1 前言

調(diào)味醬是用于協(xié)調(diào)各類食品的味道，以滿足食用者要求的醬狀調(diào)味品，其用途十分廣泛，各類面食或火鍋蘸料常用它來調(diào)味。我們在享受調(diào)味醬給我們帶來美好味蕾體驗的同時，它的安全性也不容小視，通過微波消解方法對調(diào)味醬進(jìn)行前處理，有利于后續(xù)樣品中重金屬含量的快速準(zhǔn)確測定。

2 儀器與試劑

2.1 儀器

新儀 JUPITER-B 微波消解儀，趕酸器，分析天平(十萬分之一)等。

2.2 試劑

硝酸(68%)、過氧化氫(30%)

3 實驗方法

稱取上述樣品約 0.3g（精確至 0.1mg）于消解罐中，加入 8mL 硝酸于 120℃預(yù)消解 30min后取下冷卻，后加入 2mL 過氧化氫，靜置 10min 后組裝消解罐，用 JUPITER-B 微波消解儀按照下列參數(shù)進(jìn)行消解實驗：

實驗過程中ZD實驗壓力為 2.1Mpa。實驗結(jié)束后，待儀器降溫至 60℃以下，將樣品轉(zhuǎn)移至通風(fēng)櫥，緩慢打開罐蓋放置 5min 后，觀察消解罐中樣品消解液無沉淀，將其放置趕酸器上于 160℃趕酸約 1h 后取下稍冷，加水轉(zhuǎn)移至容量瓶中，樣品消解液為澄清透明溶液。

4 結(jié)果與討論

因調(diào)味醬樣品含有大量的油脂，因此取樣量 0.3g 的情況下先加入硝酸低溫預(yù)處理一段時間后再進(jìn)行微波消解，這樣可有效降低消解過程中密閉條件下產(chǎn)生的壓力。且加入少量的過氧化氫有助于樣品中有機(jī)物質(zhì)的消解。

標(biāo)簽：微波消解儀