北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司是一家專業(yè)從事食品分析檢測儀器和環(huán)境應(yīng)急檢測儀器的銷售技術(shù)支持和售后服務(wù)工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美國FTC德國AIRSENSE德國OWR美國UNITY美國Navas美國FiltationEngineering等世界儀器制造商的ZG區(qū)營銷合作伙伴和技術(shù)服務(wù)ZX，產(chǎn)品覆蓋食品感官分析食品營養(yǎng)分析食品安全檢測及環(huán)境應(yīng)急監(jiān)測等公司在香港北京上海廣州成都?？阢y川等地設(shè)有分公司和辦事機(jī) 近年來在世界范圍內(nèi)掀起了一股功能性食品的熱潮 ,功能性食品是食品科學(xué)研究的前沿 ,膳食纖維作為功能性食品的重要基料已成為研究的熱點(diǎn)自burkitt在1971 年提出食用性的纖維攝入量的減少是發(fā)達(dá)國家現(xiàn)代文明疾病發(fā)生的根源這一纖維假說以來 ,世界各國對膳食纖維進(jìn)行了大量的研究 ,研究結(jié)果表明:膳食纖維能有效地預(yù)防結(jié)腸癌便秘冠心病糖尿病等疾病的發(fā)生 ,與蛋白質(zhì)脂肪可利用碳水化合物維生素礦物質(zhì)的消化吸收有關(guān)膳食纖維作為第七大營養(yǎng)素的觀點(diǎn)已為越來越多的人們所接受;同時 ,富含纖維的食品也相繼出現(xiàn) ,如何準(zhǔn)確快速地測定食品中膳食纖維的含量一直是膳食纖維研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)和難點(diǎn)本文就膳食纖維的測定方法作一討論