本文由 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 整理匯編

2011-03-09 00:00 237閱讀次數(shù)

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• 基于逐步判別分析和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的電子鼻豬肉儲藏時(shí)間預(yù)測

  基于逐步判別分析和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的電子鼻豬肉儲藏時(shí)間預(yù)測[詳細(xì)]

  2011-03-09 00:00

  安裝說明

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• PEN2基于逐步判別分析和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的豬肉儲藏時(shí)間預(yù)測

  旨在探討一種快速檢測豬肉儲藏時(shí)間的電子鼻方法。本研究采用德國Airsense公司的PEN2型便攜式電子鼻對不同儲藏時(shí)間(0～7d)的豬肉樣品進(jìn)行檢測，每天檢測42個(gè)樣品，每個(gè)樣品質(zhì)量為10g，密封時(shí)間為5min。提取第60s數(shù)據(jù)進(jìn)行線性判別分析，結(jié)果顯示電子鼻能較好的區(qū)分不同儲藏天數(shù)的豬肉樣品。同時(shí)用逐步判別分析和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)對豬肉儲藏時(shí)間進(jìn)行預(yù)測，訓(xùn)練集的準(zhǔn)確率，前者為1**%，后者為94.17%，而預(yù)測集的準(zhǔn)確率，前者為97.92%，后者為93.75%。研究表明電子鼻技術(shù)有望在豬肉新鮮度快速檢測上得到廣泛的應(yīng)用。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 電子鼻用于逐步判別分析和 BP 神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的豬肉儲藏時(shí)間預(yù)

  電子鼻用于逐步判別分析和 BP 神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的豬肉儲藏時(shí)間預(yù)[詳細(xì)]

  2024-10-01 06:46

  操作手冊

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• 豬肉儲藏時(shí)間的電子鼻區(qū)分方法

  豬肉儲藏時(shí)間的電子鼻區(qū)分方法[詳細(xì)]

  2024-09-27 23:46

  實(shí)驗(yàn)操作

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• 金屬氧化物傳感器型電子鼻檢測豬肉儲藏時(shí)間

  金屬氧化物傳感器型電子鼻檢測豬肉儲藏時(shí)間[詳細(xì)]

  2024-09-15 06:02

  選購指南

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• PEN3－基于電子鼻的蘋果低溫貯藏時(shí)間及品質(zhì)預(yù)測

  【目的】研究利用電子鼻對蘋果低溫貯藏時(shí)間及品質(zhì)的預(yù)測效果，為蘋果低溫貯藏品質(zhì)的無損檢測及合理加工利用提供參考?！痉椒ā恳愿皇刻O果為試材，在（０±１）℃低溫條件下貯藏，分別在貯藏后的第０，３０，６０，９０，１２０，１５０和１８０天，隨機(jī)選?。常皞€(gè)果實(shí)，利用ＰＥＮ３型電子鼻檢測其香氣，并一一對應(yīng)測定蘋果的主要品質(zhì)指標(biāo)（硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量）。利用載荷分析優(yōu)化電子鼻傳感器陣列，對優(yōu)化后的電子鼻檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行線性判別分析，建立蘋果低溫貯藏品質(zhì)的偏Z小二乘預(yù)測模型、ＢＰ神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)預(yù)測模型和貯藏時(shí)間的多層感知器預(yù)測模型，并對預(yù)測效果進(jìn)行了比較?！窘Y(jié)果】線性判別分析能夠較好地區(qū)分蘋果的貯藏品質(zhì)，且蘋果香氣在貯藏６０～９０ｄ時(shí)變化較大；建立的多層感知器神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型對蘋果貯藏時(shí)間有較好的預(yù)測效果，預(yù)測準(zhǔn)確率均＞９２．０％；利用偏Z小二乘法和ＢＰ神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)均能對果實(shí)的品質(zhì)建立有效的預(yù)測模型，其中偏Z小二乘法對冷藏蘋果硬度和可滴定酸含量的預(yù)測效果優(yōu)于對可溶性固形物含量的預(yù)測，利用ＢＰ神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)所建立預(yù)測模型的決定系數(shù)均＞０．９３０　０，預(yù)測效果較偏Z小二乘法更好。【結(jié)論】利用電子鼻的快速無損檢測功能可以實(shí)現(xiàn)對蘋果低溫貯藏時(shí)間及品質(zhì)的預(yù)測。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 電子鼻-基于遺傳優(yōu)化神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的電子鼻對可樂的檢測

  電子鼻-基于遺傳優(yōu)化神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的電子鼻對可樂的檢測[詳細(xì)]

  2015-07-06 00:00

  其它

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• 盈盛恒泰-基于電子鼻和神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的牛肉新鮮度的檢測-電子鼻

  摘要：本文對一批新鮮牛肉進(jìn)行感官評價(jià)、揮發(fā)性鹽基氮檢測、微生物含量檢測和電子鼻檢測，檢測時(shí)間為冷藏第0、3、5、7、10、12、14d。應(yīng)用電子鼻第50s的響應(yīng)信號建立牛肉樣品的模式識別分析模型。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 不同儲藏時(shí)間柑橘電子鼻檢測研究

  不同儲藏時(shí)間柑橘電子鼻檢測研究[詳細(xì)]

  2008-06-11 00:00

  實(shí)驗(yàn)操作

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• 基于遺傳優(yōu)化神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的電子鼻對可樂的檢測

  基于遺傳優(yōu)化神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的電子鼻對可樂的檢測[詳細(xì)]

  2011-03-09 00:00

  選購指南

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• 基于電子鼻技術(shù)檢測豬肉新鮮度的研究

  基于電子鼻技術(shù)檢測豬肉新鮮度的研究[詳細(xì)]

  2024-09-15 16:41

  標(biāo)準(zhǔn)

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• 基于電子鼻技術(shù)的荊州魚糕貯藏過程新鮮度預(yù)測---德國AIRSENSE電子鼻

  摘要：以荊州魚糕為研究對象，采用感官評定、揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)檢測和電子鼻技術(shù)分析不同貯藏條件下荊州魚糕的新鮮度變化，并基于電子鼻檢測數(shù)據(jù)，結(jié)合主成分分析(PCA)、層次聚類分析(HCA)、偏Z小二乘判別分析(PLS-DA)和逐步多元線性回歸分析(Stepwise-MLR)建立魚糕新鮮度的判別和預(yù)測模型。結(jié)果表明：在4℃和室溫條件下，電子鼻響應(yīng)信號均能很好地區(qū)分魚糕樣品的新鮮度；魚糕貯藏過程中產(chǎn)生的氮氧化物、硫化物、甲烷等是新鮮度下降的重要指標(biāo)；基于電子鼻檢測數(shù)據(jù)建立的多元線性回歸預(yù)測模型的R2均大于0.932 5,預(yù)測集樣品的預(yù)測均方根誤差均小于1.22,即電子鼻技術(shù)結(jié)合多元統(tǒng)計(jì)分析可作為一種無損、簡便和快速檢測魚糕新鮮度的方法。 關(guān)鍵詞：魚糕;貯藏;新鮮度;電子鼻技術(shù);[詳細(xì)]

  2023-03-13 11:36

  期刊論文

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• 基于電子鼻多傳感器融合的茶葉存儲時(shí)間識別-德國AIRSENSE電子鼻

  基于電子鼻多傳感器融合的茶葉存儲時(shí)間識別-德國AIRSENSE電子鼻[詳細(xì)]

  2020-05-07 13:14

  應(yīng)用文章

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• 基于電子鼻對于不同去勢豬肉風(fēng)味品質(zhì)評價(jià)

  實(shí)驗(yàn)分別對免疫去勢公豬肉、手術(shù)去勢公豬肉和完全公豬肉進(jìn)行電子鼻檢測，并采用主成分分析、線性判別式分析和交互驗(yàn)證判別分析分別對電子鼻15s、30s和60s響應(yīng)值進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理。結(jié)果表明，主成分分析效果不好，三個(gè)處理組幾乎完全重疊；線性判別式分析結(jié)果顯示，采用15s響應(yīng)值其區(qū)分效果及聚類效果**，完全公豬組的氣味顯著地區(qū)別于免疫去勢和手術(shù)去勢組，且免疫去勢組的氣味與手術(shù)去勢組相似；對15s、30s和60s響應(yīng)值進(jìn)行交互驗(yàn)證判別分析，總體正確率依次為90.0%、83.3%、66.7%，由各組的正確率可知，完全公豬組的正確率Z高，正確率稍低的30s和60s響應(yīng)值的分析結(jié)果顯示，手術(shù)去勢組和免疫去勢組較易混淆，說明這兩組氣味相似。綜上所述，電子鼻的檢測結(jié)果顯示，手術(shù)去勢組和免疫去勢組的氣味相似，且均與完全公豬組有較大差異。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 雞蛋貯藏時(shí)間和新鮮度的電子鼻檢測

  雞蛋貯藏時(shí)間和新鮮度的電子鼻檢測[詳細(xì)]

  2011-03-09 00:00

  其它

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• 基于智能感官和GC-IMS分析儲藏年限對醬香型白酒的影響-德國AIRSENSE電子鼻

  摘要：[目的]本文旨在分析綠茶飲料中的特征揮發(fā)性和非揮發(fā)性化合物，為綠茶飲料風(fēng)味質(zhì)量評價(jià)提供科學(xué)參考。[方法]利用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀(headspace solid phase micro-extraction gas chromatography mass spectrometry, HS-SPME/GC-MS)和電子鼻技術(shù)，對12種綠茶飲料的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行測定，并結(jié)合電子舌和全自動(dòng)氨基酸分析儀對綠茶飲料中的非揮發(fā)性成分進(jìn)行比較。[結(jié)果]利用HS-SPME/GC-MS在12種綠茶飲料中共檢測出135種香氣物質(zhì)，其中酯類40種，醇類21種，醛酮類27種，萜烯類31種，烴類8種，酚類4種，酸類1種，其他物質(zhì)3種。共有的揮發(fā)性香氣組分是檸檬烯、α-松油醇和芳樟醇，根據(jù)氣味活度值(odour activity value, OAV)確定芳樟醇是綠茶飲料的特征香氣物質(zhì)，揮發(fā)性物質(zhì)種類和含量賦予綠茶飲料獨(dú)特的風(fēng)味。主成分分析(principal component analysis, PCA)結(jié)果表明電子鼻和電子舌可以區(qū)分12種綠茶飲料，第一主成分(PC1)與第二主成[詳細(xì)]

  2024-06-21 12:41

  期刊論文

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• 電子鼻判別不同儲藏條件下糙米品質(zhì)的研究

  電子鼻判別不同儲藏條件下糙米品質(zhì)的研究[詳細(xì)]

  2011-03-09 00:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 電子鼻判別不同儲藏條件下糙米品質(zhì)的研究

  電子鼻判別不同儲藏條件下糙米品質(zhì)的研究[詳細(xì)]

  2024-09-28 01:24

  操作手冊

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• 基于電子鼻、電子舌技術(shù)的榮昌豬肉及其制品貯藏過程新鮮度檢測研究

  摘要：目的 探究電子鼻、電子舌對貯藏期間榮昌豬肉及其制品新鮮度變化的檢測效果。[詳細(xì)]

  2024-11-25 10:40

  期刊論文

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• 電子鼻對低溫貯藏獼猴桃品質(zhì)的預(yù)測

  電子鼻對低溫貯藏獼猴桃品質(zhì)的預(yù)測[詳細(xì)]

  2015-06-05 00:00

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