北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司是一家專業(yè)從事食品分析檢測儀器和環(huán)境應(yīng)急檢測儀器的銷售技術(shù)支持和售后服務(wù)工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美國FTC德國AIRSENSE德國OWR美國UNITY美國Navas美國FiltationEngineering等世界儀器制造商的ZG區(qū)營銷合作伙伴和技術(shù)服務(wù)ZX，產(chǎn)品覆蓋食品感官分析食品營養(yǎng)分析食品安全檢測及環(huán)境應(yīng)急監(jiān)測等公司在香港北京上海廣州成都海口銀川等地設(shè)有分公司和辦事機 為探索茶葉茶多酚含量的快速檢測方法，利用電子鼻技術(shù)對3個品質(zhì)等級信陽毛尖茶的揮發(fā)性氣味進行了研究．采用多元線性回歸二次多項式逐步回歸分析和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)分別建立傳感器信號和信陽毛尖茶的茶多酚含量之問的預(yù)測模型，并用測試集樣本對模型進行驗證．試驗結(jié)果表明，3種模型茶多酚含量預(yù)測值與實測值之間的相關(guān)系數(shù)分別為0．86，0．90和0．92；預(yù)測標(biāo)準(zhǔn)誤差分別為0．61，0.5和0.14；平均誤差分別為2．5％，1．5％和1．o％．3種建模方法對茶多酚含量的預(yù)測結(jié)果都很好，Zyou模型為BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)．研究結(jié)果表明電子鼻技術(shù)結(jié)合有效地模式識別方法可以用于茶葉理化成分的快速檢測． 關(guān)鍵詞：電子鼻；信陽毛尖茶；茶多酚；多元線性回歸；二次多項式回歸；BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò) 電子鼻-Z傳感器生產(chǎn)商產(chǎn)品 AIRSENSE-PEN3.5-電子鼻惡臭分析儀 AIESENSE-PEN3-meteo-電子鼻惡臭污染自動監(jiān)測系統(tǒng)