為給小麥抗高溫脅迫栽培提供依據(jù)，采用高溫脅迫與自然溫度對(duì)比的方法，通過(guò)盆栽試驗(yàn)和人工氣候室控溫(溫室控制誤差±2 ，濕度控制誤差±1 )，研究了花后高溫脅迫對(duì)弱筋小麥揚(yáng)麥15號(hào)籽粒淀粉積累動(dòng)態(tài)破損淀粉及晶體特性的影響結(jié)果表明，花后不同時(shí)期35C以上高溫處理后，籽粒直鏈支鏈及總淀粉積累量和粒重均低于對(duì)照(CK，常溫)，表現(xiàn)為CK>花后25～27 d>花后2o～22 d>花后15～1 7 d>花后1O～12 d>花后5～7 d，且淀粉直／支比谷點(diǎn)不同程度前移，籽粒破損淀粉增加35和4O 高溫脅迫下，淀粉粒晶體結(jié)構(gòu)仍呈典型的A 型特征，但籽粒淀粉相對(duì)結(jié)晶度下降，隨著處理時(shí)間的后移，相對(duì)結(jié)晶度降低，且淀粉晶體在20為151 7和18左右的尖峰強(qiáng)度均低于CK花后前期高溫較后期高溫對(duì)小麥淀粉積累和破損淀粉影響更大，相對(duì)結(jié)晶度則后期高溫影響更大 破損淀粉 采用肖邦SDmatic型破損淀粉測(cè)定儀測(cè)定稱取1 g過(guò)100目篩的小麥面 粉，置于儀器樣品小斗，反應(yīng)杯中加入120 mIH o3 g硼酸3 g碘化鉀及1滴硫代硫酸鈉(0．1 tool／L)，測(cè)定破損淀粉值，用碘吸收率表示 破損淀粉含量，重復(fù)2次 表1 花后不同時(shí)期高溫脅迫對(duì)小麥成熟期籽粒粒重和淀粉含量的影響 表2 花后不同時(shí)期高溫脅迫對(duì)小麥成熟期籽粒破損淀粉的影響 表3 花后不同時(shí)期高溫脅迫對(duì)成熟期小麥面粉X_衍射譜主要參數(shù)的影響 作者簡(jiǎn)介：王玨(1983一)，男，碩士研究生，主要從事小麥栽培生理研究 通訊作者：封超年(1957一)，男，教授，博士生導(dǎo)師，主要從事作物生理和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)GX栽培技術(shù)研究 破損淀粉測(cè)定儀