本文由 上?？茖W(xué)儀器有限公司 整理匯編

2018-08-16 10:00 621閱讀次數(shù)

收藏 評(píng)價(jià) 舉報(bào)

• 分享

立即下載

參與評(píng)論

評(píng)論

登錄后參與評(píng)論

登錄或新用戶注冊(cè)

• 微信登錄
• 密碼登錄
• 短信登錄

請(qǐng)用手機(jī)微信掃描下方二維碼
快速登錄或注冊(cè)新賬號(hào)

微信掃碼，手機(jī)電腦聯(lián)動(dòng)

注冊(cè)登錄即表示同意《儀器網(wǎng)服務(wù)條款》和《隱私協(xié)議》

賬  號(hào)：

密  碼：

圖片碼： 看不清？
換一張？

手機(jī)和郵箱號(hào)注冊(cè)新賬號(hào)>> 忘記密碼？

手機(jī)號(hào)：

圖片碼： 看不清？
換一張？

短信碼： 獲取短信碼

手機(jī)和郵箱號(hào)注冊(cè)新賬號(hào)>> 忘記密碼？

更多資料

• ＰＥＮ３電子鼻用于南北人工養(yǎng)殖仿刺參揮發(fā)性物質(zhì)的比較研究

  摘要目的：探討南、北方人工養(yǎng)殖仿刺參揮發(fā)性物質(zhì)的差異。方法：運(yùn)用電子鼻和頂空固相微萃取氣-質(zhì)譜聯(lián)用法（HS-SPME-GC-MS）分析不同溫度加熱的南、北方仿刺參。結(jié)果：不同溫度的南、北方仿刺參風(fēng)味物質(zhì)有較大變化，在同一溫度下部分物質(zhì)相似。GC-MS分析可知，新鮮南方仿刺參的主要揮發(fā)性成分為烴類(lèi)，北方仿刺參為烴類(lèi)和醇類(lèi)；100℃加熱南方仿刺參為烴類(lèi)和醛類(lèi)，北方仿刺參為烴類(lèi)和醇類(lèi)；150℃加熱南方仿刺參為酯類(lèi)和醇類(lèi)，北方仿刺參為醛類(lèi)和雜環(huán)類(lèi)。新鮮南方仿刺參以清香味（芳香烴、苯乙醛、丁酸乙酯）為主，經(jīng)100℃加熱后，開(kāi)始產(chǎn)生少量不愉快的氣味（正庚醛、1-戊烯-3-醇）。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• ＰＥＮ３電子鼻－南北人工養(yǎng)殖仿刺參揮發(fā)性物質(zhì)的比較研究

  ＰＥＮ３電子鼻－南北人工養(yǎng)殖仿刺參揮發(fā)性物質(zhì)的比較研究[詳細(xì)]

  2015-07-10 00:00

  選購(gòu)指南

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 電子鼻ＰＥＮ３用于軟包裝水煮薇菜工藝和品質(zhì)研究

  電子鼻ＰＥＮ３用于軟包裝水煮薇菜工藝和品質(zhì)研究[詳細(xì)]

  2015-07-14 00:00

  操作手冊(cè)

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• PEN3電子鼻用于不同品種雞肉蒸煮揮發(fā)性風(fēng)味成分比較研究

  摘要：利用固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜（SPME-GC-MS）聯(lián)用內(nèi)標(biāo)法對(duì)不同品種雞肉的蒸煮揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行定性定量分析，基于揮發(fā)性物質(zhì)種類(lèi)及含量差異，對(duì)雞肉蒸煮主要風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行主成分分析，并對(duì)品種進(jìn)行聚類(lèi)分析。同時(shí)利用電子鼻（E-nose）風(fēng)味分析技術(shù)，對(duì)雞品種進(jìn)行種類(lèi)區(qū)分。結(jié)果表明：10種蒸煮雞肉共鑒定出72種揮發(fā)性物質(zhì)，其中醛類(lèi)20種、酮類(lèi)7種、醇類(lèi)11種、其它化合物34種，共有的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)19種。不同品種雞肉相比，柴母雞和烏雞的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)種類(lèi)較多，分別為49和46種；清遠(yuǎn)雞和北京油雞的醛類(lèi)含量較高，分別為11785.47和11050.57ng/g。主成分分析表明，蒸煮雞肉主要揮發(fā)性物質(zhì)為(E)-2-壬烯醛、(E)-2-辛烯醛、庚醇和2-癸酮。基于蒸煮雞肉中揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)種類(lèi)和含量不同，可將10個(gè)品種雞肉聚為兩類(lèi)。采用電子鼻分析技術(shù)，可將ZG地方品種雞與白羽肉雞很好地區(qū)分。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• PEN3電子鼻用于紫薯酸奶中揮發(fā)性物質(zhì)分析

  摘要：利用電子鼻技術(shù)和固相微萃取結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜檢測(cè)技術(shù)法檢測(cè)對(duì)比分析紫薯酸奶與普通酸奶的揮發(fā)性物質(zhì)。研究表明：利用電子鼻檢測(cè)并進(jìn)行主成分分析可以有效地區(qū)分紫薯酸奶和普通酸奶；經(jīng)氣相色譜-質(zhì)譜檢測(cè)，紫薯酸奶和普通酸奶各有17種和15種物質(zhì)，酸類(lèi)物質(zhì)均為兩種酸奶的主要揮發(fā)性香氣物質(zhì)，區(qū)別不大，而醛類(lèi)、酮類(lèi)、醇類(lèi)和酚類(lèi)物質(zhì)具有較為顯著的差異。關(guān)鍵詞：紫薯酸奶；電子鼻技術(shù)；固相微萃?。粴庀嗌V-質(zhì)譜[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 電子鼻用于雪青梨貯藏期檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)研究

  摘要:探討了采用電子鼻對(duì)不同成熟度的雪青梨的貯藏期檢測(cè)研究。選取線性判別式分析法(LDA)對(duì)測(cè)得的數(shù)據(jù)進(jìn)行識(shí)別分析。分析結(jié)果顯示,電子鼻可以較好地區(qū)分貯藏天數(shù)不同的雪青梨,但成熟期的雪青梨有部分區(qū)域發(fā)生重疊;對(duì)于不同成熟度的雪青梨貯藏相同天數(shù)后,電子鼻能很好地進(jìn)行區(qū)分。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 基于電子鼻的魚(yú)粉中揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)模型比較.

  基于電子鼻的魚(yú)粉中揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)模型比較.[詳細(xì)]

  2024-09-20 13:35

  安裝說(shuō)明

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 電子鼻用于脂質(zhì)高分子膜甜味傳感器的響應(yīng)物質(zhì)

  電子鼻用于脂質(zhì)高分子膜甜味傳感器的響應(yīng)物質(zhì)[詳細(xì)]

  2015-07-22 00:00

  其它

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 不同干燥方式菊花腦的揮發(fā)性物質(zhì)差異---德國(guó)AIRSENSE電子鼻

  摘要：通過(guò)頂空固相微萃取結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜（headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS）聯(lián)用法對(duì)熱風(fēng)干燥、真空冷凍干燥、微波-熱風(fēng)聯(lián)合干燥菊花腦揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行定性以及定量，明確干燥方式對(duì)菊花腦揮發(fā)性物質(zhì)的影響，并探索菊花腦的關(guān)鍵呈香物質(zhì)。結(jié)果表明：菊花腦中共分離出140種物質(zhì)，新鮮菊花腦中檢出112種物質(zhì)，熱風(fēng)干燥樣品中檢出86種物質(zhì)，微波-熱風(fēng)聯(lián)合干燥樣品中檢出83種物質(zhì)，真空冷凍干燥樣品中檢出85種物質(zhì)，分別為萜烯類(lèi)、酯類(lèi)、醛類(lèi)、醇類(lèi)、芳香族化合物以及其他類(lèi)共六大類(lèi)物質(zhì)。萜烯類(lèi)含量Z高，分別在新鮮菊花腦中檢出229 474.33μg/kg，熱風(fēng)干燥樣品中檢出64 629.68μg/kg，微波-熱風(fēng)聯(lián)合干燥樣品中檢出56 469.88μg/kg，真空冷凍干燥樣品中檢出70 832.87μg/kg。與另兩種干燥方式對(duì)比，真空冷凍干燥較好地保留了揮發(fā)性物質(zhì)的豐度。真空冷凍干燥菊花腦與新鮮菊花腦風(fēng)味相似，主要呈樟腦、松節(jié)油以及花草的清香。GC-MS結(jié)合氣味活[詳細(xì)]

  2023-05-29 11:12

  期刊論文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 肉鴨胸肌特異揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的鑒定---德國(guó)AIRSENSE電子鼻

  摘要：為了尋找快大型肉鴨和優(yōu)質(zhì)小體型肉鴨的主要揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，構(gòu)建不同品種肉鴨胸肌氣味輪廓，探究品種對(duì)肉風(fēng)味的影響。本試驗(yàn)以9周齡北京鴨、連城白鴨、野鴨胸肌為材料，采用固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜（SPME-GC-MS）聯(lián)用技術(shù)對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)，計(jì)算相對(duì)氣味活度值（ROAV）尋找各品種鴨胸肌中主要揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)。運(yùn)用正交偏Z小二乘法判別分析（OPLS-DA）尋找3個(gè)品種肉鴨胸肌差異揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)。同時(shí)結(jié)合電子鼻進(jìn)行檢測(cè)。通過(guò)SPME-GC-MS技術(shù)共檢測(cè)出104種物質(zhì)，這些化合物主要為醛類(lèi)、醇類(lèi)、酮類(lèi)和呋喃類(lèi)物質(zhì)。北京鴨胸肌中揮發(fā)性物質(zhì)中醇類(lèi)物質(zhì)Z多，占比40.01%,其次是醛類(lèi)和呋喃。而連城白鴨和野鴨胸肌中揮發(fā)性物質(zhì)占比以醛類(lèi)Z高，其次是呋喃和醇類(lèi)物質(zhì)。通過(guò)計(jì)算ROAV可得，有43種揮發(fā)性物質(zhì)對(duì)鴨胸肌風(fēng)味有貢獻(xiàn)，其中，3個(gè)品種胸肌共有物質(zhì)32種。同時(shí)，電子鼻可以對(duì)3個(gè)品種胸肌進(jìn)行區(qū)分。通過(guò)分析3個(gè)品種鴨胸肌揮發(fā)性物質(zhì)的結(jié)果，探索了3個(gè)品種鴨胸肌的特征香氣標(biāo)志物。北京鴨的主要風(fēng)味物質(zhì)為（E）-2,4-癸二烯醛、壬醛、2-辛烯醛、2-戊基呋喃、1-辛烯-3-酮；連城白鴨的主要風(fēng)味物質(zhì)為（E）-[詳細(xì)]

  2024-09-21 15:13

  期刊論文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 電子鼻用于鰹魚(yú)血合肉風(fēng)味改良的研究

  電子鼻用于鰹魚(yú)血合肉風(fēng)味改良的研究[詳細(xì)]

  2015-07-24 00:00

  其它

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 電子鼻用于測(cè)定香精氣味過(guò)程中測(cè)定參數(shù)的研究

  摘要：用電子鼻對(duì)不同種類(lèi)的香精進(jìn)行測(cè)定，旨在尋求一組**的測(cè)定參數(shù)。通過(guò)單因素試驗(yàn)對(duì)測(cè)定過(guò)程中不同影響因素進(jìn)行考察，運(yùn)用正交試驗(yàn)找出**測(cè)定參數(shù)。結(jié)果表明，濃度0.15%、清洗時(shí)間70s、測(cè)樣時(shí)間60s、進(jìn)氣量350mL/min為**參數(shù)組合。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• PEN3電子鼻用于不同熱處理燕麥片風(fēng)味物質(zhì)分析-2015

  摘要：為了研究不同熱處理對(duì)燕麥片風(fēng)味的影響，應(yīng)用電子鼻檢測(cè)經(jīng)微波、焙烤、蒸煮處理的燕麥片風(fēng)味，運(yùn)用主成分方法進(jìn)行分析，同時(shí)采用固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用儀對(duì)不同處理的燕麥片風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行定性定量分析。結(jié)果表明：電子鼻可較好區(qū)分不同熱處理的燕麥片，**主成分貢獻(xiàn)率為61.33%，第二主成分貢獻(xiàn)率為23.19%，足夠收集全部傳感器信息。經(jīng)不同處理的燕麥片共鑒定出61種揮發(fā)性風(fēng)味成分，僅6種為相同揮發(fā)性成分，表明不同熱處理對(duì)燕麥片風(fēng)味成分影響較大。未處理燕麥片主要風(fēng)味為烯類(lèi)（37.78%）、醛類(lèi)（14.30%）、萘類(lèi)（14.16%），微波和蒸煮處理燕麥片均產(chǎn)生了較多的醛類(lèi)，分別占總揮發(fā)性成分的62.05%和80.65%，焙烤處理除了產(chǎn)生較多醛類(lèi)（33.95%），還生成較多的吡嗪類(lèi)（38.82%）與嘧啶類(lèi)（20.12%），呈現(xiàn)了濃郁的烤香味。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 電子鼻用于肉桂添加量對(duì)鹵雞腿肉揮發(fā)性風(fēng)味成分的影響

  電子鼻用于肉桂添加量對(duì)鹵雞腿肉揮發(fā)性風(fēng)味成分的影響[詳細(xì)]

  2024-09-20 00:03

  課件

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 電子鼻用于國(guó)內(nèi)初榨橄欖油品質(zhì)特性研究

  電子鼻用于國(guó)內(nèi)初榨橄欖油品質(zhì)特性研究[詳細(xì)]

  2024-09-28 13:12

  安裝說(shuō)明

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• PEN3電子鼻用于食用油高溫煎炸后的指紋標(biāo)記研究

  PEN3電子鼻用于食用油高溫煎炸后的指紋標(biāo)記研究[詳細(xì)]

  2015-05-28 00:00

  操作手冊(cè)

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 電子鼻用于貯藏溫度對(duì)鮐魚(yú)品質(zhì)的影響研究

  摘要:運(yùn)用電子鼻檢測(cè)鮐魚(yú)的揮發(fā)性成分變化，并結(jié)合化學(xué)方法測(cè)定揮發(fā)性鹽基氮、組胺、pH值以及鮐魚(yú)質(zhì)構(gòu)，綜合分析低值青皮紅肉魚(yú)－鮐魚(yú)在常溫、4℃和－20℃下新鮮度及品質(zhì)變化情況。結(jié)果表明，在常溫以及4℃貯藏條件下，電子鼻主成分分析(PCA)可以區(qū)分不同貯藏天數(shù)的鮐魚(yú)，而在－20℃，PCA的累積貢獻(xiàn)率只有74.77%，不能有效區(qū)分開(kāi)。在常溫貯藏，TVB-N、組胺和pH值各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)第1天，魚(yú)肉即開(kāi)始發(fā)生腐敗;在4℃貯藏條件下，第4天開(kāi)始即發(fā)生腐敗;在－20℃，鮮度品質(zhì)未發(fā)生大幅降低。隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，鮐魚(yú)各參數(shù)總體呈下降趨勢(shì)。在不同貯藏溫度下，TVB-N和組胺隨時(shí)間延長(zhǎng)而增加，且兩者之間呈現(xiàn)正相關(guān)性。此外，質(zhì)構(gòu)測(cè)定結(jié)果表明低溫凍藏可以有效減少魚(yú)肉在貯藏過(guò)程中鮮度的降低程度。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 揮發(fā)性物質(zhì)的快速分析（環(huán)境應(yīng)用，揮發(fā)性化合物）

  揮發(fā)性物質(zhì)的快速分析（環(huán)境應(yīng)用，揮發(fā)性化合物）[詳細(xì)]

  2024-09-17 05:35

  標(biāo)準(zhǔn)

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 電子鼻研究1-MCP 對(duì) 蘋(píng)果常溫貯藏期間芳香物質(zhì)的影響

  研究1-MCP對(duì)‘嘎拉’蘋(píng)果常溫貯藏期間的揮發(fā)性芳香物質(zhì)的影響，探討電子鼻技術(shù)在蘋(píng)果采后揮發(fā)性物質(zhì)檢測(cè)與分類(lèi)中的應(yīng)用?！痉椒ā恳浴吕O(píng)果為試材，采用頂空固相微萃取(SPME)結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(GCMS)技術(shù)，分析1-MCP對(duì)‘嘎拉’蘋(píng)果采后揮發(fā)性芳香物質(zhì)的影響，使用PEN3電子鼻無(wú)損檢測(cè)結(jié)合線性判別分析(LDA)，研究1-MCP對(duì)‘嘎拉’蘋(píng)果采后揮發(fā)性物質(zhì)的影響?！窘Y(jié)果】GC-MS檢測(cè)結(jié)果表明，1-MCP處理顯著YZ了‘嘎拉’蘋(píng)果常溫貯藏期間醛類(lèi)、醇類(lèi)、酯類(lèi)物質(zhì)以及草蒿腦的產(chǎn)生，但對(duì)酮類(lèi)物質(zhì)影響不大，顯著減少了芳香物質(zhì)的種類(lèi)和總含量；電子鼻線性判別分析(LDA)結(jié)果表明，除貯藏6d的果實(shí)外，其余貯藏期的對(duì)照和1-MCP處理果實(shí)可以完全區(qū)分開(kāi)?！窘Y(jié)論】1-MCP處理顯著YZ了‘嘎拉’蘋(píng)果常溫貯藏期間芳香物質(zhì)的合成，利用電子鼻可以在一定程度上區(qū)分不同貯藏期的對(duì)照和1-MCP處理果實(shí)。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 氨氮測(cè)定儀光源的比較研究

  摘要：在全自動(dòng)氨氮測(cè)定儀的設(shè)計(jì)中，光源的選擇至關(guān)重要。本文對(duì)幾種常用光源的原理及主要特性等進(jìn)行了分析和比較，并以LED和空心陰極燈為光源進(jìn)行了對(duì)比實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證了空心陰極燈作為氛氮測(cè)定儀光源的可行性。本文的分析對(duì)設(shè)計(jì)氛氮測(cè)定儀時(shí)光源的選擇具有一定的參考價(jià)值。關(guān)鍵詞：氨氮測(cè)定儀，光源，LED，空心陰極燈[詳細(xì)]

  2024-09-21 18:39

  產(chǎn)品樣冊(cè)

  |

  • 
  • 
  • 
  •