1 樣品準(zhǔn)備

(1) 取2 g樣品 與20 mL提取劑*混合，渦旋2 min，超聲提取10 min，6000 rpm下離心3 min，收集上清液；

(2) 將提取劑減半，按以上步驟重復(fù)提取兩遍，合并三次提取上清液； (3) 將上清液在45℃水浴條件下，減壓蒸餾至6 mL，再加入80 uL甲酸，混勻，待凈化。

提取劑*：氨水+70%乙醇（1+99，體積比）。

2 SPE柱凈化——ProElut PLS 500 mg/6 mL（Cat.#：68005）

(1)活 化：5 mL甲醇，5 mL水活化；

(2)上 樣：加入待凈化液，棄去流出液；

(3)淋 洗：加入4 mL水，棄去流出液，將SPE柱抽干；

(4)洗 脫：加入6 mL2%氨水甲醇溶液，收集流出液；

(5)重新溶解：將洗脫液在45 ℃下氮?dú)獯抵良s0.5 mL，再用水定容至1 mL，微孔濾膜過濾后供HPLC分析。

分析條件

色譜柱：Inspire C18，250 mm×4.6 mm，5μm（Cat# 81006）

流 速：1.0mL/min

檢測(cè)器：UV 254 nm

柱 溫：35℃

進(jìn)樣量：20 μL

流動(dòng)相：A：乙腈，B：0.02 mol/L 乙酸銨溶液

合成色素以苯、甲苯、萘等化工產(chǎn)品為原料，經(jīng)過磺化、硝化、鹵化、偶氮化等一系列有機(jī)反應(yīng)制成合成著色劑，合成著色劑有一定毒性，過多食用會(huì)危害人體健康，但由于人工合成著色劑成本低、色澤鮮艷、著色力強(qiáng)、色調(diào)多樣，故被廣泛使用； 合成著色劑有嚴(yán)格的控制使用范圍和Zda使用量，因此食品中合成色素的準(zhǔn)確測(cè)定具有重要意義。

1、檸檬黃 2、莧菜紅 3、胭脂紅 4、日落黃 5、誘惑紅 6、亮藍(lán)