本文由 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 整理匯編

2024-05-28 15:41 162閱讀次數(shù)

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• 調(diào)味阿根廷滑柔魚烤制休閑食品加工工藝優(yōu)化-日本INSENT電子舌

  摘要：目的 優(yōu)化調(diào)味阿根廷滑柔魚烤制休閑食品加工工藝。方法 以感官評(píng)分、硬度、彈性、咀嚼性等為指標(biāo),通過單因素考察結(jié)合正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化調(diào)味配方和烤制工藝,采用電子舌和電子鼻分別測(cè)試調(diào)味烤制產(chǎn)品的風(fēng)味和滋味,并對(duì)產(chǎn)品的微生物限量進(jìn)行測(cè)評(píng)。結(jié)果 最佳工藝參數(shù)為:食鹽1.0%、白糖7%、燒烤料1.3%、生抽2%、老抽0.5%、料酒2%,烤制時(shí)間8 min、烤制溫度180℃、魷魚圈厚度4 mm,產(chǎn)品質(zhì)地富有彈性、色澤均勻、咀嚼性良好、腥味減少、香味和滋味增加。經(jīng)真空包裝、滅菌的產(chǎn)品符合GB 10136—2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性水產(chǎn)制品》“微生物限量”要求。結(jié)論 最佳工藝下調(diào)味阿根廷滑柔魚烤制休閑食品的感官品質(zhì)良好、具有獨(dú)特風(fēng)味和滋味,安全衛(wèi)生。本研究為阿根廷滑柔魚預(yù)制食品的進(jìn)一步開發(fā)提供了技術(shù)和理論支持。 關(guān)鍵詞：阿根廷滑柔魚;休閑食品;調(diào)味;烤制;工藝優(yōu)化;[詳細(xì)]

  2024-05-28 15:41

  期刊論文

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• 調(diào)味阿根廷滑柔魚烤制休閑食品加工工藝優(yōu)化-德國AIRSENSE電子鼻

  摘要：目的 優(yōu)化調(diào)味阿根廷滑柔魚烤制休閑食品加工工藝。方法 以感官評(píng)分、硬度、彈性、咀嚼性等為指標(biāo),通過單因素考察結(jié)合正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化調(diào)味配方和烤制工藝,采用電子舌和電子鼻分別測(cè)試調(diào)味烤制產(chǎn)品的風(fēng)味和滋味,并對(duì)產(chǎn)品的微生物限量進(jìn)行測(cè)評(píng)。結(jié)果 最佳工藝參數(shù)為:食鹽1.0%、白糖7%、燒烤料1.3%、生抽2%、老抽0.5%、料酒2%,烤制時(shí)間8 min、烤制溫度180℃、魷魚圈厚度4 mm,產(chǎn)品質(zhì)地富有彈性、色澤均勻、咀嚼性良好、腥味減少、香味和滋味增加。經(jīng)真空包裝、滅菌的產(chǎn)品符合GB 10136—2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性水產(chǎn)制品》“微生物限量”要求。結(jié)論 最佳工藝下調(diào)味阿根廷滑柔魚烤制休閑食品的感官品質(zhì)良好、具有獨(dú)特風(fēng)味和滋味,安全衛(wèi)生。本研究為阿根廷滑柔魚預(yù)制食品的進(jìn)一步開發(fā)提供了技術(shù)和理論支持。 關(guān)鍵詞：阿根廷滑柔魚;休閑食品;調(diào)味;烤制;工藝優(yōu)化;[詳細(xì)]

  2024-06-14 16:43

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• 潮州咸菜發(fā)酵工藝優(yōu)化及其品質(zhì)研究---日本INSENT電子舌

  摘要：文章以包心芥菜和南姜為原料，采用自然發(fā)酵制備潮州咸菜，并探究了其pH、亞硝酸鹽含量、氨基酸含量和硬度等品質(zhì)，重點(diǎn)研究了食鹽用量、南姜用量和腌制時(shí)間對(duì)產(chǎn)品感官評(píng)分的影響。[詳細(xì)]

  2025-12-04 14:01

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• 青稞餅干工藝優(yōu)化及其品質(zhì)特性分析---日本INSENT電子舌

  摘要：以青稞粉為原料,通過單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面優(yōu)化青稞餅干的工藝配方,結(jié)合感官評(píng)價(jià)方法,考察其青稞粉和全麥粉質(zhì)量比、白砂糖、橄欖油、全脂奶粉添加量對(duì)青稞餅干品質(zhì)的影響,測(cè)定其微生物、理化指標(biāo)、營養(yǎng)指標(biāo)。[詳細(xì)]

  2025-05-26 12:02

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• 雙響應(yīng)值聯(lián)合優(yōu)化超聲波輔助熬制雪菜大黃魚湯工藝及其滋味評(píng)價(jià)---日本INSENT電子舌

  摘要：以大黃魚和腌制雪菜為主要原料，采用超聲波輔助加熱的方式熬制雪菜大黃魚湯，采用電子舌和高效液相色譜法分析不同加熱方式對(duì)雪菜大黃魚湯滋味特性的影響。[詳細(xì)]

  2025-11-14 16:14

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• 基于模糊數(shù)學(xué)評(píng)價(jià)法優(yōu)化南瓜沙棘復(fù)合果泥工藝-日本insent電子舌

  摘要：本研究旨研制一款南瓜沙棘復(fù)合果泥。以板栗南瓜和大果沙棘原漿為原料，配合使用白桃濃縮汁，采用單因素與正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，以色澤、香味、質(zhì)地、口感為指標(biāo)，通過模糊數(shù)學(xué)感官評(píng)價(jià)法，優(yōu)化南瓜沙棘復(fù)合果泥工藝，并測(cè)定優(yōu)化后南瓜沙棘復(fù)合果泥的味覺特征和相關(guān)指標(biāo)。結(jié)果表明，南瓜沙棘復(fù)合果泥最佳工藝為：板栗南瓜蒸煮時(shí)間為30 min，制泥時(shí)間為4 min，沙棘原漿添加量為10%，白桃濃縮汁添加量為4%。在此工藝條件下制備的南瓜沙棘復(fù)合果泥，色澤鮮亮、酸甜可口、香味濃郁、營養(yǎng)豐富。 關(guān)鍵詞：南瓜;沙棘;果泥;模糊數(shù)學(xué);感官評(píng)價(jià);[詳細(xì)]

  2024-09-12 00:38

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• 漿水青稞奶茶制備工藝優(yōu)化與貨架期穩(wěn)定性---日本INSENT電子舌

  摘要：該研究旨在研發(fā)一款以漿水和青稞為主要原料的奶茶飲品，并觀測(cè)其貨架期的穩(wěn)定情況。[詳細(xì)]

  2025-08-11 11:07

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• 基于電子舌咸味值快速評(píng)價(jià)調(diào)味鹽減鈉比例研究---日本INSENT電子舌

  摘要：通過電子舌檢測(cè)梯度氯化鈉含量的食鹽咸味值，繪制氯化鈉含量與咸味值關(guān)系的標(biāo)準(zhǔn)曲線。根據(jù)調(diào)味鹽的咸味值和實(shí)際鈉含量，推導(dǎo)出調(diào)味鹽產(chǎn)品的減鈉比例。該實(shí)驗(yàn)旨在快速真實(shí)評(píng)價(jià)調(diào)味鹽基于咸味值的減鈉比例，為開發(fā)減鹽不減咸的調(diào)味鹽提供參考。 關(guān)鍵詞：電子舌;咸味值;調(diào)味鹽;減鈉;[詳細(xì)]

  2024-09-13 14:50

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• 不同熬制工藝對(duì)“佛跳墻”營養(yǎng)成分及風(fēng)味物質(zhì)的影響---日本INSENT電子舌

  摘要：本文通過理化指標(biāo)分析、游離氨基酸與呈味核苷酸含量測(cè)定及電子舌、氣相色譜-離子遷移色譜（gas chromatography-ion mobility spectrometry，GC-IMS）等技術(shù)，采用主成分分析（Principal component analysis，PCA）等方法對(duì)傳統(tǒng)和現(xiàn)代熬制工藝下兩種“佛跳墻”的營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，不同熬制工藝對(duì)“佛跳墻”的脂肪含量存在顯著性影響（P＜0.05）；傳統(tǒng)工藝熬制的“佛跳墻”中呈味核苷酸能更好地與鮮味氨基酸結(jié)合、呈現(xiàn)更好的鮮味；通過電子舌技術(shù)分析得出兩種熬制工藝的“佛跳墻”主要在苦味和澀味上有差異；GC-IMS研究結(jié)果表明，傳統(tǒng)工藝較現(xiàn)代工藝熬制的“佛跳墻”的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)更豐富，結(jié)合主成分分析（Principal component analysis，PCA）發(fā)現(xiàn)，兩種熬制工藝中揮發(fā)性物質(zhì)組成存在較大差異。該研究可為“佛跳墻”產(chǎn)品開發(fā)及應(yīng)用提供一定的理論參考。 關(guān)鍵詞：佛跳墻;游離氨基酸;呈味核苷酸;電子舌;氣相色譜-離子遷移譜（GC-IMS）;主成分分析（PCA）;[詳細(xì)]

  2023-01-03 13:51

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• 食用菌鮮味強(qiáng)度評(píng)價(jià)及鮮味氨基酸和核苷酸提取工藝優(yōu)化---日本INSENT電子舌

  摘要：通過高效液相色譜對(duì)9種食用菌的鮮味氨基酸、核苷酸含量進(jìn)行檢測(cè)并計(jì)算等鮮濃度(EUC)值，再結(jié)合感官分析和電子舌技術(shù)評(píng)價(jià)9種食用菌的鮮味強(qiáng)度。結(jié)果表明：鹿茸菇在9種食用菌中的感官評(píng)分和電子舌的鮮味評(píng)分值Z高，EUC值為160.56 g/100 g,因此選用鹿茸菇為原料進(jìn)行酶解提取工藝研究，以EUC值為考察指標(biāo)，選用纖維素酶和風(fēng)味蛋白酶復(fù)合，通過單因素實(shí)驗(yàn)和響應(yīng)面法對(duì)鹿茸菇中鮮味氨基酸和核苷酸提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，得到食用菌的優(yōu)化酶解條件為：料液比(g/mL)1∶44.78、纖維素酶添加量1 607.52 U/g、風(fēng)味蛋白酶添加量3 044 U/g、酶解時(shí)間6.14 h、pH值6.50。以優(yōu)化條件進(jìn)行3次平行實(shí)驗(yàn)，得到EUC實(shí)際值為406.74 g/100 g,與預(yù)測(cè)值相對(duì)誤差為6.12%。 關(guān)鍵詞：食用菌;鮮味;氨基酸;核苷酸;等鮮濃度;電子舌;[詳細(xì)]

  2023-07-10 10:46

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• 核桃粕鮮味物質(zhì)提取工藝研究---日本INSENT電子舌

  摘要：以核桃粕為原料提取鮮味物質(zhì),利用電子舌檢測(cè)技術(shù),通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)優(yōu)化酶法提取核桃粕中鮮味物質(zhì)的提取工藝。結(jié)果表明:各因素對(duì)鮮味物質(zhì)提取的影響大小依次為酶解溫度＞酶解時(shí)間＞加酶量。Z佳提取工藝為酶解溫度50℃、酶解時(shí)間150 min、加酶量0.20%（以核桃粕質(zhì)量計(jì)）、水料質(zhì)量比25∶1,在此工藝下獲得的核桃粕酶解液電子舌鮮味值Z高,口感鮮味極佳。 關(guān)鍵詞：電子舌;酶解;核桃粕;鮮味;[詳細(xì)]

  2022-10-24 10:42

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• 探究電子舌對(duì)宮保雞丁味覺進(jìn)行優(yōu)化的可行性---日本INSENT電子舌

  摘要：通過電子舌對(duì)宮保雞丁味覺優(yōu)化的可行性進(jìn)行判斷分析。實(shí)驗(yàn)通過改變3種主味調(diào)料添加量,設(shè)計(jì)不同的樣品,然后進(jìn)行味覺數(shù)據(jù)測(cè)定。通過實(shí)驗(yàn)的無味點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì),驗(yàn)證數(shù)據(jù)的有效性。對(duì)不同樣品測(cè)定的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)添加咸味成分可顯著增加菜肴的咸味指標(biāo),且隨著咸味物質(zhì)添加量的增大,樣品咸味也逐漸增大。添加酸味成分可明顯增大樣品的酸味,但酸味并不是隨著濃度的增大一直增大,在一定范圍內(nèi)增大酸味物質(zhì)濃度并不能起到改變酸味的作用;酸味的增大會(huì)引起咸味、鮮味和豐富性的變化。甜味改變,電子舌測(cè)定的數(shù)據(jù)沒有形成很好的規(guī)律。Z后得出結(jié)論,電子舌可以用來優(yōu)化宮保雞丁部分味覺參數(shù),如酸味、咸味。 關(guān)鍵詞：電子舌;宮保雞丁;調(diào)味料;味覺指標(biāo);[詳細(xì)]

  2024-09-13 14:51

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• 紅豆薏米糕配方優(yōu)化及品質(zhì)分析---日本INSENT電子舌

  摘要：米糕是我國風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)食品，加入雜糧可以豐富米糕營養(yǎng)價(jià)值，但會(huì)導(dǎo)致米糕出現(xiàn)口感差、外形塌陷等問題。[詳細(xì)]

  2025-10-27 13:12

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• 玫瑰花閃式提取工藝優(yōu)化及對(duì)有效成分和風(fēng)味的影響研究---日本INSENT電子舌

  摘要：目的：確定玫瑰花閃式提取的較優(yōu)工藝，并將其與傳統(tǒng)浸泡提取較優(yōu)工藝方式對(duì)比，為玫瑰花提取工藝產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供合理穩(wěn)定節(jié)能的新方式。方法：以玫瑰花中活性成分金絲桃苷、蘆丁為成分評(píng)價(jià)指標(biāo)，電子舌測(cè)定的鮮味、苦味、甜味等為風(fēng)味評(píng)價(jià)指標(biāo)，以轉(zhuǎn)速、加水倍數(shù)、浸泡時(shí)間為因素，通過閃式提取L9(3)4正交試驗(yàn)提取Z佳工藝，探索不同提取工藝條件對(duì)其活性成分和風(fēng)味的影響。通過統(tǒng)計(jì)分析得到較優(yōu)提取工藝參數(shù)，再采用浸泡提取的Z佳工藝參數(shù)進(jìn)行浸泡提取，95%可信區(qū)間重疊法比較閃式與浸泡提取各成分的差異，建立閃式提取成分指標(biāo)與風(fēng)味指標(biāo)的相關(guān)性。結(jié)果：閃式提取Z佳工藝參數(shù)為轉(zhuǎn)速2 000 r/min、加水量30倍、時(shí)間10 min,與較優(yōu)浸泡提取有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異；成分指標(biāo)的比較得出，金絲桃苷、蘆丁的閃式提取提取率分別是浸泡提取的1.529、1.393倍；風(fēng)味的比較得出，苦味浸泡提取是閃式提取的6.532倍；相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)，風(fēng)味與部分成分含量呈現(xiàn)不同程度的相關(guān)性。結(jié)論：與浸泡提取相比，玫瑰花閃式提取苦味大量減少，時(shí)間大幅度縮短，閃式提取玫瑰花工藝科學(xué)、節(jié)能、環(huán)保綠色，可推廣到中藥復(fù)方制劑的提取工藝中。 [詳細(xì)]

  2023-10-16 11:17

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• 白貝肉酶解工藝的優(yōu)化及其產(chǎn)物呈味特性研究---日本INSENT電子舌

  摘要：通過酶解法利用白貝制備酶解產(chǎn)物，并對(duì)其進(jìn)行滋味評(píng)價(jià)，為白貝調(diào)味品的開發(fā)奠定了前期基礎(chǔ)。以水解度為指標(biāo)，篩選蛋白酶后，應(yīng)用響應(yīng)面優(yōu)化得到Z佳酶解工藝，制備白貝酶解產(chǎn)物，測(cè)定其游離氨基酸、核苷酸、有機(jī)酸和有機(jī)堿含量，并通過滋味活性值評(píng)價(jià)這些呈味物質(zhì)對(duì)提取物滋味的貢獻(xiàn)。采用復(fù)合蛋白酶進(jìn)行工藝優(yōu)化，Z佳酶解工藝為加酶量4 586 U/g、料液比1∶4.4、酶解溫度58℃、酶解5 h,此條件下水解度達(dá)42.46%。所制備的酶解液中鮮味和甜味氨基酸含量占游離氨基酸總量的44.70%,鮮味核苷酸GMP和IMP的含量分別為24.21 mg/100 g和66.39 mg/100 g,有機(jī)酸琥珀酸含量為360.33 mg/100 g,有機(jī)堿甜菜堿含量為394.00 mg/100 g。電子舌分析表明，酶解產(chǎn)物中鮮味、甜味、苦味特征明顯。白貝酶解產(chǎn)物中滋味成分豐富，鮮味含量較高，可用于調(diào)味品的開發(fā)。 關(guān)鍵詞：白貝;酶解;響應(yīng)面優(yōu)化;呈味特性;[詳細(xì)]

  2023-12-11 12:23

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• 不同干燥方式對(duì)滑子蘑滋味物質(zhì)的影響---日本INSENT電子舌

  摘要：為探究熱風(fēng)干燥、熱泵干燥和微波干燥3種不同干燥方式對(duì)滑子蘑中滋味物質(zhì)的影響，結(jié)合電子舌分析，測(cè)定比較了干燥滑子蘑中游離氨基酸、有機(jī)酸、5’-核苷酸的含量，并運(yùn)用等鮮濃度（Equivalent umami concentration,EUC）值對(duì)其進(jìn)行了鮮味評(píng)價(jià)。結(jié)果表明：微波干燥的滑子蘑中總游離氨基酸（168.81 mg/g）和有機(jī)酸（88.69 mg/g）含量Z高；熱泵干燥滑子蘑中總5’-核苷酸（2.86 mg/g）含量Z高，但3種干燥樣品中呈鮮核苷酸含量大小排序?yàn)椋何⒉ǜ稍?gt;熱風(fēng)干燥>熱泵干燥；微波干燥樣品EUC值高于熱風(fēng)和熱泵干燥樣品。電子舌分析顯示，3種干燥方式處理的滑子蘑滋味差異明顯。綜合考慮認(rèn)為，微波干燥方式較利于保留滑子蘑中與滋味相關(guān)的物質(zhì)，更適合滑子蘑的干制。 關(guān)鍵詞：滑子蘑;干燥方式;滋味物質(zhì);電子舌;[詳細(xì)]

  2023-02-06 10:46

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• 基于深度酶解花生蛋白制備增咸酶解液的工藝優(yōu)化-日本INSENT電子舌

  摘要：目的 基于深度酶解花生蛋白制備增咸酶解液,并探究其最佳制備工藝。方法 采用復(fù)合酶分步酶解法制備花生蛋白增咸酶解液,以單因素實(shí)驗(yàn)和響應(yīng)面法確定最佳酶解條件,并通過對(duì)酶解產(chǎn)物的相對(duì)分子量分布、氨基酸含量、游離氨基酸含量和電子舌結(jié)果進(jìn)行分析,解析酶解產(chǎn)物的增咸特性。結(jié)果 花生蛋白增咸酶解液的最佳工藝參數(shù)為:花生蛋白混合料液(料液比1:10, g:mL), 95°C下熱處理20 min,調(diào)節(jié)pH 6.5,木瓜蛋白酶加酶量:3020 U/g底物, 55°C酶解2.8 h,風(fēng)味蛋白酶加酶量:610 U/g底物, 55°C繼續(xù)酶解3.8 h。在此條件下花生蛋白水解度高達(dá)16.65%。經(jīng)感官評(píng)價(jià)和電子舌分析結(jié)果表明:當(dāng)0.5%(m/m)的花生蛋白酶解物加入到0.5%(m/m) NaCl溶液時(shí),咸味增強(qiáng)率可達(dá)76.21%。結(jié)論 經(jīng)深度酶解作用后,酶解產(chǎn)物分子量均在3000 Da以下,同時(shí)鮮味氨基酸占比較高,賦予酶解產(chǎn)物增咸的呈味特性,此研究為花生蛋白在減鹽食品的應(yīng)用提供了理論依據(jù)。 關(guān)鍵詞：減鹽;花生蛋白;深度酶解;工藝優(yōu)化;電子舌;[詳細(xì)]

  2024-09-27 07:30

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• 植物乳桿菌和腸膜明串珠菌混合發(fā)酵泡蘿卜的工藝優(yōu)化---日本INSENT電子舌

  摘要：利用植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum,LP)和腸膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides,LM)混合發(fā)酵改善泡蘿卜品質(zhì)。以發(fā)酵過程中泡蘿卜的亞硝酸鹽含量、pH、總酸含量、總糖含量、質(zhì)構(gòu)特性和感官評(píng)分為評(píng)價(jià)指標(biāo),研究菌種配比、接種量、食鹽種類和添加量、氯化鈣及蔗糖添加量對(duì)泡漬蘿卜品質(zhì)的影響,并利用電子舌進(jìn)行滋味對(duì)比分析。通過響應(yīng)面試驗(yàn),確定泡漬蘿卜的Z佳工藝為:植物乳桿菌和腸膜明串珠菌配比為1.6:1,接種量5.7%、低鈉鹽添加量4.5%、氯化鈣添加量0.3%、蔗糖添加量2%。在此條件下發(fā)酵6 d,與自然發(fā)酵組相比,接種蘿卜的總酸含量、脆度及感官評(píng)分顯著增加,分別為0.59 g/100 g、108.8 N和38.9分,且亞硝酸鹽含量低,為0.41 mg/kg。電子舌測(cè)定結(jié)果表明,混合發(fā)酵可有效降低泡蘿卜的苦味回味,增強(qiáng)酸味、甜味和鮮味。綜上,本研究表明混合發(fā)酵有利于提升泡漬蘿卜的質(zhì)地、風(fēng)味和安全性。 關(guān)鍵詞：乳酸菌;泡蘿卜;接種發(fā)酵;響應(yīng)面法;電子舌;[詳細(xì)]

  2023-10-09 11:00

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• 基于電子舌技術(shù)的食用檳榔滋味分析---日本INSENT電子舌

  摘要：目的:提供一種與感官評(píng)價(jià)相比較更客觀、準(zhǔn)確的食用檳榔滋味評(píng)價(jià)方法。方法:采用電子舌和感官評(píng)價(jià)技術(shù)結(jié)合多變量統(tǒng)計(jì)學(xué)的方法對(duì)8個(gè)企業(yè)12個(gè)不同品牌的檳榔產(chǎn)品進(jìn)行分析。結(jié)果:不同品牌檳榔味覺指標(biāo)差異顯著（P<0.05）;通過主成分、因子和聚類分析將樣品分成三大類,每個(gè)聚類有其獨(dú)特的滋味特點(diǎn);結(jié)合電子舌和感官評(píng)價(jià)對(duì)比分析,除甜味以外,其余結(jié)果均一致;采用HPLC法測(cè)定食用檳榔中4種常用甜味劑,發(fā)現(xiàn)聚類3的4種甜味劑含量均Z高,聚類1的甜蜜素和糖精鈉含量高于聚類2的,三氯蔗糖含量低于聚類2的,安賽蜜含量兩者差異不顯著。結(jié)論:電子舌可以用來分析檳榔產(chǎn)品的滋味和聚類相似滋味的產(chǎn)品,但與感官評(píng)價(jià)結(jié)果相比,甜味不一致。 關(guān)鍵詞：電子舌;感官評(píng)價(jià);食用檳榔;多變量統(tǒng)計(jì)學(xué);[詳細(xì)]

  2024-09-13 14:51

  期刊論文

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• 發(fā)酵芒果皮乳酸菌的篩選---日本INSENT電子舌

  摘要：芒果皮中存在的苦澀味物質(zhì)限制芒果皮的食品化利用。該文以芒果皮為原料，采用感官評(píng)價(jià)法對(duì)59株乳酸菌發(fā)酵48 h的芒果皮清汁進(jìn)行分析并初篩乳酸菌。[詳細(xì)]

  2025-01-06 15:36

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