超臨界流體萃取為一種新型萃取分離技術(shù)。超臨界流體為其所利用，也就是萃取劑采用壓力超過臨界壓力、溫度超過臨界溫度的熱力學(xué)狀態(tài)的流體。為了使分離目的達(dá)到，將特定成分從液體或固體中萃取出來。

超臨界流體萃取概述

萃取的溫度和萃取的壓力決定了超臨界流體的溶劑強(qiáng)度。根據(jù)此種特性，僅需要對萃取劑流體的壓力和溫度進(jìn)行改變，就能夠根據(jù)流體中溶解度的大小先后將樣品中的不同組分萃取出來，shou先萃取低壓下弱極性的物質(zhì)，隨著壓力的不斷增加極性較大和大分子量的物質(zhì)和基體分離，因此在程序升壓下進(jìn)行超臨界萃取，能夠使不同萃取組分獲得，與此同時，還能夠起到分離的作用。

溫度的變化在對萃取劑的密度與溶質(zhì)的蒸汽壓的影響方面有所體現(xiàn)，在低溫區(qū)（依然超過臨界溫度），升高溫度會使流體密度降低，但是溶質(zhì)蒸汽壓不會增加很多，所以萃取劑溶解的升溫能夠從流體萃取劑中析出溶質(zhì)度進(jìn)一步升高到高溫區(qū)時，盡管會進(jìn)一步降低萃取劑的密度,然而增加溶質(zhì)蒸汽壓,提高揮發(fā)度,萃取率不僅不會減少,相反會有所增大.

除了壓力與溫度以外,將少量其他溶劑加入到超臨界流體中也能夠使它對溶質(zhì)的溶解能力發(fā)生改變.到如今還沒有完全搞清楚其作用機(jī)理.一般加入量不會比10%高,極性溶劑甲醇、異丙醇等占大部分.將少量的極性溶劑加入,能夠進(jìn)一步擴(kuò)大超臨界萃取技術(shù)的適用范圍到極性較大化合物。