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2025-05-12 14:56 94閱讀次數(shù)

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  摘要：[目的]考察一種嬰幼兒汁類罐裝輔助食品對(duì)幼齡小鼠急性炎癥的影響，并評(píng)價(jià)其抗氧化活性。[詳細(xì)]

  2025-05-12 14:56

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  漢中油菜花黃色素微波輔助提取及抗氧化活性研究[詳細(xì)]

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  2015-01-19 00:00

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  2014-09-05 00:00

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  2025-07-28 10:59

  期刊論文

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• 洋蔥色素的提取及抗氧化活性的測(cè)定

  洋蔥色素的提取及抗氧化活性的測(cè)定[詳細(xì)]

  2024-09-20 00:07

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• 黃連抗氧化活性組分的研究

  黃連抗氧化活性組分的研究[詳細(xì)]

  2015-07-21 00:00

  標(biāo)準(zhǔn)

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• 黃連抗氧化活性組分的研究

  黃連抗氧化活性組分的研究[詳細(xì)]

  2024-09-23 23:15

  報(bào)價(jià)單

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• 嬰幼兒谷類輔助食品中鉛鎘的快速檢測(cè)方案

  珀金埃爾默根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)生產(chǎn)情況，開發(fā)了一套嬰幼兒谷類輔助食品中鉛鎘檢測(cè)的快速檢測(cè)方案，完全可以幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)從原料大米到終產(chǎn)品嬰幼兒谷類輔助食品的監(jiān)控！并整理成方案手冊(cè)《嬰幼兒谷類輔助食品中鉛鎘的快速檢測(cè)方案》方案具有以下優(yōu)勢(shì)：微量試劑消耗；樣品處理無需加熱，即刻上機(jī)；適用于嬰幼兒食品中超痕量重金屬的分析。[詳細(xì)]

  2024-09-20 02:50

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• 甘草黃酮提取方法及抗氧化活性研究

  甘草黃酮提取方法及抗氧化活性研究[詳細(xì)]

  2009-02-13 00:00

  選購(gòu)指南

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• 不同飲用水對(duì)香椿發(fā)酵茶茶湯品質(zhì)和抗氧化活性的影響-日本insent電子舌

  摘要：水是茶湯品質(zhì)呈現(xiàn)的介質(zhì)，對(duì)茶性的發(fā)揮至關(guān)重要。選用自來水、礦泉水、純凈水沖泡香椿發(fā)酵茶，利用紫外分光光度計(jì)、電子舌和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析3種水樣茶湯的理化指標(biāo)、生化成分、抗氧化活性及風(fēng)味物質(zhì)，以期闡明水質(zhì)對(duì)香椿發(fā)酵茶茶湯品質(zhì)的影響機(jī)理。結(jié)果表明，不同飲用水對(duì)香椿發(fā)酵茶茶湯品質(zhì)和抗氧化活性具有顯著影響（P＜0.05）。pH呈弱酸性、電導(dǎo)率接近于1 μS/cm的純凈水茶湯的茶多酚（669.45 mg/L）、總黃酮（645.83 mg/L）、可溶性糖（731.91 mg/L）和游離氨基酸（2738.96 mg/L）、含量最高，清除·DPPH能力(IC50為0.17 mg/mL)和總還原能力最強(qiáng)。自來水茶湯中咖啡堿含量最高（67.98 mg/L），清除OH·能力最強(qiáng)(IC50為12.27 mg/mL)。電子舌能夠快速區(qū)分不同水樣沖泡的香椿發(fā)酵茶茶湯，其中純凈水茶湯的味感最為豐富，與苦味、苦味回味、甜味及豐富度相關(guān)。利用GC-MS共鑒別出29種揮發(fā)性物質(zhì)，含硫類和醛類是香椿發(fā)酵茶茶湯的主體揮發(fā)性成分，占50%以上。自來水、礦泉水、純凈水茶湯分別檢...?更多 關(guān)鍵詞：飲用水;香椿發(fā)酵[詳細(xì)]

  2024-07-19 16:04

  期刊論文

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• 小磨香油芝麻渣中類黑精的提取及抗氧化活性分析---日本INSENT電子舌

  摘要：以小磨香油芝麻渣為原料,利用不同溶液輔助超聲提取芝麻渣中的類黑精,并采用電子舌對(duì)類黑精的滋味進(jìn)行檢測(cè)、傅里葉紅外對(duì)其結(jié)構(gòu)進(jìn)行初步分析、及類黑精抗氧化活性的檢測(cè)和分析。結(jié)果表明,以pH 10.0堿溶液為提取液中的類黑精含量Z高,其次是60%乙醇溶液,且醇提類黑精有更強(qiáng)的苦味;pH 10.0堿提組分的蛋白含量Z高,60%醇提組分的總糖含量Z高,分別為47.58%和25.18%,芝麻渣類黑精主要是蛋白結(jié)合型;芝麻渣類黑精Z突出的滋味是苦味,Z高苦味值達(dá)到7.28±0.03,其次是鮮味;隨著類黑精濃度的增加,幾種抗氧化活性指標(biāo)有增加的趨勢(shì),其中用水提取的有Z好的·OH清除效果,達(dá)到56.52%,60%醇提類黑精在濃度為1 mg/mL時(shí),DPPH·清除率已高達(dá)95%;芝麻渣類黑精中具有芳族胺和呋喃等雜芳環(huán)結(jié)構(gòu)。本研究說明芝麻渣類黑精適合用pH10堿溶液和60%醇溶液提取且具有較好的抗氧化活性,為芝麻渣類黑精的初步探索以及芝麻渣的開發(fā)利用提供了一定理論依據(jù)。 關(guān)鍵詞：芝麻渣;類黑精;提取;抗氧化活性; [詳細(xì)]

  2022-07-18 10:28

  期刊論文

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• 超純水對(duì)維持性血液透析患者氧化應(yīng)激和炎癥水平的影響

  超純水對(duì)維持性血液透析患者氧化應(yīng)激和炎癥水平的影響[詳細(xì)]

  2009-06-17 00:00

  標(biāo)準(zhǔn)

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• 立地對(duì)油茶籽油抗氧化及紫外吸收能力的影響---意大利VELP油脂氧化分析儀

  摘要：試驗(yàn)旨在考察立地（不同坡向以及坡度因子）對(duì)油茶籽油抗氧化性、氧化穩(wěn)定性、紫外吸收能力的影響。以DPPH·自由基清除率評(píng)價(jià)油茶籽油的抗氧化活性,采用分光光度法分析油茶籽油的紫外吸收能力,利用油脂氧化分析儀測(cè)定油茶籽油的氧化誘導(dǎo)時(shí)間。結(jié)果表明:抗氧化能力以南中坡Z強(qiáng);南下坡的氧化誘導(dǎo)時(shí)間Z長(zhǎng),為286.2 h,西下坡的氧化誘導(dǎo)時(shí)間Z短,為45.34 h;氧化穩(wěn)定性以南下坡Z好;南下坡油茶籽毛油紫外吸收能力Z強(qiáng)。立地是影響油茶籽抗氧化性及紫外吸收能力的重要因素。 關(guān)鍵詞：油茶籽油;立地;抗氧化性;氧化穩(wěn)定性;紫外吸收性能;[詳細(xì)]

  2024-09-28 01:21

  期刊論文

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• 微波和巴氏滅菌對(duì)獼猴桃汁品質(zhì)影響的比較

  微波和巴氏滅菌對(duì)獼猴桃汁品質(zhì)影響的比較[詳細(xì)]

  2015-04-03 00:00

  安裝說明

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• 超高壓處理對(duì)草莓汁品質(zhì)酶和殺菌效果的影響

  超高壓處理對(duì)草莓汁品質(zhì)酶和殺菌效果的影響[詳細(xì)]

  2024-09-28 00:01

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• 超高壓處理對(duì)草莓汁品質(zhì)酶和殺菌效果的影響

  超高壓處理對(duì)草莓汁品質(zhì)酶和殺菌效果的影響[詳細(xì)]

  2024-09-27 23:57

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• 油脂及加工食品的氧化性評(píng)價(jià)

  油脂及加工食品的氧化性評(píng)價(jià)[詳細(xì)]

  2016-03-29 00:00

  實(shí)驗(yàn)操作

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• 沙棘原漿發(fā)酵功能飲料的研制及其品質(zhì)特征和抗氧化活性評(píng)價(jià)---德國(guó)AIRSENSE電子鼻

  摘要：以沙棘原漿為原料,采用酒酒球菌進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵,并對(duì)發(fā)酵原漿進(jìn)行調(diào)配,通過單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面試驗(yàn)、正交試驗(yàn)分別優(yōu)化沙棘發(fā)酵功能飲料的發(fā)酵工藝及飲料配方,進(jìn)一步對(duì)產(chǎn)品的理化指標(biāo)、抗氧化活性及風(fēng)味特征進(jìn)行分析。結(jié)果表明,沙棘原漿發(fā)酵Z佳工藝參數(shù)為:接種量5.0%、發(fā)酵溫度28 ℃、發(fā)酵時(shí)間6 d、初始pH3.5,此條件下蘋果酸降解率達(dá)87.41%。沙棘發(fā)酵功能飲料的Z優(yōu)配方為:發(fā)酵沙棘汁添加量25%、蜂蜜2%、白砂糖7%,產(chǎn)品感官評(píng)分Z高為89分。沙棘發(fā)酵飲料中總酚和總黃酮含量分別為340.00、56.33 mg/L;羥自由基和DPPH自由基清除能力與Vc（10 μg/mL）無顯著差異,而ABTS自由基、超氧陰離子自由基清除能力和總抗氧化能力均顯著高于Vc（10 μg/mL）;SOD酶活力為935.48 U/mL,顯著高于未發(fā)酵沙棘原漿。電子鼻能準(zhǔn)確區(qū)分沙棘發(fā)酵飲料與沙棘原漿和市售3款發(fā)酵果汁飲料,PCA累計(jì)貢獻(xiàn)率為98.3%;電子舌分析表明沙棘發(fā)酵飲料與原漿相比,酸味降低,甜味和鮮味均提高。綜上,所研制的沙棘發(fā)酵飲料風(fēng)味獨(dú)特、甜酸適宜,且具有較高的抗氧化活性。 關(guān)鍵詞：沙棘原漿[詳細(xì)]

  2022-11-21 10:39

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• 使用ICPMS對(duì)營(yíng)養(yǎng)輔助食品中的有害元素進(jìn)行分析

  本文向您介紹使用島津電感耦合等離子體質(zhì)譜儀ICPMS-2030對(duì)營(yíng)養(yǎng)輔助食品中的砷（As）、鎘（Cd）、汞（Hg）和鉛（Pb）進(jìn)行定量分析的示例。ICPMS-2030不僅可進(jìn)行高靈敏度分析，而且還配置氦氣碰撞池，可以大幅度減少氬和氯等光譜干擾。使用ICPMS-2030可以有效地對(duì)營(yíng)養(yǎng)輔助食品中的砷、鎘、汞和鉛等重金屬進(jìn)行管理分析。[詳細(xì)]

  2018-08-26 10:00

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