【概述】

乳糖是二糖的一種，分子式是 C₁₂H₂₂O₁₁，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。它 的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成，味微甜。乳糖是制藥行業(yè)中一種重要的YY輔料。本實(shí)驗(yàn)參照《ZG藥典 2015 版》通則 0704 第三法（定氮儀法）對乳糖中的蛋白質(zhì)進(jìn)行測定。

【實(shí)驗(yàn)/操作方法】

1.取樣 

稱取混合均勻的樣品 2.0g（極ng確至 0.1mg）左右，加入消化管。加入混合催化劑 3.2g ，沿消化管壁加入濃硫酸 10mL。

2.消解 

設(shè)定消解參數(shù)

表 1 消解參數(shù)設(shè)置

3.測試 

表 2 定氮儀參數(shù)設(shè)置

【實(shí)驗(yàn)結(jié)果/結(jié)論】

表 3 乳糖中蛋白質(zhì)含量測試結(jié)果

測試結(jié)果顯示本次測試的乳糖中蛋白質(zhì)含量為 0.0152% ，符合《ZG藥典》中規(guī)定的蛋白質(zhì)含量不超過 0.02%的要求。

【儀器/耗材清單】

K1160 全自動凱氏定氮儀，SH420F 石墨消解儀，分析天平

硫酸（分析純），20g/L 硼酸溶液，溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑，40%氫氧化鈉，混合催化劑（3gK₂SO₄+0.2gCuSO₄），0.0105mol/L 硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液。

【參考文獻(xiàn)】

[1]國家藥典委員會. 中華人民共和國藥典[ M ] . 四部. 北京: ZG醫(yī)藥科技出版社, 2015: 附 錄 0704 氮測定法 第三法（定氮儀法）

（來源：濟(jì)南海能儀器股份有限公司）