本文由 上海科學(xué)儀器有限公司 整理匯編

2018-08-16 10:00 587閱讀次數(shù)

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• PEN2基于逐步判別分析和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的豬肉儲(chǔ)藏時(shí)間預(yù)測(cè)

  旨在探討一種快速檢測(cè)豬肉儲(chǔ)藏時(shí)間的電子鼻方法。本研究采用德國(guó)Airsense公司的PEN2型便攜式電子鼻對(duì)不同儲(chǔ)藏時(shí)間(0～7d)的豬肉樣品進(jìn)行檢測(cè)，每天檢測(cè)42個(gè)樣品，每個(gè)樣品質(zhì)量為10g，密封時(shí)間為5min。提取第60s數(shù)據(jù)進(jìn)行線性判別分析，結(jié)果顯示電子鼻能較好的區(qū)分不同儲(chǔ)藏天數(shù)的豬肉樣品。同時(shí)用逐步判別分析和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)對(duì)豬肉儲(chǔ)藏時(shí)間進(jìn)行預(yù)測(cè)，訓(xùn)練集的準(zhǔn)確率，前者為1**%，后者為94.17%，而預(yù)測(cè)集的準(zhǔn)確率，前者為97.92%，后者為93.75%。研究表明電子鼻技術(shù)有望在豬肉新鮮度快速檢測(cè)上得到廣泛的應(yīng)用。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 基于逐步判別分析和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的電子鼻豬肉儲(chǔ)藏時(shí)間預(yù)測(cè)

  基于逐步判別分析和BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的電子鼻豬肉儲(chǔ)藏時(shí)間預(yù)測(cè)[詳細(xì)]

  2011-03-09 00:00

  安裝說明

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• 電子鼻用于逐步判別分析和 BP 神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的豬肉儲(chǔ)藏時(shí)間預(yù)

  電子鼻用于逐步判別分析和 BP 神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的豬肉儲(chǔ)藏時(shí)間預(yù)[詳細(xì)]

  2024-10-01 06:46

  操作手冊(cè)

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• 豬肉儲(chǔ)藏時(shí)間的電子鼻區(qū)分方法

  豬肉儲(chǔ)藏時(shí)間的電子鼻區(qū)分方法[詳細(xì)]

  2024-09-27 23:46

  實(shí)驗(yàn)操作

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• 金屬氧化物傳感器型電子鼻檢測(cè)豬肉儲(chǔ)藏時(shí)間

  金屬氧化物傳感器型電子鼻檢測(cè)豬肉儲(chǔ)藏時(shí)間[詳細(xì)]

  2024-09-15 06:02

  選購指南

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• PEN3－基于電子鼻的蘋果低溫貯藏時(shí)間及品質(zhì)預(yù)測(cè)

  【目的】研究利用電子鼻對(duì)蘋果低溫貯藏時(shí)間及品質(zhì)的預(yù)測(cè)效果，為蘋果低溫貯藏品質(zhì)的無損檢測(cè)及合理加工利用提供參考?！痉椒ā恳愿皇刻O果為試材，在（０±１）℃低溫條件下貯藏，分別在貯藏后的第０，３０，６０，９０，１２０，１５０和１８０天，隨機(jī)選取３０個(gè)果實(shí)，利用ＰＥＮ３型電子鼻檢測(cè)其香氣，并一一對(duì)應(yīng)測(cè)定蘋果的主要品質(zhì)指標(biāo)（硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量）。利用載荷分析優(yōu)化電子鼻傳感器陣列，對(duì)優(yōu)化后的電子鼻檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行線性判別分析，建立蘋果低溫貯藏品質(zhì)的偏Z小二乘預(yù)測(cè)模型、ＢＰ神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)預(yù)測(cè)模型和貯藏時(shí)間的多層感知器預(yù)測(cè)模型，并對(duì)預(yù)測(cè)效果進(jìn)行了比較。【結(jié)果】線性判別分析能夠較好地區(qū)分蘋果的貯藏品質(zhì)，且蘋果香氣在貯藏６０～９０ｄ時(shí)變化較大；建立的多層感知器神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型對(duì)蘋果貯藏時(shí)間有較好的預(yù)測(cè)效果，預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率均＞９２．０％；利用偏Z小二乘法和ＢＰ神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)均能對(duì)果實(shí)的品質(zhì)建立有效的預(yù)測(cè)模型，其中偏Z小二乘法對(duì)冷藏蘋果硬度和可滴定酸含量的預(yù)測(cè)效果優(yōu)于對(duì)可溶性固形物含量的預(yù)測(cè)，利用ＢＰ神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)所建立預(yù)測(cè)模型的決定系數(shù)均＞０．９３０?。?，預(yù)測(cè)效果較偏Z小二乘法更好。【結(jié)論】利用電子鼻的快速無損檢測(cè)功能可以實(shí)現(xiàn)對(duì)蘋果低溫貯藏時(shí)間及品質(zhì)的預(yù)測(cè)。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 不同儲(chǔ)藏時(shí)間柑橘電子鼻檢測(cè)研究

  不同儲(chǔ)藏時(shí)間柑橘電子鼻檢測(cè)研究[詳細(xì)]

  2008-06-11 00:00

  實(shí)驗(yàn)操作

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• 基于遺傳優(yōu)化神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的電子鼻對(duì)可樂的檢測(cè)

  基于遺傳優(yōu)化神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的電子鼻對(duì)可樂的檢測(cè)[詳細(xì)]

  2011-03-09 00:00

  選購指南

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• 盈盛恒泰-基于電子鼻和神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的牛肉新鮮度的檢測(cè)-電子鼻

  摘要：本文對(duì)一批新鮮牛肉進(jìn)行感官評(píng)價(jià)、揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)、微生物含量檢測(cè)和電子鼻檢測(cè)，檢測(cè)時(shí)間為冷藏第0、3、5、7、10、12、14d。應(yīng)用電子鼻第50s的響應(yīng)信號(hào)建立牛肉樣品的模式識(shí)別分析模型。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 電子鼻-基于遺傳優(yōu)化神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的電子鼻對(duì)可樂的檢測(cè)

  電子鼻-基于遺傳優(yōu)化神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的電子鼻對(duì)可樂的檢測(cè)[詳細(xì)]

  2015-07-06 00:00

  其它

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• PEN3用于１－ＭＣＰ常溫不同處理時(shí)間蘋果判別分析-2015

  以“富士”蘋果為試材，利用電子鼻對(duì)１－ＭＣＰ常溫不同處理時(shí)間內(nèi)的蘋果揮發(fā)性成分進(jìn)行檢測(cè)分析，通過電子鼻系統(tǒng)動(dòng)態(tài)采集蘋果揮發(fā)性成分并得到電子鼻的響應(yīng)值，并用ＰＣＡ和ＬＤＡ模式判別方法進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。結(jié)果表明：ＰＣＡ方法能夠區(qū)分貯后相同貨架期內(nèi)１－ＭＣＰ處理組和對(duì)照組，但對(duì)１－ＭＣＰ不同處理組間區(qū)分效果不理想。ＬＤＡ方法可以準(zhǔn)確地對(duì)貯后相同貨架期內(nèi)所有處理的蘋果進(jìn)行判別區(qū)分。Ｌｏａｄｉｎｇｓ分析表明，傳感器２、６、７、８、９在１－ＭＣＰ常溫不同處理時(shí)間的蘋果電子鼻判別中發(fā)揮著主要作用。因此，利用電子鼻可以實(shí)現(xiàn)１－ＭＣＰ常溫不同處理時(shí)間蘋果的判別區(qū)分，且ＬＤＡ方法優(yōu)于ＰＣＡ方法。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 基于理化指標(biāo)預(yù)測(cè)龍井茶的感官品質(zhì)

  基于理化指標(biāo)預(yù)測(cè)龍井茶的感官品質(zhì)[詳細(xì)]

  2024-09-15 01:46

  應(yīng)用文章

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• 基于電子鼻技術(shù)檢測(cè)豬肉新鮮度的研究

  基于電子鼻技術(shù)檢測(cè)豬肉新鮮度的研究[詳細(xì)]

  2024-09-15 16:41

  標(biāo)準(zhǔn)

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• 豬肉貨架期理化預(yù)測(cè)指標(biāo)篩選及閾值確定

  豬肉貨架期理化預(yù)測(cè)指標(biāo)篩選及閾值確定[詳細(xì)]

  2024-09-29 11:24

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 基于智能感官和GC-IMS分析儲(chǔ)藏年限對(duì)醬香型白酒的影響-德國(guó)AIRSENSE電子鼻

  摘要：[目的]本文旨在分析綠茶飲料中的特征揮發(fā)性和非揮發(fā)性化合物，為綠茶飲料風(fēng)味質(zhì)量評(píng)價(jià)提供科學(xué)參考。[方法]利用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀(headspace solid phase micro-extraction gas chromatography mass spectrometry, HS-SPME/GC-MS)和電子鼻技術(shù)，對(duì)12種綠茶飲料的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行測(cè)定，并結(jié)合電子舌和全自動(dòng)氨基酸分析儀對(duì)綠茶飲料中的非揮發(fā)性成分進(jìn)行比較。[結(jié)果]利用HS-SPME/GC-MS在12種綠茶飲料中共檢測(cè)出135種香氣物質(zhì)，其中酯類40種，醇類21種，醛酮類27種，萜烯類31種，烴類8種，酚類4種，酸類1種，其他物質(zhì)3種。共有的揮發(fā)性香氣組分是檸檬烯、α-松油醇和芳樟醇，根據(jù)氣味活度值(odour activity value, OAV)確定芳樟醇是綠茶飲料的特征香氣物質(zhì)，揮發(fā)性物質(zhì)種類和含量賦予綠茶飲料獨(dú)特的風(fēng)味。主成分分析(principal component analysis, PCA)結(jié)果表明電子鼻和電子舌可以區(qū)分12種綠茶飲料，第一主成分(PC1)與第二主成[詳細(xì)]

  2024-06-21 12:41

  期刊論文

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• 基于智能感官和GC-IMS分析儲(chǔ)藏年限對(duì)醬香型白酒的影響-日本insent電子舌

  摘要：該研究以采集自河北省邯鄲永不分梨酒業(yè)股份有限公司的第四輪次基酒為主要研究對(duì)象，基于智能感官和氣相色譜-離子遷移譜（gas chromatography-ion mobility spectrometry，GC-IMS）技術(shù)，探究了儲(chǔ)藏年限對(duì)醬香型白酒感官品質(zhì)和風(fēng)味特征的影響。結(jié)果表明，不同儲(chǔ)藏年限醬香型白酒中酸酯總量和總酯含量分別在74.16～85.40 mmol/L和2.89～3.64 g/L之間，且隨著白酒儲(chǔ)藏年限的增加，酒體中酸酯總量、總酯含量、鮮味、有機(jī)硫化物和萜類物質(zhì)含量呈明顯下降趨勢(shì)，而酒體的明亮度、酸味和芳香類物質(zhì)含量則明顯升高。通過GC-IMS共定性了49種揮發(fā)性化合物，可以有效區(qū)分不同儲(chǔ)藏年限醬香型白酒。篩選出18種變量投影重要性（variable importance in the projection，VIP）值>1且P<0.05的關(guān)鍵差異化合物，并從中挑選出6個(gè)相對(duì)氣味活度值（relative odor activity value，ROAV）>1的香氣化合物，其中3-甲基丁酸乙酯和2-甲基丁酸乙酯在儲(chǔ)藏10年的醬香型白酒中ROAV顯著偏高（P...?更多[詳細(xì)]

  2024-07-19 16:07

  期刊論文

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• 基于時(shí)間分辨發(fā)射光譜技術(shù)對(duì)光解反應(yīng)的研究

  基于時(shí)間分辨發(fā)射光譜技術(shù)對(duì)光解反應(yīng)的研究[詳細(xì)]

  2013-02-06 00:00

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• 基于時(shí)間分辨發(fā)射光譜技術(shù)對(duì)光解反應(yīng)的研究

  基于時(shí)間分辨發(fā)射光譜技術(shù)對(duì)光解反應(yīng)的研究[詳細(xì)]

  2024-09-29 06:49

  期刊論文

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• 豬肉和牛奶中的獸藥檢測(cè)

  豬肉和牛奶中的獸藥檢測(cè)[詳細(xì)]

  2021-05-06 14:12

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