本文由 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 整理匯編

2011-03-09 00:00 374閱讀次數(shù)

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• 雞蛋貯藏時(shí)間和新鮮度的電子鼻檢測(cè)

  雞蛋貯藏時(shí)間和新鮮度的電子鼻檢測(cè)[詳細(xì)]

  2011-03-09 00:00

  其它

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• PEN3電子鼻檢測(cè)雞蛋貨架期新鮮度變化

  該文旨在通過(guò)氣味檢測(cè)雞蛋的新鮮度。利用德國(guó)AIRSENSE公司PEN3型電子鼻對(duì)雞蛋在20℃，70%相對(duì)濕度條件下羅曼雞蛋貨架期的氣味進(jìn)行了無(wú)損檢測(cè)。通過(guò)測(cè)定哈夫單位，建立了不同貨架期氣味與雞蛋哈夫單位等級(jí)的對(duì)應(yīng)關(guān)系。首先，分析并對(duì)比了第0天與第36天的完整雞蛋與蛋液所產(chǎn)生氣體的變化情況，確定氨氧化物、烷烴和醇類(lèi)等是雞蛋貯藏中產(chǎn)生的惡化氣體。其次，結(jié)合PEN3電子鼻，利用主成分分析、線(xiàn)性判別等多元統(tǒng)計(jì)方法進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，對(duì)不同貨架期、不同等級(jí)的雞蛋進(jìn)行歸類(lèi)區(qū)分，發(fā)現(xiàn)線(xiàn)性判別（LDA）效果優(yōu)于主成分分析法（PCA）。結(jié)合載荷分析，確認(rèn)了檢測(cè)雞蛋新鮮度的主要傳感器S1、S2、S3、S5、S6、S8。初步證明了氣體傳感器和模式識(shí)別方法在PEN3電子鼻區(qū)分雞蛋貨架期新鮮度的可行性，為建立利用氣體傳感器監(jiān)控雞蛋新鮮度的方法提供實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)和理論依據(jù)。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 怎么樣檢測(cè)雞蛋的新鮮度，蛋白高度測(cè)定儀來(lái)幫你檢測(cè)雞蛋

  怎么樣檢測(cè)雞蛋的新鮮度，蛋白高度測(cè)定儀來(lái)幫你檢測(cè)雞蛋[詳細(xì)]

  2024-09-29 07:23

  專(zhuān)利

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• 電子鼻檢測(cè)蝦新鮮度的研究

  電子鼻檢測(cè)蝦新鮮度的研究[詳細(xì)]

  2024-09-18 11:20

  選購(gòu)指南

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• 利用電子鼻技術(shù)預(yù)測(cè)冰溫貯藏牛肉的新鮮度變化

  將牛肉貯藏在其冰點(diǎn)溫度范圍內(nèi)(－1.7℃±0.2℃)，并對(duì)貯藏期間牛肉的品質(zhì)指標(biāo)(菌落總數(shù)、揮發(fā)性鹽基氮、感官色澤、感官氣味)進(jìn)行測(cè)定，同時(shí)用PEN3電子鼻對(duì)相應(yīng)的牛肉揮發(fā)性氣體物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明:貯藏期間牛肉的揮發(fā)性氣體成分越來(lái)越多，不同貯藏時(shí)間的特征響應(yīng)之間存在明顯的差異性;電子鼻的2號(hào)、7號(hào)和9號(hào)傳感器對(duì)檢測(cè)牛肉揮發(fā)性氣體物質(zhì)的作用大，基本可以涵蓋所有的檢測(cè)信息;利用PCA和LDA2種分析可以有效區(qū)分開(kāi)不同貯期的牛肉。通過(guò)電子鼻建立的模型可以很好地預(yù)測(cè)冰溫貯藏牛肉不同貯藏時(shí)間的TVB-N值、菌落總數(shù)、感官色澤評(píng)分值以及感官氣味評(píng)分值。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 基于電子鼻技術(shù)的荊州魚(yú)糕貯藏過(guò)程新鮮度預(yù)測(cè)---德國(guó)AIRSENSE電子鼻

  摘要：以荊州魚(yú)糕為研究對(duì)象，采用感官評(píng)定、揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)檢測(cè)和電子鼻技術(shù)分析不同貯藏條件下荊州魚(yú)糕的新鮮度變化，并基于電子鼻檢測(cè)數(shù)據(jù)，結(jié)合主成分分析(PCA)、層次聚類(lèi)分析(HCA)、偏Z小二乘判別分析(PLS-DA)和逐步多元線(xiàn)性回歸分析(Stepwise-MLR)建立魚(yú)糕新鮮度的判別和預(yù)測(cè)模型。結(jié)果表明：在4℃和室溫條件下，電子鼻響應(yīng)信號(hào)均能很好地區(qū)分魚(yú)糕樣品的新鮮度；魚(yú)糕貯藏過(guò)程中產(chǎn)生的氮氧化物、硫化物、甲烷等是新鮮度下降的重要指標(biāo)；基于電子鼻檢測(cè)數(shù)據(jù)建立的多元線(xiàn)性回歸預(yù)測(cè)模型的R2均大于0.932 5,預(yù)測(cè)集樣品的預(yù)測(cè)均方根誤差均小于1.22,即電子鼻技術(shù)結(jié)合多元統(tǒng)計(jì)分析可作為一種無(wú)損、簡(jiǎn)便和快速檢測(cè)魚(yú)糕新鮮度的方法。 關(guān)鍵詞：魚(yú)糕;貯藏;新鮮度;電子鼻技術(shù);[詳細(xì)]

  2023-03-13 11:36

  期刊論文

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• 基于電子鼻、電子舌技術(shù)的榮昌豬肉及其制品貯藏過(guò)程新鮮度檢測(cè)研究

  摘要：目的 探究電子鼻、電子舌對(duì)貯藏期間榮昌豬肉及其制品新鮮度變化的檢測(cè)效果。[詳細(xì)]

  2024-11-25 10:40

  期刊論文

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• 盈盛恒泰-基于電子鼻和神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的牛肉新鮮度的檢測(cè)-電子鼻

  摘要：本文對(duì)一批新鮮牛肉進(jìn)行感官評(píng)價(jià)、揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)、微生物含量檢測(cè)和電子鼻檢測(cè)，檢測(cè)時(shí)間為冷藏第0、3、5、7、10、12、14d。應(yīng)用電子鼻第50s的響應(yīng)信號(hào)建立牛肉樣品的模式識(shí)別分析模型。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• PEN3－基于電子鼻的蘋(píng)果低溫貯藏時(shí)間及品質(zhì)預(yù)測(cè)

  【目的】研究利用電子鼻對(duì)蘋(píng)果低溫貯藏時(shí)間及品質(zhì)的預(yù)測(cè)效果，為蘋(píng)果低溫貯藏品質(zhì)的無(wú)損檢測(cè)及合理加工利用提供參考。【方法】以富士蘋(píng)果為試材，在（０±１）℃低溫條件下貯藏，分別在貯藏后的第０，３０，６０，９０，１２０，１５０和１８０天，隨機(jī)選?。常皞€(gè)果實(shí)，利用ＰＥＮ３型電子鼻檢測(cè)其香氣，并一一對(duì)應(yīng)測(cè)定蘋(píng)果的主要品質(zhì)指標(biāo)（硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量）。利用載荷分析優(yōu)化電子鼻傳感器陣列，對(duì)優(yōu)化后的電子鼻檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行線(xiàn)性判別分析，建立蘋(píng)果低溫貯藏品質(zhì)的偏Z小二乘預(yù)測(cè)模型、ＢＰ神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)預(yù)測(cè)模型和貯藏時(shí)間的多層感知器預(yù)測(cè)模型，并對(duì)預(yù)測(cè)效果進(jìn)行了比較?！窘Y(jié)果】線(xiàn)性判別分析能夠較好地區(qū)分蘋(píng)果的貯藏品質(zhì)，且蘋(píng)果香氣在貯藏６０～９０ｄ時(shí)變化較大；建立的多層感知器神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型對(duì)蘋(píng)果貯藏時(shí)間有較好的預(yù)測(cè)效果，預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率均＞９２．０％；利用偏Z小二乘法和ＢＰ神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)均能對(duì)果實(shí)的品質(zhì)建立有效的預(yù)測(cè)模型，其中偏Z小二乘法對(duì)冷藏蘋(píng)果硬度和可滴定酸含量的預(yù)測(cè)效果優(yōu)于對(duì)可溶性固形物含量的預(yù)測(cè)，利用ＢＰ神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)所建立預(yù)測(cè)模型的決定系數(shù)均＞０．９３０?。埃A(yù)測(cè)效果較偏Z小二乘法更好?！窘Y(jié)論】利用電子鼻的快速無(wú)損檢測(cè)功能可以實(shí)現(xiàn)對(duì)蘋(píng)果低溫貯藏時(shí)間及品質(zhì)的預(yù)測(cè)。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 電子鼻對(duì)不同溫度下生鮮羊奶貯藏時(shí)間的判定

  電子鼻對(duì)不同溫度下生鮮羊奶貯藏時(shí)間的判定[詳細(xì)]

  2024-09-28 16:49

  選購(gòu)指南

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• 基于電子鼻技術(shù)檢測(cè)豬肉新鮮度的研究

  基于電子鼻技術(shù)檢測(cè)豬肉新鮮度的研究[詳細(xì)]

  2024-09-15 16:41

  標(biāo)準(zhǔn)

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• 雞蛋品質(zhì)分析儀，雞蛋品質(zhì)測(cè)試儀，雞蛋新鮮度檢測(cè)儀，蛋品新鮮度檢測(cè)儀，雞蛋新鮮度儀，蛋品質(zhì)檢測(cè)儀，蛋品質(zhì)量測(cè)量?jī)x，禽蛋品質(zhì)測(cè)定儀，哈夫值測(cè)定儀

  雞蛋品質(zhì)分析儀，雞蛋品質(zhì)測(cè)試儀，雞蛋新鮮度檢測(cè)儀，蛋品新鮮度檢測(cè)儀，雞蛋新鮮度儀，蛋品質(zhì)檢測(cè)儀，蛋品質(zhì)量測(cè)量?jī)x，禽蛋品質(zhì)測(cè)定儀，哈夫值測(cè)定儀[詳細(xì)]

  2013-12-25 00:00

  報(bào)價(jià)單

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• 雞蛋品質(zhì)測(cè)試儀，雞蛋新鮮度儀，蛋品質(zhì)檢測(cè)儀，蛋質(zhì)測(cè)定儀

  雞蛋品質(zhì)測(cè)試儀，雞蛋新鮮度儀，蛋品質(zhì)檢測(cè)儀，蛋質(zhì)測(cè)定儀[詳細(xì)]

  2013-12-22 00:00

  實(shí)驗(yàn)操作

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• 基于電子鼻檢測(cè)鴨梨新鮮度及損傷程度---德國(guó)AIRSENSE電子鼻

  摘要：目的 探究鴨梨果實(shí)流通過(guò)程中新鮮度變化及損傷程度。方法 以不同跌落角度處理（0°、20°、40°、60°）的鴨梨為試材,測(cè)定鴨梨果實(shí)呼吸速率、乙烯釋放速率的變化,同時(shí)利用電子鼻結(jié)合主成分分析（principal components analysis,PCA）、線(xiàn)性判別分析（linear discriminant analysis,LDA）和載荷分析（loading analysis,LA）研究不同貯藏時(shí)間和不同損傷程度下果實(shí)的揮發(fā)性氣體變化。結(jié)果 完好果實(shí)在貯藏4 d時(shí)出現(xiàn)呼吸高峰和乙烯釋放高峰;與完好果實(shí)相比,機(jī)械傷處理提高了呼吸速率和乙烯釋放速率,并且損傷越嚴(yán)重,變化趨勢(shì)越明顯。LDA對(duì)不同貯藏點(diǎn)和不同損傷程度鴨梨的區(qū)分效果優(yōu)于PCA。LA結(jié)果表明當(dāng)果實(shí)成熟和受損時(shí),傳感器W1S、W5S、W1W、W2W、W2S變化較為明顯,意味著刺激了甲烷、氮氧化合物、有機(jī)硫化物和芳香族化合物、醇類(lèi)物質(zhì)的生成。結(jié)論 傳感器W1S、W5S、W1W、W2W、W2S可反映鴨梨的揮發(fā)性氣體變化情況,其中W2S傳感器響應(yīng)值可區(qū)分果實(shí)損傷程度,這對(duì)于實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)果實(shí)品質(zhì)具有重要意義。 關(guān)鍵詞：鴨梨;機(jī)械損[詳細(xì)]

  2022-10-08 10:47

  期刊論文

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• 高壓靜電場(chǎng)協(xié)同低溫保鮮對(duì)萵筍貯藏品質(zhì)影響及新鮮度的電子鼻無(wú)損檢測(cè)研究---德國(guó)AIRSENSE電子鼻

  摘要：目的 研究高壓靜電場(chǎng)(high-voltage electrostatic field, HVEF)協(xié)同低溫保鮮對(duì)萵筍貯藏品質(zhì)的影響以及電子鼻對(duì)萵筍新鮮度的無(wú)損檢測(cè)。方法 本研究以新鮮萵筍莖為研究對(duì)象,4℃協(xié)同HVEF冷藏保鮮為實(shí)驗(yàn)組,4℃常規(guī)冷藏保鮮為對(duì)照組,測(cè)定其貯藏期間感官評(píng)分、呼吸速率、硬度、失重率、色差、葉綠素含量和磁共振成像(magneticresonanceimaging,MRI),同時(shí)利用電子鼻結(jié)合主成分分析(principalcomponent analysis,PCA)和線(xiàn)性判別分析(lineardiscriminantanalysis,LDA)研究貯藏過(guò)程中不同新鮮度萵筍的揮發(fā)性氣味變化。結(jié)果 HVEF組萵筍貯藏期可達(dá)35d。貯藏期間萵筍呼吸速率得到抑制,硬度、色澤、葉綠素、水分等品質(zhì)得到較好的保持, PCA和LDA對(duì)不同新鮮度萵筍均有良好的區(qū)分效果。結(jié)論 HVEF協(xié)同低溫保鮮能夠減緩萵筍品質(zhì)劣化,延長(zhǎng)貯藏期;電子鼻結(jié)合PCA和LDA可對(duì)不同新鮮度萵筍進(jìn)行區(qū)分,對(duì)萵筍貯藏過(guò)程中的無(wú)損檢測(cè)具有重要意義。 關(guān)鍵詞：萵筍;高壓靜電場(chǎng);低溫;保鮮;品質(zhì);電子鼻[詳細(xì)]

  2023-10-30 11:12

  期刊論文

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• 基于電子鼻的魚(yú)類(lèi)新鮮度估計(jì)研究

  基于電子鼻的魚(yú)類(lèi)新鮮度估計(jì)研究[詳細(xì)]

  2024-09-16 21:07

  課件

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• 雞肉新鮮度電子鼻評(píng)價(jià)特征值的確定

  雞肉新鮮度電子鼻評(píng)價(jià)特征值的確定[詳細(xì)]

  2024-09-20 02:09

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 不同儲(chǔ)藏時(shí)間柑橘電子鼻檢測(cè)研究

  不同儲(chǔ)藏時(shí)間柑橘電子鼻檢測(cè)研究[詳細(xì)]

  2008-06-11 00:00

  實(shí)驗(yàn)操作

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• MA2蛋白高度測(cè)定儀讓您快速得到雞蛋的新鮮度

  MA2蛋白高度測(cè)定儀讓您快速得到雞蛋的新鮮度[詳細(xì)]

  2024-09-20 13:30

  期刊論文

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• 不同貯藏溫度下美國(guó)紅魚(yú)風(fēng)味的 電子鼻檢測(cè)研究

  利用電子鼻PEN3系統(tǒng)對(duì)不同儲(chǔ)藏溫度下美國(guó)紅魚(yú)的風(fēng)味成分進(jìn)行檢測(cè)分析。試驗(yàn)先通過(guò)電子鼻系統(tǒng)動(dòng)態(tài)采集美國(guó)紅魚(yú)風(fēng)味成分并得到電子鼻的響應(yīng)值，再利用PCA、LDA等模式識(shí)別方法進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，LDA方法能更好區(qū)分不同儲(chǔ)藏溫度的美國(guó)紅魚(yú)，表明利用電子鼻能夠無(wú)損檢測(cè)區(qū)分不同新鮮度的美國(guó)紅魚(yú)，同時(shí)采用Loadings分析方法可以得知，傳感器R2在美國(guó)紅魚(yú)新鮮度檢測(cè)中起主要作用，這為進(jìn)一步優(yōu)化傳感器以及探索方便快捷的美國(guó)紅魚(yú)新鮮程度的無(wú)損檢測(cè)技術(shù)提供了依據(jù)。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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