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2024-09-15 17:54 374閱讀次數(shù)

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• 電子鼻技術(shù)在區(qū)分酸羊奶發(fā)酵菌種中的應(yīng)用

  電子鼻技術(shù)在區(qū)分酸羊奶發(fā)酵菌種中的應(yīng)用[詳細(xì)]

  2024-09-15 17:54

  選購(gòu)指南

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• PEN3－基于電子鼻技術(shù)監(jiān)測(cè)羊奶發(fā)酵前后不同階段風(fēng)味的變化

  摘要:本文利用電子鼻PEN3分析了羊奶發(fā)酵前后不同階段的風(fēng)味變化。結(jié)果表明，新鮮羊奶經(jīng)過發(fā)酵后，特征揮發(fā)性成分在電子鼻傳感器上的響應(yīng)由原來的傳感器6(甲烷)為主轉(zhuǎn)變成以傳感器7(充化氫)、傳感器9(有機(jī)芳香硫化物)和傳感器2(氮氧化合物)為主的揮發(fā)性物質(zhì)，改變了羊奶的氣味。采用PCA及LDA分析發(fā)現(xiàn):PCA分析法能準(zhǔn)確區(qū)分羊奶發(fā)酵前后的不同階段，LDA體現(xiàn)出了發(fā)酵前后的不同階段揮發(fā)性成分明顯的變化趨勢(shì)，且變化趨勢(shì)與理論分析相符。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 電子鼻技術(shù)在香菇甲醛識(shí)別中的應(yīng)用

  電子鼻技術(shù)在香菇甲醛識(shí)別中的應(yīng)用[詳細(xì)]

  2015-06-25 00:00

  操作手冊(cè)

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• 電子鼻技術(shù)在豬肉新鮮度識(shí)別中的應(yīng)用

  電子鼻技術(shù)在豬肉新鮮度識(shí)別中的應(yīng)用[詳細(xì)]

  2024-09-15 01:11

  實(shí)驗(yàn)操作

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• 電子舌在啤酒區(qū)分辨識(shí)中的應(yīng)用

  摘要：檢驗(yàn)電子舌對(duì)啤酒的區(qū)分辨識(shí)能力。采用電子舌對(duì)市售的１０種啤酒進(jìn)行檢測(cè)，所得數(shù)據(jù)進(jìn)行主成分分析后，著重研究不同啤酒的苦味、苦味回味、酸味。結(jié)果表明，主成分ＰＣ１和主成分ＰＣ２對(duì)１０種啤酒有很好的區(qū)分，且對(duì)原始數(shù)據(jù)的信息保留量達(dá)到了９８％；樣品中苦味和苦味回味Z重的是１號(hào)樣品，７號(hào)次之，酸味Z重的是１０號(hào)樣品，９號(hào)次之，與實(shí)際情況相符。該電子舌能很好的區(qū)分這１０種啤酒，在啤酒品牌區(qū)分、真?zhèn)伪孀R(shí)中有巨大的應(yīng)用潛力。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 應(yīng)用電子鼻區(qū)分不同類型的草莓香精

  應(yīng)用電子鼻區(qū)分不同類型的草莓香精[詳細(xì)]

  2015-07-28 00:00

  報(bào)價(jià)單

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• 應(yīng)用電子鼻區(qū)分不同類型的草莓香精

  應(yīng)用電子鼻區(qū)分不同類型的草莓香精[詳細(xì)]

  2011-03-09 00:00

  操作手冊(cè)

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• 應(yīng)用電子鼻區(qū)分不同儲(chǔ)存階段的冰淇淋

  應(yīng)用電子鼻區(qū)分不同儲(chǔ)存階段的冰淇淋[詳細(xì)]

  2011-03-09 00:00

  操作手冊(cè)

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• 應(yīng)用電子鼻區(qū)分不同氣味的原奶

  應(yīng)用電子鼻區(qū)分不同氣味的原奶[詳細(xì)]

  2024-09-20 02:09

  期刊論文

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• 電子鼻技術(shù)在糧食質(zhì)量檢測(cè)中的應(yīng)用.pdf

  電子鼻技術(shù)在糧食質(zhì)量檢測(cè)中的應(yīng)用.pdf[詳細(xì)]

  2011-03-09 00:00

  實(shí)驗(yàn)操作

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• 電子鼻技術(shù)及其在水產(chǎn)品新鮮度監(jiān)測(cè)中應(yīng)用

  電子鼻技術(shù)及其在水產(chǎn)品新鮮度監(jiān)測(cè)中應(yīng)用[詳細(xì)]

  2011-03-09 00:00

  操作手冊(cè)

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• 電子鼻技術(shù)在干酪識(shí)別上的應(yīng)用

  電子鼻技術(shù)在干酪識(shí)別上的應(yīng)用[詳細(xì)]

  2024-09-14 19:10

  應(yīng)用文章

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• 尾氣在線檢測(cè)分析在發(fā)酵中的應(yīng)用

  摘要：通過尾氣在線檢測(cè)分析可獲取發(fā)酵過程重要的呼吸代謝參數(shù)CER,OUR,RQ 等。這些參 數(shù)反映了微生物的代謝狀況，無論對(duì)動(dòng)力學(xué)研究還是優(yōu)化工藝、全面控制發(fā)酵過程、提高產(chǎn)量產(chǎn)率都具 有重大意義。本文綜合論述了其在發(fā)酵各方面的應(yīng)用。 關(guān)鍵詞：發(fā)酵尾氣CO2 O2 CER OUR RQ[詳細(xì)]

  2024-09-15 03:05

  期刊論文

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• 尾氣在線檢測(cè)分析在發(fā)酵中的應(yīng)用

  山東省科學(xué)院生物研究所 尾氣在線檢測(cè)分析在發(fā)酵中的應(yīng)用[詳細(xì)]

  2024-09-15 16:25

  應(yīng)用文章

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• 電子鼻在肉品檢測(cè)中的應(yīng)用

  電子鼻在肉品檢測(cè)中的應(yīng)用[詳細(xì)]

  2024-09-28 00:45

  選購(gòu)指南

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• 應(yīng)用電子鼻區(qū)分不同貨架期的純奶

  將電子鼻用于測(cè)定純牛奶的貨架期,旨在尋求一種快速有效的方法以實(shí)現(xiàn)對(duì)純牛奶的質(zhì)量控制。將純牛奶在室溫條件下儲(chǔ)存,分不同的儲(chǔ)存時(shí)間對(duì)其進(jìn)行測(cè)定,結(jié)果表明,電子鼻可以準(zhǔn)確地區(qū)分不同貨架期的純牛奶。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 應(yīng)用電子鼻區(qū)分不同成熟期的契達(dá)干酪

  應(yīng)用電子鼻區(qū)分不同成熟期的契達(dá)干酪[詳細(xì)]

  2024-10-03 10:28

  標(biāo)準(zhǔn)

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• 羊奶中的重金屬檢測(cè)的應(yīng)用方案

  羊奶中的重金屬檢測(cè)的應(yīng)用方案[詳細(xì)]

  2024-09-18 18:05

  應(yīng)用文章

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• 電子鼻和電子舌技術(shù)在五倍子蜂蜜風(fēng)味識(shí)別中的應(yīng)用-德國(guó)AIRSENSE電子鼻

  摘要：為實(shí)現(xiàn)不同產(chǎn)地五倍子蜂蜜的快速識(shí)別，采用德國(guó)AIRSENSE公司的PEN3型電子鼻系統(tǒng)和日本INSENT公司的味覺分析系統(tǒng)對(duì)貴州12個(gè)不同地區(qū)五倍子蜂蜜進(jìn)行檢測(cè)，通過主成分分析（Principal Component Analysis,PCA）、線性判別分析（Linear Discriminant Analysis,LDA）、傳感器區(qū)分貢獻(xiàn)率（Loadings）分析等，從氣味和滋味方面對(duì)不同產(chǎn)地五倍子蜂蜜進(jìn)行識(shí)別。不同產(chǎn)地的五倍子蜂蜜在電子鼻PCA分析、LDA分析中第一和第二主成分貢獻(xiàn)率之和分別為99.90%、87.05%,Loadings分析發(fā)現(xiàn)氣味差異主要來自于無機(jī)硫化物類、氮氧化物類、有機(jī)硫化物類、醇醚醛酮類等；在電子舌PCA分析中第一和第二主成分貢獻(xiàn)率之和為99.35%，通過雷達(dá)圖離散程度可知，不同地區(qū)五倍子蜂蜜在酸味、甜味、苦味上的差異較大。電子鼻和電子舌技術(shù)均能區(qū)分不同產(chǎn)地的五倍子蜂蜜，可用于今后蜂蜜的鑒別分析中。 關(guān)鍵詞：五倍子蜂蜜;電子鼻;電子舌;主成分分析(PCA);[詳細(xì)]

  2024-09-13 14:03

  期刊論文

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• 電子鼻在消費(fèi)品品質(zhì)檢測(cè)中的應(yīng)用

  電子鼻在消費(fèi)品品質(zhì)檢測(cè)中的應(yīng)用[詳細(xì)]

  2011-03-09 00:00

  實(shí)驗(yàn)操作

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