超臨界流體萃取為一種新型萃取分離技術(shù)。超臨界流體為其所利用，也就是萃取劑采用壓力超過臨界壓力、溫度超過臨界溫度的熱力學(xué)狀態(tài)的流體。為了使分離目的達到，將特定成分從液體或固體中萃取出來。超臨界流體萃取的特點為: 在常壓和室溫下萃取劑為氣體，在萃取后和萃余相以及萃取組分離較為容易。在比較低的盈度下進行操作，尤其對于分離天然物質(zhì)比較合適，能夠?qū)毫Α囟冗M行調(diào)節(jié)以及將夾帶劑等引人對超界流體的溶解能力進行調(diào)整，并且能夠利用逐漸改變溫度和壓力往希望的產(chǎn)品中引人萃取組分。

超臨界流體介紹

超臨界流體為超過臨界溫度以及臨界壓力，介于氣體和液體之間的流體。氣體和液體的雙重特性為超臨界流體所具有。SF的密度接近于液體，粘度接近于氣體，然而擴散系數(shù)大概高于液體一百倍。因為分子間的相互作用和擴散作用包含于溶解過程中。所以對于許多物質(zhì)而言，SF的溶解能力非常的強。超臨界流體由于這些特性變成了一種效果較好的萃取劑。并且超臨界流體萃取，就是通過對超臨界流體的這一強溶解能力特性加以利用，將各種有效成份從動、植物中提取出來，再利用減壓釋放出這些有效成份的過程。

超臨界流體萃取被稱為超臨界流體對物質(zhì)進行溶解和分離的過程。如二氧化碳、一氧化亞氮、六氟化硫、乙烷、庚烷、氨等許多物質(zhì)能夠用作SF。在此之中，大部分選用二氧化碳（臨界溫度與室溫相接近，并且沒有顏色。沒有毒性、沒有味道、燃燒困難、化學(xué)惰性、成本低廉，容易制成高純度氣體）。