了解面團(tuán)韌性和延展性同面包體積間的關(guān)系 對(duì)于育種者來(lái)說(shuō)，盡早清楚小麥的特性很重要，這可以使他們?cè)谶x育過(guò)程中盡快的挑選出新品種所以在FSOV項(xiàng)目研究面團(tuán)韌性延展性同面包體積的關(guān)系支持下，肖邦技術(shù)公司已經(jīng)發(fā)明了一種快速的育種行業(yè)小麥品質(zhì)評(píng)估方法 這種通過(guò)對(duì)50克面團(tuán)分析所獲取到的信息，能夠?qū)π←湹拇蹬萏匦院秃姹禾匦赃M(jìn)行有效預(yù)測(cè)該分析方法使用樣品量少，分析速度快，同時(shí)還可獲取到對(duì)如上參數(shù)進(jìn)行模擬預(yù)測(cè)的數(shù)學(xué)模型 來(lái)自不同地區(qū)收獲的270份小麥樣品已經(jīng)經(jīng)過(guò)Mixolab進(jìn)行分析，其中240份樣品運(yùn)用了該數(shù)學(xué)模型(G, P, W, P/L;面包體積吸水率面包評(píng)分等)，另外30份樣品用于校驗(yàn)結(jié)果 將小麥硬度和蛋白質(zhì)含量值加入到預(yù)測(cè)模型，模型的預(yù)測(cè)效果就會(huì)有很大的提高 總之，分析證明，Mixolab混合試驗(yàn)儀是一個(gè)能通過(guò)少量小麥夠評(píng)估小麥流變特性的設(shè)備，由此選擇出小麥新品種 Mixolab2混合實(shí)驗(yàn)儀 Mixolab2混合實(shí)驗(yàn)儀