢測(cè)方法靈敏度高、費(fèi)用低，但檢測(cè)所需時(shí)間較長(zhǎng)且工作量龐大?，F(xiàn)代免疫學(xué)和分子生物學(xué)特異性好效率高，但一般樣品預(yù)處理過程比較復(fù)雜，且較難達(dá)到實(shí)時(shí)檢測(cè)的目的?！　EN3型便攜式電子鼻傳感器是一種新穎的分析、識(shí)別和檢測(cè)手段。應(yīng)用電子鼻檢測(cè)，樣品處理方便，操作簡(jiǎn)單快捷、有望實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)檢測(cè)。本實(shí)驗(yàn)依據(jù)PEN3型電子鼻傳感器對(duì)不同食源性致病菌代謝揮發(fā)物質(zhì)的差異響應(yīng)，研究應(yīng)用PEN3型電子鼻傳感器快速檢測(cè)區(qū)分不同食源性致病菌的可行性。　　結(jié)論：基于金屬氧化物的PEN3型電子鼻傳感器技術(shù)對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、糞鏈球菌、單增李斯特菌4種食源性治病菌培養(yǎng)液的揮發(fā)性代謝產(chǎn)物進(jìn)行檢測(cè)，PCA、LDA均可建立4種菌的指紋圖譜，并將4種致病菌株明顯區(qū)分開，在原始菌液稀釋107倍后（對(duì)應(yīng)菌落數(shù)約10CFU/mL）的較低濃度下仍能區(qū)分開。這說明基于氣味指紋的PEN3型電子鼻傳感器技術(shù)具有區(qū)分不同微生物的潛在能力，并且PEN3型電子鼻傳感器檢測(cè)在操作過程中不需要對(duì)樣品進(jìn)行任何破壞處理，在微生物快速檢測(cè)中是一項(xiàng)非常有發(fā)展前景的無損傷快速刷檢測(cè)方法，有望在食源性致病菌的低濃度快速檢測(cè)和鑒定方面進(jìn)一步得到利用。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

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• PEN3電子鼻-冷卻對(duì)熟粽子品質(zhì)的影響

  摘要粽子在蒸煮后需冷卻。為了尋找合適的冷卻方法，通過真空冷卻、冷風(fēng)冷卻、自然冷卻3種方式處理煮后的3種速凍粽子，測(cè)定這些粽子的品質(zhì)差異。結(jié)果表明：與常規(guī)冷卻方式相比較，真空冷卻速率高（P<0.05），冷卻損失較高（P<0.05）。質(zhì)構(gòu)分析表明：真空冷卻產(chǎn)品硬度較大（P<0.05），而黏著性、彈性、內(nèi)聚性、膠黏性、咀嚼性和回復(fù)性方面沒有顯著差異（P＞0.05）。感官分析表明：真空冷卻的產(chǎn)品口感雖然不及常規(guī)冷卻的產(chǎn)品，但在可接受的范圍?；瘜W(xué)指標(biāo)分析表明，真空冷卻能顯著降低菌落總數(shù)。電子鼻分析結(jié)果表明：豆沙粽子和肉粽子真空冷卻與常規(guī)冷卻的產(chǎn)品揮發(fā)性氣味顯著不同，而對(duì)白粽子的影響不顯著。真空冷卻是一種快速、安全的冷卻方法。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

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• PEN3電子鼻-草魚冷藏過程中新鮮度的綜合評(píng)價(jià)

  摘要：為研究養(yǎng)殖草魚冷藏過程中的鮮度變化，以菌落總數(shù)、揮發(fā)性鹽基氮（totalvolatilebasicnitrogen，TVB-N）含量、pH值以及表征新鮮度的K、Ki、Fr、G、H、P值為指標(biāo)，并結(jié)合電子鼻分析其新鮮度。結(jié)果表明，草魚4℃冷藏過程中，隨貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，菌落總數(shù)和TVB-N含量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，與貯藏時(shí)間分別呈極顯著相關(guān)（r=0.977）和顯著相關(guān)（r=0.897）；K、Ki、Fr、G值和P值均與貯藏時(shí)間呈極顯著相關(guān)，相關(guān)系數(shù)r分別為0.955、0.953、－0.953、0.958和0.957；H值和pH值與其他實(shí)驗(yàn)指標(biāo)相關(guān)性均不顯著。菌落總數(shù)、TVB-N含量、K值及相關(guān)值（H值除外）和電子鼻結(jié)果能有效區(qū)分不同貯藏時(shí)間的草魚。電子鼻檢測(cè)結(jié)果和K值及相關(guān)值（H值除外）較菌落總數(shù)和TVB-N含量對(duì)新鮮度評(píng)價(jià)更為靈敏，pH值和H值不適宜作為冷藏草魚的新鮮度評(píng)價(jià)指標(biāo)。4℃冷藏條件下的草魚，貨架期為8d，12d后不可加工和食用。關(guān)鍵詞：草魚；冷藏；新鮮度[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 番茄硬度的PEN3電子鼻評(píng)價(jià)與預(yù)測(cè)的研究

  番茄硬度的評(píng)價(jià)一般通過有損檢測(cè)進(jìn)行。試驗(yàn)采用電子鼻德國(guó)PEN2信號(hào)對(duì)番茄LycopersicumesculentumMil1．‘浙雜202’硬度進(jìn)行評(píng)價(jià)與預(yù)測(cè)，為番茄采收時(shí)的成熟度分級(jí)提供依據(jù)。采果于浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院園藝研究所實(shí)驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)。根據(jù)外表顏色，分為半熟期、成熟期和完熟期。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

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• PEN3電子鼻草-魚冷藏過程中新鮮度的綜合評(píng)價(jià)

  PEN3電子鼻草-魚冷藏過程中新鮮度的綜合評(píng)價(jià)[詳細(xì)]

  2015-06-03 00:00

  報(bào)價(jià)單

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• PEN3電子鼻-兩種大豆同名品種鑒別方法的對(duì)比研究

  摘要:針對(duì)作物種質(zhì)資源保存工作中存在的庫(kù)存材料同名問題，以國(guó)家種質(zhì)庫(kù)中10份不同來源的大豆同名品種“滿倉(cāng)金”種子為試驗(yàn)材料，使用電子鼻對(duì)其揮發(fā)物進(jìn)行檢測(cè)，通過主成分分析(PCA)及線性判別分析(LDA)對(duì)其進(jìn)行區(qū)分鑒別，并對(duì)其目錄性狀進(jìn)行分析。目錄性狀聚類分析結(jié)果表明:利用13個(gè)目錄性狀，只能將10個(gè)品種中的6個(gè)品種區(qū)分開來，其遺傳距離較遠(yuǎn);ZDD604和ZDD607，ZDD605和ZDD606則聚在一起，無法有效區(qū)分，其目錄性狀中分別有8個(gè)和10個(gè)性狀完全一致，因此單純依據(jù)目錄性狀進(jìn)行品種鑒別存在一定的局限性。對(duì)電子鼻采集到的信號(hào)，利用LDA分析方法只能將10個(gè)品種區(qū)分成6類;而利用PCA分析，則能夠?qū)?0個(gè)品種很好地區(qū)分開來。為驗(yàn)證該技術(shù)對(duì)大豆品種鑒別的有效性，使用電子鼻-PCA分析隨機(jī)選取其中的2份種子進(jìn)行回判，其回判準(zhǔn)確率較高，表明電子鼻-PCA分析技術(shù)對(duì)同名大豆品種的鑒別效果是可靠的。關(guān)鍵詞:同名品種;大豆;滿倉(cāng)金;電子鼻;主成分分析;目錄性狀[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• PEN3基于電子鼻判別桃果實(shí)瘀傷的研究_朱娜

  為建立一種無損檢測(cè)桃果實(shí)瘀傷的方法，對(duì)桃果實(shí)施加外力使其產(chǎn)生瘀傷，在24℃、相對(duì)濕度85%條件下貯藏24h后逐個(gè)提取電子鼻響應(yīng)信號(hào)，并對(duì)其進(jìn)行主成分分析。結(jié)果顯示:不同瘀傷等級(jí)果實(shí)的分離度為1**%。電子鼻傳感器陣列所含的10個(gè)傳感器響應(yīng)信號(hào)與瘀傷等級(jí)的相關(guān)性分析表明，大部分傳感器(傳感器W5S、W6S除外)響應(yīng)信號(hào)與瘀傷等級(jí)均有顯著相關(guān)性。利用向后消去法進(jìn)行多元線性回歸分析，結(jié)合取整函數(shù)建立了桃果實(shí)瘀傷等級(jí)的預(yù)測(cè)模型，驗(yàn)證試驗(yàn)表明，該模型具有較好適用性，總體準(zhǔn)確率達(dá)到95%。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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