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大豆膳食纖維研究
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2024-09-18 18:09 364閱讀次數(shù)
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大豆膳食纖維研究
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大豆膳食纖維研究- 大豆膳食纖維研究[詳細]
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2024-09-18 18:09
操作手冊
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- 膳食纖維檢測研究
- 膳食纖維檢測研究[詳細]
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2009-05-20 00:00
實驗操作
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豆腐渣中膳食纖維測定方法之研究- 豆腐渣中膳食纖維測定方法之研究[詳細]
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2024-09-28 00:38
產(chǎn)品樣冊
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- 豆粕不溶性膳食纖維的制備及性質(zhì)研究---意大利VELP膳食纖維測定儀
- 摘要：采用堿性蛋白酶水解并去除豆粕中蛋白質(zhì)成分制備不溶性膳食纖維，考察酶解pH、酶添加量、溫度、時間對含量的影響以響應面試驗進行優(yōu)化并對其成品進行紅外表征及性質(zhì)測定。結果表明：pH為8.5，酶添加量為7500U/g、酶解溫度為50℃、酶解時間為3h不溶性膳食纖維含量可達90.428%；持水力為14.047%、持油力為7.250%、溶脹性為12.709mL/g；對不飽和油脂和飽和油脂的吸附能力分別為4.677%、6.319%；葡萄糖吸附值為99.541mmoL/g；紅外光譜圖顯示豆粕不溶性膳食纖維具有糖類和纖維素的特征吸收峰。并且利用其高持水力、高溶脹性和吸附油脂的性質(zhì)可以應用于減肥食品中；利用高葡萄糖吸附性可應用于糖尿病特定食品中，減少糖的吸收；利用高溶脹性可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性，減少穩(wěn)定劑的使用；利用其高油脂吸附性，添加到食品中可降低食品本身的油膩感，達到解膩的作用，說明豆粕不溶性膳食纖維可作為一種原料或配料添加到食品中。
關鍵詞：豆粕;不溶性膳食纖維;油脂吸附能力;葡萄糖吸附值;紅外光譜;[詳細]
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2023-01-28 13:30
期刊論文
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- 中草藥類保健食品中膳食纖維含量測定的研究
- 中草藥類保健食品中膳食纖維含量測定的研究[詳細]
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2008-07-14 00:00
選購指南
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- 膳食纖維檢測試劑盒
- 膳食纖維檢測試劑盒[詳細]
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2024-09-29 05:31
產(chǎn)品樣冊
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- 利用uDSC 對大豆蛋白質(zhì)熱變性的研究
- 利用uDSC 對大豆蛋白質(zhì)熱變性的研究[詳細]
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2012-05-29 00:00
安裝說明
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- PEN3電子鼻-兩種大豆同名品種鑒別方法的對比研究
- 摘要:針對作物種質(zhì)資源保存工作中存在的庫存材料同名問題，以國家種質(zhì)庫中10份不同來源的大豆同名品種“滿倉金”種子為試驗材料，使用電子鼻對其揮發(fā)物進行檢測，通過主成分分析(PCA)及線性判別分析(LDA)對其進行區(qū)分鑒別，并對其目錄性狀進行分析。目錄性狀聚類分析結果表明:利用13個目錄性狀，只能將10個品種中的6個品種區(qū)分開來，其遺傳距離較遠;ZDD604和ZDD607，ZDD605和ZDD606則聚在一起，無法有效區(qū)分，其目錄性狀中分別有8個和10個性狀完全一致，因此單純依據(jù)目錄性狀進行品種鑒別存在一定的局限性。對電子鼻采集到的信號，利用LDA分析方法只能將10個品種區(qū)分成6類;而利用PCA分析，則能夠?qū)?0個品種很好地區(qū)分開來。為驗證該技術對大豆品種鑒別的有效性，使用電子鼻-PCA分析隨機選取其中的2份種子進行回判，其回判準確率較高，表明電子鼻-PCA分析技術對同名大豆品種的鑒別效果是可靠的。關鍵詞:同名品種;大豆;滿倉金;電子鼻;主成分分析;目錄性狀[詳細]
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2018-08-16 10:00
產(chǎn)品樣冊
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- DF-602膳食纖維測定儀產(chǎn)品資料
- DF-602是上海纖檢自主設計開發(fā)的一款wan美的膳食纖維測定儀，著重解決了樣品轉(zhuǎn)移帶來的誤差問題，
因此比濾袋式更極ng準可靠。集酶解、攪拌、加熱、恒溫、加液、沉淀、抽濾于一體，GX、方便、準確、安全，盡顯上海纖檢30年行業(yè)經(jīng)驗。該儀器符合GB/T5009.88。本公司致力于打造先進技術與可靠質(zhì)量，確保每一臺儀器都是您得力的助手。[詳細]
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2024-09-14 12:22
產(chǎn)品樣冊
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- 膳食纖維的測定-標準方法
- 膳食纖維的測定-標準方法[詳細]
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2016-07-06 00:00
選購指南
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- AOAC992.16 膳食纖維測量的標準-
- AOAC992.16 膳食纖維測量的標準-[詳細]
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2013-01-22 00:00
報價單
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- AOAC991.43 膳食纖維測量的標準-
- AOAC991.43 膳食纖維測量的標準-[詳細]
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2013-01-22 00:00
其它
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- 膳食纖維測量的標準-AOAC985.29
- 膳食纖維測量的標準-AOAC985.29[詳細]
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2013-01-22 00:00
操作手冊
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- 膳食纖維總量檢測試劑盒 使用說明
- 中文：膳食纖維總量檢測試劑盒英文：TotalDietaryFiberAssayKit貨號：K-TDFR規(guī)格：100assays價格：2880元類別：檢測分析試劑盒簡介：Megazyme檢測試劑盒，適用范圍廣的行業(yè)，包括食品，飼料，發(fā)酵，釀造，葡萄酒和乳制品，果汁飲料。說明書：點擊上面“”[詳細]
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2018-09-30 10:00
產(chǎn)品樣冊
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- 膳食纖維的測定標準方法
- 膳食纖維又稱為植物細胞壁，它包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠、角質(zhì)和二氧化硅等。本實驗用中性洗滌纖維測定法測定，該法所測的膳食纖維為不被人消化系統(tǒng)中的酶所消化，也不被中性洗滌劑溶解的組分。其原理是樣品經(jīng)熱的中性洗滌劑浸煮后，殘渣用熱的蒸餾水充分洗滌，除去樣品中游離淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，然后加入α淀粉酶溶液以水解結合態(tài)的淀粉，再用蒸餾水，丙酮依次洗滌，以除去殘存的脂肪、色素等，殘渣經(jīng)烘干，即為不溶性膳食纖維。[詳細]
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2024-10-07 23:03
其它
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大豆凝集素試劑盒說明書- 大豆凝集素試劑盒說明書本試劑盒用于測定植物相關液體樣本中大豆凝集素含量。實驗原理本試劑盒應用雙抗體夾心法測定標本中大豆凝集素水平。用純化的大豆凝集素抗體包被微孔板，制成固相抗體，往包被單抗的微孔中依次加入大豆凝集素，再與HRP標記的大豆凝集素抗體結合，形成抗體-抗原-酶標抗體復合物，經(jīng)過徹底洗滌后加底物TMB顯色。TMB在HRP酶的催化下轉(zhuǎn)化成藍色，并在酸的作用下轉(zhuǎn)化成Z終的黃色。顏色的深淺和樣品中的大豆凝集素呈正相關。用酶標儀在450nm波長下測定吸光度（OD值），通過標準曲線計算樣品中大豆凝集素濃度。大豆凝集素試劑盒組成130倍濃縮洗滌液20ml×1瓶7終止液6ml×1瓶2酶標試劑6ml×1瓶8標準品（960pg/ml）0.5ml×1瓶3酶標包被板12孔×8條9標準品稀釋液1.5ml×1瓶4樣品稀釋液6ml×1瓶10說明書1份5顯色劑A液6ml×1瓶11封板膜2張6顯色劑B液6ml×1/瓶12密封袋1個標本要求1．標本采集后盡早進行提取，提取按相關文獻進行，提取后應盡快進行實驗。若不能馬上進行試驗，可將標本放于-20℃保存，但應避免反復凍融2．不能檢測含NaN3的樣品，因NaN3YZ辣根過氧化物酶的（HRP）活性。[詳細]
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2018-09-28 10:00
產(chǎn)品樣冊
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- 大豆卵磷脂的分析
- 大豆卵磷脂的分析[詳細]
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2024-09-29 11:43
實驗操作
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- 大豆卵磷脂的分析
- 大豆卵磷脂的分析[詳細]
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2024-09-29 05:22
其它
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- 大豆黃酮的分析
- 大豆黃酮的分析[詳細]
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2024-09-29 05:22
報價單
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- 綜合膳食纖維快速檢測試劑盒 使用說明
- 中文：綜合膳食纖維快速檢測試劑盒英文：RapidIntegratedTotalDietaryFiberAssayKit貨號：K-RINTDF規(guī)格：100assays價格：4000元類別：檢測分析試劑盒簡介：Megazyme檢測試劑盒，適用范圍廣的行業(yè)，包括食品，飼料，發(fā)酵，釀造，葡萄酒和乳制品，果汁飲料。說明書：點擊上面“”[詳細]
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2018-09-30 10:00
產(chǎn)品樣冊
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