本文由 島津企業(yè)管理（中國）有限公司 整理匯編

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• 使用DART對揮發(fā)性成分進行實時分析（Ⅱ）香料、花草茶和調(diào)味油的揮發(fā)性成分分析

  使用DART對揮發(fā)性成分進行實時分析（Ⅱ）香料、花草茶和調(diào)味油的揮發(fā)性成分分析[詳細]

  2015-10-22 00:00

  課件

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• 香料、花草茶和調(diào)味油的揮發(fā)性成分分析

  本次分析使用與應用報告C111相同的系統(tǒng)，對香料、花草茶和調(diào)味油釋放的清涼香味成分進行了連續(xù)測定。本次分析中使用了島津LCMS-8030和DART-SVP（IonSense公司，MA，USA）離子源。為了GX導入食品中的揮發(fā)性成分，將用于分析的元件Volatimeship（BioChromato,Inc.日本神奈川縣）安裝在離子源與質(zhì)譜儀之間。[詳細]

  2018-08-26 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• GC-MS分析廣柑油揮發(fā)性成分

  GC-MS分析廣柑油揮發(fā)性成分[詳細]

  2024-09-16 04:51

  課件

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• 白酒中揮發(fā)性香味成分分析

  白酒中揮發(fā)性香味成分分析[詳細]

  2014-05-27 00:00

  安裝說明

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• 電子鼻-氧化羊骨油對羊肉味調(diào)味基料揮發(fā)性風味物質(zhì)的影響

  摘要：【目的】確定添加適度氧化的羊骨油對熱反應型羊肉味調(diào)味基料揮發(fā)性風味物質(zhì)的影響，為高品質(zhì)羊肉味調(diào)味基料風味的開發(fā)提供理論依據(jù)?！痉椒ā吭u價以過氧化值、酸價和茴香胺值表征的氧化羊骨油對調(diào)味基料揮發(fā)性風味物質(zhì)的影響，利用Pen3型電子鼻對不添加羊骨油、添加未氧化羊骨油和添加適度氧化羊骨油的3個熱反應體系進行研究，以電子鼻主成分分析中的區(qū)分指數(shù)作為檢測指標，確定3個熱反應體系的區(qū)分度；應用固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用技術分離鑒定基料的揮發(fā)性風味物質(zhì)，通過“相對氣味活度值(ROAV)"評價各揮發(fā)性風味物質(zhì)對調(diào)味基料總體風味的貢獻，并結合聚類分析方法，確定添加氧化羊骨油后羊肉味調(diào)味基料的關鍵揮發(fā)性風味物質(zhì)?！窘Y果】電子鼻結果顯示，未添加羊骨油與添加未氧化羊骨油的調(diào)味基料間區(qū)別指數(shù)為0.589，未添加羊骨油與添加氧化羊骨油的調(diào)味基料間區(qū)分指數(shù)為0.917，添加未氧化羊骨油與添加氧化羊骨油的調(diào)味基料間區(qū)分指數(shù)為0.787。氣質(zhì)聯(lián)用結果顯示，不添加羊骨油、添加未氧化羊骨油和添加適度氧化羊骨油的3組調(diào)味基料中揮發(fā)性風味物質(zhì)的種類分別為42種、63種和61種，主要為醛類、烴類；在添加未氧化羊骨油組和添加氧化羊骨油組中，含硫、含氮雜環(huán)化合物的相對含量差異不顯著，而對調(diào)味料風味改善貢獻較小的烴類物質(zhì)相對含量顯著降低，同時醛類物質(zhì)的相對含量顯著增加，添加羊骨油尤其是氧化羊骨油可使熱反應體系生成更多的醛類揮發(fā)性風味物質(zhì)；確定3組調(diào)味基料中關鍵揮發(fā)性物質(zhì)(ROAV≥1)有11種：辛醛、壬醛、癸醛、反,反-2,4-癸二烯醛、桃醛、庚醛、反-2-壬烯醛、十二醛、1-辛烯-3-醇、庚醇、反,反-2,4-壬二烯醛，這些關鍵揮發(fā)性物質(zhì)主要以脂肪香氣為主，并包含甜香、青香、焦香和柑橘等香氣；通過聚類分析將11種關鍵風味物質(zhì)分為三類，**類物質(zhì)在添加氧化羊骨油后ROAV值變化較小；第二類包括反,反-2,4-癸二烯醛、反-2-壬烯醛，在添加氧化羊骨油后ROAV值顯著增加；第三類為癸醛，在添加氧化羊骨油后ROAV值顯著降低，而第二類與第三類物質(zhì)在未添加羊骨油組和添加未氧化羊骨油組間的差異不顯著（P>0.05）?！窘Y論】添加氧化羊骨油，可以顯著影響羊肉味調(diào)味基料揮發(fā)性風味物質(zhì)的種類，增強熱反應型羊肉味調(diào)味基料的風味，反,反-2,4-癸二烯醛與反-2-壬烯醛是改善調(diào)味基料Z關鍵揮發(fā)性風味物質(zhì)。[詳細]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 電子鼻-氧化羊骨油對羊肉味調(diào)味基料揮發(fā)性風味物質(zhì)的影

  電子鼻-氧化羊骨油對羊肉味調(diào)味基料揮發(fā)性風味物質(zhì)的影[詳細]

  2024-09-16 05:37

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• 鴨肉揮發(fā)性風味成分檢測

  鴨肉揮發(fā)性風味成分檢測[詳細]

  2015-07-28 00:00

  標準

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• 頂空固相微萃取氣質(zhì)聯(lián)用測定蒜油的揮發(fā)性成分

  頂空固相微萃取氣質(zhì)聯(lián)用測定蒜油的揮發(fā)性成分[詳細]

  2024-09-28 00:27

  應用文章

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• 毛泡桐花揮發(fā)性成分分析檢測方法

  毛泡桐花揮發(fā)性成分分析檢測方法[詳細]

  2015-10-19 00:00

  選購指南

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• 14-TGA對礦物進行成分分析

  14-TGA對礦物進行成分分析[詳細]

  2024-09-11 17:52

  應用文章

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• 使用FTIR和EDX對變色和著色成分進行分析

  在變色分析中，使用FTIR可快速分析源于有機物的變色，而使用EDX則可快速分析源于無機物的變色。在著色材料分析中，F(xiàn)TIR可對主成分進行有效地測定，EDX則可對顏料進行有效地識別。綜上所述，組合使用FTIR和EDX可進行非破壞性分析，有助于對變色和著色的成分進行快速分析。本文向您介紹組合使用FTIR和EDX，從有機物和無機物兩個方面對變色及著色原因進行分析的示例。[詳細]

  2018-08-26 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• PEN3-CO 2 超臨界萃取技術對金槍魚油揮發(fā)性成分的分析

  摘要采用超臨界CO2萃取技術精制金槍魚粗魚油，依據(jù)現(xiàn)有對油脂氧化程度的評價指標:過氧化值(POV)和酸值(AV)，運用電子鼻和頂空固相微萃取－氣質(zhì)聯(lián)用法對不同萃取條件下的魚油進行分析。結果表明，超臨界CO2精制的魚油酸值和過氧化值符合水產(chǎn)行業(yè)標準對精制魚油的要求，32℃，20MPa酸值Z小，30MPa過氧化值Z小。電子鼻能夠快速、靈敏的檢測到魚油中揮發(fā)性物質(zhì)的變化，通過PCA和LDA方法分析原魚油、32℃，20MPa、32℃，30MPa和40℃，20MPa條件精制的魚油揮發(fā)性物質(zhì)明顯不同，利用GC－MS分別檢測出46、19、12和23種揮發(fā)性物質(zhì)，包括酸類、醛類、烴類、酮類、醇類、酯類、還有少量雜環(huán)化合物、胺類等。超臨界CO2流體萃取技術對醛類、酮類、胺類等主要影響魚油風味的物質(zhì)去除率達到1**%，對酸類去除效果良好。[詳細]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 不同干燥方式對茉莉花茶揮發(fā)性成分的影響---德國AIRSENSE電子鼻

  摘要：為了研究不同干燥方式對茉莉花茶揮發(fā)成分的影響，本文采用頂空固相微萃取結合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（HS-SPME-GC-MS）的方法，結合電子鼻技術，對經(jīng)過四種干燥方式包括熱泵干燥、熱風干燥、微波干燥[詳細]

  2024-11-11 11:17

  期刊論文

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• 鷹爪豆凈油揮發(fā)性成分的GC×GC／ToFMS分析應用文獻

  鷹爪豆凈油揮發(fā)性成分的GC×GC／ToFMS分析應用文獻[詳細]

  2015-01-26 00:00

  實驗操作

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• 潤滑油溶解性和揮發(fā)性

  溶解能力通常用苯胺點來表示。不同級別的油對復合添加劑的溶解極限苯胺點是不同的，低灰分油的極限值比過堿性油要大，單級油的極限值比多級油要大。 　　揮發(fā)性 　　基礎油的揮發(fā)性對油耗、粘度穩(wěn)定性、氧化安定性有關。這些性質(zhì)對多級油和節(jié)能油尤其重要。[詳細]

  2019-05-06 08:50

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• 電子鼻用于肉桂添加量對鹵雞腿肉揮發(fā)性風味成分的影響

  電子鼻用于肉桂添加量對鹵雞腿肉揮發(fā)性風味成分的影響[詳細]

  2024-09-20 00:03

  課件

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• 小米不同熱處理對小米醋揮發(fā)性成分的影響---德國AIRSENSE電子鼻

  摘要：為研究小米不同熱處理對小米醋揮發(fā)性成分的影響，采用電子鼻結合氣相色譜-質(zhì)譜法對小米醋揮發(fā)性成分進行分析。電子鼻對整體揮發(fā)性成分區(qū)分效果明顯，以傳感器W1W和W5S為主要區(qū)分指標。通過優(yōu)化頂空固相微萃取條件，確定羧基/聚二甲基硅氧烷CAR/PDMS(85μm)萃取頭、樣品量8 mL、萃取溫度60℃、萃取時間35 min條件下小米醋揮發(fā)性成分萃取效果較佳。采用氣相色譜-質(zhì)譜法分析小米醋揮發(fā)性成分，發(fā)現(xiàn)普通小米醋酚類物質(zhì)含量較高，炒制小米醋醛類物質(zhì)含量較高，膨化小米醋酯類和醇類物質(zhì)含量明顯提高。酯類、醛類和醇類是小米醋的重要香氣物質(zhì)。小米不同熱處理對小米醋揮發(fā)性成分有積極作用，可為小米醋揮發(fā)性成分的研究提供理論依據(jù)和技術參考。 關鍵詞：小米醋;揮發(fā)性成分;電子鼻;頂空固相微萃取;氣相色譜-質(zhì)譜法;[詳細]

  2024-10-06 11:24

  期刊論文

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• 利用SPME-GCMS對土壤中揮發(fā)性有機物進行快速篩查

  利用SPME-GCMS對土壤中揮發(fā)性有機物進行快速篩查[詳細]

  2022-04-12 16:37

  應用文章

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• 揮發(fā)性物質(zhì)-使用GCMS 分析EPA 揮發(fā)性化合物（分流進樣器）

  揮發(fā)性物質(zhì)-使用GCMS 分析EPA 揮發(fā)性化合物（分流進樣器）[詳細]

  2024-09-15 18:01

  應用文章

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• 漂洗過程中草魚魚糜揮發(fā)性成分變化的研究

  漂洗過程中草魚魚糜揮發(fā)性成分變化的研究[詳細]

  2024-09-20 13:35

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