北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司是一家專業(yè)從事食品分析檢測儀器和環(huán)境應(yīng)急檢測儀器的銷售技術(shù)支持和售后服務(wù)工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美國FTC德國AIRSENSE德國OWR美國UNITY美國Navas美國FiltationEngineering等世界儀器制造商的ZG區(qū)營銷合作伙伴和技術(shù)服務(wù)ZX，產(chǎn)品覆蓋食品感官分析食品營養(yǎng)分析食品安全檢測及環(huán)境應(yīng)急監(jiān)測等公司在香港北京上海廣州成都?？阢y川等地設(shè)有分公司和辦事機(jī) 摘要：為了實現(xiàn)電子鼻對草莓貯藏期常見霉菌感染的早期檢測，對草莓果實分別接種灰霉擴(kuò)展青霉和根霉 3種主要病原菌，以無菌水處理為對照組，每2d采用PEN3電子鼻獲取草莓的氣味，并用氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)分析草莓氣味結(jié)果表明，草莓接種病原茵2d后，主成分分析能夠正確區(qū)分正常果實(對照組)與病害果實，且可以較好區(qū)分草莓感染病原菌種類，多元方差分析結(jié)果也顯示接種不同病原菌對草莓果實揮發(fā)性物質(zhì)的影響差異顯著(尸l <0． 05)，通過 Fisher 判別建立的回歸函數(shù)對 3 種病原菌灰霉擴(kuò)展青霉和根霉及對照組的判別正確率分別為100％93．3％86．7％和100％載荷分析及氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)結(jié)果表明病原菌對草莓果實揮發(fā)性物質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在烴類及酯類的變化研究結(jié)果可為實現(xiàn)草莓采后貯藏和流通過程中質(zhì)量變化和病原微生物的感染進(jìn)行無損快速檢測和監(jiān)測提供參考 關(guān)鍵詞：病害，主成分分析，無損檢測，電子鼻，草莓，氣質(zhì)聯(lián)用 電子鼻-Z傳感器生產(chǎn)商產(chǎn)品 AIRSENSE-PEN3.5-電子鼻惡臭分析儀 AIESENSE-PEN3-meteo-電子鼻惡臭污染自動監(jiān)測系統(tǒng) PEN3電子鼻型嗅辨儀