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  2012-06-04 00:00

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• 電子鼻和電子舌技術(shù)在五倍子蜂蜜風味識別中的應(yīng)用-德國AIRSENSE電子鼻

  摘要：為實現(xiàn)不同產(chǎn)地五倍子蜂蜜的快速識別，采用德國AIRSENSE公司的PEN3型電子鼻系統(tǒng)和日本INSENT公司的味覺分析系統(tǒng)對貴州12個不同地區(qū)五倍子蜂蜜進行檢測，通過主成分分析（Principal Component Analysis,PCA）、線性判別分析（Linear Discriminant Analysis,LDA）、傳感器區(qū)分貢獻率（Loadings）分析等，從氣味和滋味方面對不同產(chǎn)地五倍子蜂蜜進行識別。不同產(chǎn)地的五倍子蜂蜜在電子鼻PCA分析、LDA分析中第一和第二主成分貢獻率之和分別為99.90%、87.05%,Loadings分析發(fā)現(xiàn)氣味差異主要來自于無機硫化物類、氮氧化物類、有機硫化物類、醇醚醛酮類等；在電子舌PCA分析中第一和第二主成分貢獻率之和為99.35%，通過雷達圖離散程度可知，不同地區(qū)五倍子蜂蜜在酸味、甜味、苦味上的差異較大。電子鼻和電子舌技術(shù)均能區(qū)分不同產(chǎn)地的五倍子蜂蜜，可用于今后蜂蜜的鑒別分析中。 關(guān)鍵詞：五倍子蜂蜜;電子鼻;電子舌;主成分分析(PCA);[詳細]

  2024-09-13 14:03

  期刊論文

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  其它

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  摘要：采用PEN3電子鼻嗅覺指紋分析系統(tǒng)對不同產(chǎn)地（ZG、牙買加、古巴、危地馬拉、菲律賓）的朗姆酒以及4種不同工藝原酒的香氣進行了檢測，分析電子鼻指紋圖譜各特征峰，分別利用主成分分析方法（PCA）和線性判別因子分析法（LDA）建立了識別模型，采用傳感器區(qū)分貢獻率（Loadings）對傳感器進行研究，確認各傳感器對樣品區(qū)分的貢獻率大小和特征香氣成分。結(jié)果表明，PEN3電子鼻不僅可以很好地區(qū)分不同產(chǎn)地的朗姆酒，而且對4種不同工藝的原酒也做出了較好地分類判別。關(guān)鍵詞：朗姆酒；電子鼻；主成分分析方法；線性判別因子分析法[詳細]

  2018-08-16 10:00

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  惡臭污染是石化企業(yè)不可回避的問題，本研究闡述了惡臭的種類及對人體的危害，簡要介紹了惡臭檢測的方法，根據(jù)石化產(chǎn)業(yè)的污染特點，提出電子鼻在無量綱臭氣濃度檢測方面的幫助，通過對某石化廠區(qū)不同路段、廠區(qū)和裝置的環(huán)境大氣檢測，可以比較其惡臭污染程度，電子鼻傳感器對惡臭成分的響應(yīng)也與實際情況相符。通過建立模板文件并利用偏Z小二乘回歸法（PLS）可以分別實現(xiàn)對未知樣品定性的判斷和定量的預(yù)測，它對異常排放也能發(fā)出警告。利用電子鼻，可以解決石化產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的臭氣濃度自我監(jiān)控、自我約束和治理方面的很多難題。[詳細]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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