本文由 來亨科技（北京）有限公司 整理匯編

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• 噴霧干燥食品粉末時麥芽糊精的作用

  麥芽糊精的定義 麥芽糊精,也稱水溶性糊精，以淀粉為原料，經(jīng)控制水解反應(yīng)生產(chǎn)的糊精產(chǎn)品。[詳細(xì)]

  2021-08-04 09:40

  其它

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• 噴霧干燥技術(shù)制備食品粉末時麥芽糊精的作用

  麥芽糊精,也稱水溶性糊精，以淀粉為原料，經(jīng)控制水解反應(yīng)生產(chǎn)的糊精產(chǎn)品。[詳細(xì)]

  2024-09-12 18:32

  其它

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• 噴霧干燥食品粉末時β-環(huán)狀糊精的作用

  β-環(huán)狀糊精的定義 β-環(huán)狀糊精：簡稱β-CD，是由七個D-吡喃葡萄糖基單位以β-1,4鍵組合的非還原性環(huán)狀多糖，為白色或幾乎白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末。[詳細(xì)]

  2021-07-29 14:50

  其它

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• 噴霧干燥技術(shù)中制備食品粉末時β-環(huán)狀糊精的作用

  β-環(huán)狀糊精：簡稱β-CD，是由七個D-吡喃葡萄糖基單位以β-1,4鍵組合的非還原性環(huán)狀多糖，為白色或幾乎白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末。[詳細(xì)]

  2024-09-12 18:29

  其它

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• 噴霧干燥食品粉末時食用明膠的作用

  食用明膠的定義 食用明膠是動物的皮、骨、韌帶等含的膠原蛋白經(jīng)過部分水解后得到的高分子多肽的高聚物。明膠為白色或淡黃色，半透明，微帶光澤的薄片或細(xì)粒。[詳細(xì)]

  2021-08-04 09:39

  其它

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• 麥芽糊精對噴霧干燥桃全粉物理性質(zhì)的影響

  本文研究了麥芽糊精添加量對噴霧干燥桃全粉水分含量、色譯、粒徑分布、微觀結(jié)構(gòu)、玻璃化轉(zhuǎn)變溫度、流動行為及水分吸附特性等物理性質(zhì)的影響。結(jié)果表明:麥芽糊精對噴霧干燥桃全粉物理性質(zhì)具有顯著影響,當(dāng)麥芽糊精添加量從4%增至16%時,桃全粉的水分含量降低35.28%,玻璃化轉(zhuǎn)變溫度升高4.84℃,基本流動能降低29.24%,水分吸附量降低23.53%。此外,色澤、粒徑分布、微觀結(jié)構(gòu)等均隨之改變。綜合桃全粉的物理性質(zhì),選擇麥芽糊精添加量為12%,在該比例下生產(chǎn)的桃全粉品質(zhì)較好。本試驗為桃全粉的加工提供參考數(shù)據(jù)。加工品質(zhì)仇良的桃全粉必須嚴(yán)格控制麥芽糊精的添加量。 利用噴霧干爆技術(shù)副備桃全粉時,不同麥牙糊精添加量(4%,8% , 12% , 16%)對桃全粉物理性質(zhì)影響顯著。隨著麥芽糊精添加量的增大,水分含量由3.94%降到2.55%,水分活度0.199降到0.136,粒徑分布Do由5.27 um降到5.01 um,色差A(yù)E由32.64升高到39.15,玻璃化轉(zhuǎn)變溫度由47.36 ℃提高到52.2 ℃,基本流動能由1062.13ml.降到751.56 mj,水分吸附率由55.92%降到42.76%[詳細(xì)]

  2021-07-09 11:56

  應(yīng)用文章

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• 麥芽糊精對噴霧干燥桃全粉物理性質(zhì)的影響

  本文研究了麥芽糊精添加量對噴霧干燥桃全粉水分含量、色澤、粒徑分布、微觀結(jié)構(gòu)、玻璃化轉(zhuǎn)變溫度、 流動行為及水分吸附特性等物理性質(zhì)的影響。 結(jié)果表明：麥芽糊精對噴霧干燥桃全粉物理性質(zhì)具有顯著影響， 當(dāng)麥芽糊精添加量從 4%增至 16%時，桃全粉的水分含量降低 35.28%，玻璃化轉(zhuǎn)變溫度升高 4.84 ℃，基本流動 能降低 29.24%，水分吸附量降低 23.53%。 此外，色澤、粒徑分布、微觀結(jié)構(gòu)等均隨之改變。 綜合桃全粉的物理性 質(zhì)，選擇麥芽糊精添加量為 12%，在該比例下生產(chǎn)的桃全粉品質(zhì)較好。本試驗為桃全粉的加工提供參考數(shù)據(jù)。加 工品質(zhì)優(yōu)良的桃全粉必須嚴(yán)格控制麥芽糊精的添加量。[詳細(xì)]

  2024-10-09 15:16

  應(yīng)用文章

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• 麥芽糊精檢測報告

  麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麥淀粉，木薯淀粉等。1970年，Veberbacher對麥芽糊精做出如下定義：以淀粉為原料，經(jīng)控制水解DE值在20%以下的產(chǎn)品稱為麥芽糊精，以區(qū)別淀粉經(jīng)熱解反應(yīng)生成的糊精產(chǎn)品。麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關(guān)系，DE值不僅表示水解程度，而且是掌握產(chǎn)品特性的重要指標(biāo)。了解麥芽糊精系列產(chǎn)品DE值和物性之間的關(guān)系，有利于正確選擇應(yīng)用各種麥芽糊精系列產(chǎn)品。[詳細(xì)]

  2018-09-25 10:08

  產(chǎn)品樣冊

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• 利用TGA對食品添加劑麥芽糊精的濕度進(jìn)行檢測

  利用TGA對食品添加劑麥芽糊精的濕度進(jìn)行檢測[詳細(xì)]

  2024-09-29 06:21

  期刊論文

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• 利用TGA對運動飲料中麥芽糊精的濕度進(jìn)行檢測

  利用TGA對運動飲料中麥芽糊精的濕度進(jìn)行檢測[詳細(xì)]

  2013-12-11 00:00

  專利

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• 應(yīng)用案例_TA_麥芽糊精的貯存性能使用TGA 吸附分析儀進(jìn)行

  應(yīng)用案例_TA_麥芽糊精的貯存性能使用TGA 吸附分析儀進(jìn)行[詳細(xì)]

  2024-10-04 00:41

  課件

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• 糊精

  糊精[詳細(xì)]

  2024-09-29 14:00

  安裝說明

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• 提高噴霧干燥粉末緩釋性能的可能途徑

  提高噴霧干燥粉末緩釋性能的可能途徑[詳細(xì)]

  2016-09-13 00:00

  安裝說明

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• 提高噴霧干燥粉末緩釋性能的可能途徑

  可能的途徑有兩條： 1.添加不溶于水的壁材，進(jìn)行噴霧干燥，得到緩釋型香精微膠囊； 2.對噴霧干燥粉末進(jìn)行二次包埋，通過包衣層賦予香精顆粒緩釋性能。[詳細(xì)]

  2021-09-23 14:47

  其它

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• 提高噴霧干燥粉末緩釋性能的多種途徑

  制備藥物緩釋顆粒的方法還有利用流化床包衣操作在藥材顆粒的表面涂覆一層緩釋包衣層。采用這種方法，包衣劑的性質(zhì)和包衣層的完事程度是影響藥物的緩釋釋放的重要因素。[詳細(xì)]

  2024-01-04 10:48

  其它

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• 食品中乙基麥芽酚的測定 GB 5009.2502016

  食品中乙基麥芽酚的測定GB5009.2502016[詳細(xì)]

  2018-08-23 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 噴霧干燥技術(shù)在制備粉末油脂微膠囊的應(yīng)用研究

  微膠囊技術(shù)是一種用成膜材料將分散的固體、液體, 甚至是氣體物質(zhì)包裹起來, 形成具有半透性或密封囊膜的微小粒子的技術(shù)。[詳細(xì)]

  2023-09-13 11:01

  其它

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• 食品添加劑異麥芽酮糖的檢驗規(guī)則—國家標(biāo)準(zhǔn)

  [詳細(xì)]

  2024-09-29 14:33

  標(biāo)準(zhǔn)

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• GB1886.282—2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 麥芽酚

  本標(biāo)準(zhǔn)適用于由糠醛為原料制得的食品添加劑麥芽酚。[詳細(xì)]

  2018-11-12 17:07

  標(biāo)準(zhǔn)

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• GB1886.180—2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 β-環(huán)狀糊精

  本標(biāo)準(zhǔn)適用于淀粉經(jīng)酶解、提純制取的食品添加劑β-環(huán)狀糊精。 本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水在未注明其他要求時,均指分析純試劑和 GB/T6682規(guī)定的三級水。試驗中所用標(biāo)準(zhǔn)溶液、雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑和制品在未注明其他要求時,均按 GB/T601、GB/T602和GB/T603的規(guī)定制備。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時,均指水溶液。 [詳細(xì)]

  2018-11-23 14:50

  標(biāo)準(zhǔn)

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