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利用TGA對食品添加劑麥芽糊精的濕度進行檢測
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本文由 梅特勒托利多科技（中國）有限公司 整理匯編
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利用TGA對食品添加劑麥芽糊精的濕度進行檢測
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利用TGA對食品添加劑麥芽糊精的濕度進行檢測- 利用TGA對食品添加劑麥芽糊精的濕度進行檢測[詳細]
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2024-09-29 06:21
期刊論文
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- 利用TGA對運動飲料中麥芽糊精的濕度進行檢測
- 利用TGA對運動飲料中麥芽糊精的濕度進行檢測[詳細]
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2013-12-11 00:00
專利
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- 麥芽糊精檢測報告
- 麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉化，提純，干燥而成。其原料是含淀粉質的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麥淀粉，木薯淀粉等。1970年，Veberbacher對麥芽糊精做出如下定義：以淀粉為原料，經(jīng)控制水解DE值在20%以下的產品稱為麥芽糊精，以區(qū)別淀粉經(jīng)熱解反應生成的糊精產品。麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關系，DE值不僅表示水解程度，而且是掌握產品特性的重要指標。了解麥芽糊精系列產品DE值和物性之間的關系，有利于正確選擇應用各種麥芽糊精系列產品。[詳細]
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2018-09-25 10:08
產品樣冊
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- 應用案例_TA_麥芽糊精的貯存性能使用TGA 吸附分析儀進行
- 應用案例_TA_麥芽糊精的貯存性能使用TGA 吸附分析儀進行[詳細]
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2024-10-04 00:41
課件
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- 噴霧干燥食品粉末時麥芽糊精的作用
- 麥芽糊精的定義
麥芽糊精,也稱水溶性糊精，以淀粉為原料，經(jīng)控制水解反應生產的糊精產品。[詳細]
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2021-08-04 09:40
其它
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- 噴霧干燥技術制備食品粉末時麥芽糊精的作用
- 麥芽糊精,也稱水溶性糊精，以淀粉為原料，經(jīng)控制水解反應生產的糊精產品。[詳細]
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2024-09-12 18:32
其它
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- 麥芽糊精對噴霧干燥桃全粉物理性質的影響
- 本文研究了麥芽糊精添加量對噴霧干燥桃全粉水分含量、色譯、粒徑分布、微觀結構、玻璃化轉變溫度、流動行為及水分吸附特性等物理性質的影響。結果表明:麥芽糊精對噴霧干燥桃全粉物理性質具有顯著影響,當麥芽糊精添加量從4%增至16%時,桃全粉的水分含量降低35.28%,玻璃化轉變溫度升高4.84℃,基本流動能降低29.24%,水分吸附量降低23.53%。此外,色澤、粒徑分布、微觀結構等均隨之改變。綜合桃全粉的物理性質,選擇麥芽糊精添加量為12%,在該比例下生產的桃全粉品質較好。本試驗為桃全粉的加工提供參考數(shù)據(jù)。加工品質仇良的桃全粉必須嚴格控制麥芽糊精的添加量。
利用噴霧干爆技術副備桃全粉時,不同麥牙糊精添加量(4%,8% , 12% , 16%)對桃全粉物理性質影響顯著。隨著麥芽糊精添加量的增大,水分含量由3.94%降到2.55%,水分活度0.199降到0.136,粒徑分布Do由5.27 um降到5.01 um,色差AE由32.64升高到39.15,玻璃化轉變溫度由47.36 ℃提高到52.2 ℃,基本流動能由1062.13ml.降到751.56 mj,水分吸附率由55.92%降到42.76%[詳細]
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2021-07-09 11:56
應用文章
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- 麥芽糊精對噴霧干燥桃全粉物理性質的影響
- 本文研究了麥芽糊精添加量對噴霧干燥桃全粉水分含量、色澤、粒徑分布、微觀結構、玻璃化轉變溫度、 流動行為及水分吸附特性等物理性質的影響。 結果表明：麥芽糊精對噴霧干燥桃全粉物理性質具有顯著影響， 當麥芽糊精添加量從 4%增至 16%時，桃全粉的水分含量降低 35.28%，玻璃化轉變溫度升高 4.84 ℃，基本流動
能降低 29.24%，水分吸附量降低 23.53%。 此外，色澤、粒徑分布、微觀結構等均隨之改變。 綜合桃全粉的物理性
質，選擇麥芽糊精添加量為 12%，在該比例下生產的桃全粉品質較好。本試驗為桃全粉的加工提供參考數(shù)據(jù)。加 工品質優(yōu)良的桃全粉必須嚴格控制麥芽糊精的添加量。[詳細]
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2024-10-09 15:16
應用文章
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- GB1886.282—2016 食品安全國家標準食品添加劑 麥芽酚
- 本標準適用于由糠醛為原料制得的食品添加劑麥芽酚。[詳細]
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2018-11-12 17:07
標準
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- GB1886.180—2016 食品安全國家標準食品添加劑 β-環(huán)狀糊精
- 本標準適用于淀粉經(jīng)酶解、提純制取的食品添加劑β-環(huán)狀糊精。
本標準所用試劑和水在未注明其他要求時,均指分析純試劑和 GB/T6682規(guī)定的三級水。試驗中所用標準溶液、雜質測定用標準溶液、制劑和制品在未注明其他要求時,均按 GB/T601、GB/T602和GB/T603的規(guī)定制備。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時,均指水溶液。
[詳細]
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2018-11-23 14:50
標準
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- 食品添加劑異麥芽酮糖的檢驗規(guī)則—國家標準
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2024-09-29 14:33
標準
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- GB1886.208—2016 食品安全國家標準食品添加劑 乙基麥芽酚
- 本標準代替 GB12487—2010《食品添加劑 乙基麥芽酚》。
本標準與 GB12487—2010相比,主要變化如下:
———“組織狀態(tài):粉末狀、針狀或粒狀結晶”改為“狀態(tài):結晶性粉末”;
———“氣味:具有水果樣焦甜香氣,無雜氣”改為“香氣:焦糖香氣,稀釋后具有甜的水果樣香氣”;
———熔點(℃)由“89.0~92.0”改為“89.0~93.0”;
———刪除了“灼燒殘渣”、“砷”及“重金屬”指標。
本標準適用于以糠醛為原料經(jīng)化學反應制得的食品添加劑乙基麥芽酚。[詳細]
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2024-09-11 18:03
標準
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- GB1886.182—2016 食品安全國家標準食品添加劑 異麥芽酮糖
- 本標準適用于以白砂糖為原料,經(jīng)蔗糖異構酶轉化,再經(jīng)濃縮、結晶、分離而成的食品添加劑異麥芽酮糖。
本標準所用試劑和水在沒有注明其他要求時,均指分析純試劑和 GB/T6682規(guī)定的三級水。試驗中所用的標準溶液、雜質測定用標準溶液、制劑和制品,在沒有注明其他要求時均按 GB/T601、GB/T602和 GB/T603的規(guī)定制備。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時,均指水溶液。[詳細]
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2018-11-23 14:48
標準
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- 利用近紅外方法對和進行定量檢測
- 利用近紅外方法對和進行定量檢測[詳細]
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2010-08-23 00:00
安裝說明
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- 利用便攜式儀器對高錳酸鹽指數(shù)進行快速檢測
- 利用便攜式儀器對高錳酸鹽指數(shù)進行快速檢測[詳細]
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2014-01-16 00:00
其它
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- 利用TGGCMS聯(lián)用系統(tǒng)對手套中使用的添加劑的檢測分析
- 利用TGGCMS聯(lián)用系統(tǒng)對手套中使用的添加劑的檢測分析 [詳細]
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2020-07-17 14:06
應用文章
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食品添加劑的基本知識- 食品添加劑的基本知識[詳細]
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2024-09-11 17:53
操作手冊
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- 產品應用（78）如何利用遠紅外熒光對細胞內活性氧進行檢測
- 活性氧 (Reactive oxygen species，ROS) 是一類由細胞有氧代謝產生的具有化學反應活性的一類含氧分子，參與細胞信號轉導、免疫防御以及維持體內動態(tài)平衡等各項生理活動。[詳細]
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2021-02-25 15:14
應用文章
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- 氣相色譜儀檢測食品添加劑、液體二氧化碳
- 氣相色譜儀檢測食品添加劑、液體二氧化碳檢測范圍：本標準規(guī)定了食品添加劑液體二氧化碳的要求，檢測規(guī)則，試驗方法，以及包裝，標志、貯存、運輸?shù)取１緲藴蔬m用于氣相色譜儀檢測食品添加劑、液體二氧化碳。[詳細]
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2018-08-26 10:00
產品樣冊
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- HPLC檢測飲料中食品添加劑
- HPLC檢測飲料中食品添加劑[詳細]
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2024-09-28 00:26
其它
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