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甘草黃酮提取方法及抗氧化活性研究
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2009-02-13 00:00 2172閱讀次數(shù)
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甘草黃酮提取方法及抗氧化活性研究
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2009-02-13 00:00
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2024-09-12 23:00
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- 小磨香油芝麻渣中類黑精的提取及抗氧化活性分析---日本INSENT電子舌
- 摘要：以小磨香油芝麻渣為原料,利用不同溶液輔助超聲提取芝麻渣中的類黑精,并采用電子舌對類黑精的滋味進行檢測、傅里葉紅外對其結構進行初步分析、及類黑精抗氧化活性的檢測和分析。結果表明,以pH 10.0堿溶液為提取液中的類黑精含量Z高,其次是60%乙醇溶液,且醇提類黑精有更強的苦味;pH 10.0堿提組分的蛋白含量Z高,60%醇提組分的總糖含量Z高,分別為47.58%和25.18%,芝麻渣類黑精主要是蛋白結合型;芝麻渣類黑精Z突出的滋味是苦味,Z高苦味值達到7.28±0.03,其次是鮮味;隨著類黑精濃度的增加,幾種抗氧化活性指標有增加的趨勢,其中用水提取的有Z好的·OH清除效果,達到56.52%,60%醇提類黑精在濃度為1 mg/mL時,DPPH·清除率已高達95%;芝麻渣類黑精中具有芳族胺和呋喃等雜芳環(huán)結構。本研究說明芝麻渣類黑精適合用pH10堿溶液和60%醇溶液提取且具有較好的抗氧化活性,為芝麻渣類黑精的初步探索以及芝麻渣的開發(fā)利用提供了一定理論依據(jù)。 關鍵詞：芝麻渣;類黑精;提取;抗氧化活性; [詳細]
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2022-07-18 10:28
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- 垂柳葉黃酮的微波提取工藝
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提取技術提取垂柳葉黃酮。垂柳中含有豐富的黃酮類化合物。黃酮類的生理活性多樣，具有抗衰老，抗心血管疾病的功能。微波提取垂柳葉黃酮是**的工藝方法。[詳細]
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2024-09-13 05:08
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2007-08-21 00:00
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2024-09-14 13:44
課件
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- 羅非魚鱗膠原肽螯合鋅抗氧化及抑菌活性研究---意大利VELP凱氏定氮儀
- 摘要：以羅非魚鱗為原料,制備了膠原肽及膠原肽螯合鋅,研究并比較了其體外抗氧化及抑菌活性。基質輔助激光解析電離飛行時間質譜圖表明了羅非魚鱗膠原肽螯合鋅的生成。氨基酸分析顯示,羅非魚鱗膠原肽富含羥脯氨酸、甘氨酸以及天冬氨酸,與鋅離子螯合后,氨基酸的組成與比例有所變化,其中天冬氨酸與谷氨酸占總氨基酸的比例分別由19.72%和8.79%增加到22.73%和9.71%。體外抗氧化實驗表明,羅非魚鱗膠原肽螯合鋅對DPPH自由基、羥自由基的清除率IC50值分別為3.69和6.59 g/L,并且具有較強的Fe3+還原能力,螯合鋅的抗氧化活性明顯優(yōu)于膠原肽。抑菌實驗顯示羅非魚鱗膠原肽螯合鋅對枯草芽孢桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和白色假絲酵母等4種指示菌均表現(xiàn)出明顯的抑制作用,而羅非魚鱗膠原肽無抑菌效果。由此可見,羅非魚鱗膠原肽螯合鋅有望作為一種潛在的抗氧化、抑菌劑。 關鍵詞：羅非魚鱗;膠原肽螯合鋅;氨基酸分析;抗氧化;抑菌活性; [詳細]
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2022-07-18 10:18
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