北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司是一家專業(yè)從事食品分析檢測(cè)儀器和環(huán)境應(yīng)急檢測(cè)儀器的銷售技術(shù)支持和售后服務(wù)工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美國(guó)FTC德國(guó)AIRSENSE德國(guó)OWR美國(guó)UNITY美國(guó)Navas美國(guó)FiltationEngineering等世界儀器制造商的ZG區(qū)營(yíng)銷合作伙伴和技術(shù)服務(wù)ZX，產(chǎn)品覆蓋食品感官分析食品營(yíng)養(yǎng)分析食品安全檢測(cè)及環(huán)境應(yīng)急監(jiān)測(cè)等公司在香港北京上海廣州成都?？阢y川等地設(shè)有分公司和辦事機(jī) 摘要:該文旨在建立一種檢測(cè)脊尾白蝦新鮮度的無(wú)損檢測(cè)方法，利用電子鼻與色差儀研究在4冷藏條件下不同新鮮度脊尾白蝦的氣味和顏色的變化規(guī)律，分別建立氣味顏色氣味結(jié)合顏色的3種新鮮度等級(jí)預(yù)測(cè)模型，并進(jìn)行比較分析結(jié)果表明，根據(jù)LAB表色系統(tǒng)，b*值隨脊尾白蝦鮮度的劣變呈正向線性相關(guān);電子鼻可將不同新鮮度等級(jí)的脊尾白蝦進(jìn)行準(zhǔn)確區(qū)分，并確定了反映其新鮮度變化的氣敏傳感器有5個(gè)(S6S7S8S9S10);利用氣味顏色氣味結(jié)合顏色建立的3個(gè)新鮮度等級(jí)預(yù)測(cè)模型都具有可行性（平均準(zhǔn)確率90.0％）， 其中氣味結(jié)合顏色建立的預(yù)測(cè)模型準(zhǔn)確率Z高，達(dá)到98.8％，依次為氣味顏色模型因此，可根據(jù)氣味結(jié)合顏色的預(yù)測(cè)模型對(duì)脊尾白蝦新鮮度等級(jí)進(jìn)行預(yù)測(cè) 電子鼻-Z傳感器生產(chǎn)商產(chǎn)品 AIRSENSE-PEN3.5-電子鼻惡臭分析儀