本文由 上?？茖W(xué)儀器有限公司 整理匯編

2018-08-16 10:00 1733閱讀次數(shù)

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• Zquan威的學(xué)術(shù)雜志《Nature》對(duì)味覺傳感器（TS-5000Z）的報(bào)道

  全世界Z具權(quán)威及名望的學(xué)術(shù)雜志《自然》（英：Nature）也是世界上Z早的科學(xué)期刊登載了味覺傳感器（TS-5000Z味覺分析系統(tǒng)的核心技術(shù)）的內(nèi)容，也對(duì)INSENT公司及其研發(fā)團(tuán)隊(duì)做了相關(guān)介紹。摘要內(nèi)容：Tokohasdevelopedane-tonguethatconsistsofaseriesofpolymermembranes,eachcoatedwithadifferentlipid,fittedontoaplastictubeandconnectedtoanelectrode.Whenthetubeisimmersedinasampleliquid,thetastemoleculesintheliquidinteractwiththelipidsandchangetheelectricalpotentialofthemembranesinacharacteristicway.Theresultisareadoutthatcorrespondstotaste.附件源自以下鏈接：http://www.nature.com/nature/journal/v486/n7403_supp/full/486S18a.html?WT.ec_id=NATURE-20120621[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 盈盛恒泰-Zquan威的學(xué)術(shù)雜志《Nature》對(duì)味覺傳感器(TS-5000Z)的報(bào)道

  盈盛恒泰-Zquan威的學(xué)術(shù)雜志《Nature》對(duì)味覺傳感器(TS-5000Z)的報(bào)道[詳細(xì)]

  2014-11-04 00:00

  期刊論文

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• TS-5000Z電子舌（味覺傳感器技術(shù)）在藥物苦度評(píng)價(jià)中的應(yīng)用

  TS-5000Z電子舌（味覺傳感器技術(shù)）在藥物苦度評(píng)價(jià)中的應(yīng)用[詳細(xì)]

  2024-09-28 17:22

  期刊論文

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• TS-5000Z 電子舌對(duì)綠茶味道的研究

  文章應(yīng)用日本TS-5000Z電子舌對(duì)市面上的綠茶進(jìn)行檢測(cè)，分析各綠茶產(chǎn)品的酸、甜、苦、咸、鮮、澀等味道和相應(yīng)的回味。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 電子舌對(duì)雞精的味覺分析

  摘要：為了驗(yàn)證電子舌對(duì)不同品牌雞精的區(qū)分能力，考察不同品牌雞精的味覺差別，文章采用ＴＳ－５０００Ｚ型味覺分析系統(tǒng)，將７種品牌的雞精進(jìn)行稀釋后檢測(cè)。經(jīng)過(guò)豐富的圖形展示，對(duì)其傳感器響應(yīng)信號(hào)進(jìn)行了主成分分析（ＰＣＡ）及評(píng)價(jià)分析，結(jié)果表明：樣品鮮味指標(biāo)在１４．９～１５．８之間，豐富性指標(biāo)在５．２～６．１之間，差距均在一個(gè)單位以內(nèi)。結(jié)論：該電子舌檢測(cè)７種品牌雞精的鮮味幾乎相同，不能進(jìn)行有效區(qū)分。這與不同品牌雞精的鮮味物質(zhì)主要是谷氨酸鈉的實(shí)際情況相符。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 電子舌對(duì)商品啤酒的味覺分析

  摘要：TS-5000Z味覺分析系統(tǒng)，即電子舌，采用和人的舌頭一樣的機(jī)理，把各種物質(zhì)的味道轉(zhuǎn)化到數(shù)據(jù)庫(kù)中，例如食品或藥品的味道。利用獨(dú)特的回味測(cè)量技術(shù)，能夠表述出通過(guò)傳統(tǒng)的化學(xué)儀器不能測(cè)量的參數(shù)，例如“豐富度”、“濃烈度”等。此外，通過(guò)專有的分析應(yīng)用軟件，能夠很容易的獲得分析數(shù)據(jù)。作為對(duì)感官評(píng)定的支持工具，TS-5000Z完全能夠應(yīng)用于例如質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)和銷售等環(huán)節(jié)。本文應(yīng)用TS-5000Z型味覺分析系統(tǒng)，分析了市場(chǎng)中不同品牌啤酒的酸味、苦味、苦味回味等關(guān)鍵的味覺指標(biāo)，并且分析了不同品牌啤酒之間的味覺差異和相似度，為消費(fèi)者和生產(chǎn)廠家提供參考。關(guān)鍵字：TS-5000Z味覺分析系統(tǒng)；電子舌；啤酒；味道[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• TS-5000Z電子舌的綠茶分析

  TS-5000Z電子舌的綠茶分析[詳細(xì)]

  2024-09-27 23:50

  課件

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• 食品的味覺分析

  摘要:TS－5000Z味覺分析系統(tǒng)，即電子舌，采用和人的舌頭一樣的機(jī)理，把各種物質(zhì)的味道轉(zhuǎn)化到數(shù)據(jù)庫(kù)中，例如食品或藥品的味道。利用獨(dú)特的回味測(cè)量技術(shù)，能夠表述出通過(guò)傳統(tǒng)的化學(xué)儀器不能測(cè)量的參數(shù)，例如“豐富度"、“濃烈度"等。此外，通過(guò)專有的分析應(yīng)用軟件，能夠很容易的獲得分析數(shù)據(jù)。作為對(duì)感官評(píng)定的支持工具，TS－5000Z完全能夠應(yīng)用于例如質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)和銷售等環(huán)節(jié)。本文應(yīng)用TS－5000Z型味覺分析系統(tǒng)，分析了市場(chǎng)中不同品牌啤酒的酸味、苦味、苦味回味等關(guān)鍵的味覺指標(biāo)，并且分析了不同品牌啤酒之間的味覺差異和相似度，為消費(fèi)者和生產(chǎn)廠家提供參考。關(guān)鍵詞:TS－5000Z味覺分析系統(tǒng);電子舌;啤酒;味道[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• Nature 雜志AR原子力顯微鏡同時(shí)測(cè)量軟物質(zhì)彈性模量和粘性模量

  Nature 雜志AR原子力顯微鏡同時(shí)測(cè)量軟物質(zhì)彈性模量和粘性模量[詳細(xì)]

  2024-09-29 05:18

  操作手冊(cè)

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• 電子舌對(duì)海藻碘液的味覺值初探-INSENT電子舌

  摘要：文章以海帶為原料，將經(jīng)水浸提、凈化、濃縮等工序制成的自制海藻碘液配制成不同碘含量的溶液，進(jìn)行苦味值、咸味值、鮮味值、甜味值、澀味值及酸味值的測(cè)定，并進(jìn)行感官品評(píng)，結(jié)果表明，電子舌在處理低濃度的復(fù)雜樣品時(shí)候仍具有較高的可信度。同時(shí)將收集到的其他各生產(chǎn)企業(yè)海藻碘液苦味值、咸味值、鮮味值、甜味值、澀味值、酸味值與自制海藻碘液各味覺值進(jìn)行比較，按味覺值大小對(duì)自制海藻碘液、各生產(chǎn)企業(yè)海藻碘液進(jìn)行排序，發(fā)現(xiàn)苦味值序列與澀味值序列一致，鮮味值的序列大體與苦味值、澀味值序列成反向一致，各海藻碘液的鮮味值與苦味值、澀味值之間有一定的關(guān)聯(lián)性。 關(guān)鍵詞：海藻碘液;電子舌;感官評(píng)價(jià);[詳細(xì)]

  2024-09-13 14:01

  期刊論文

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• 【博醫(yī)康】今天正式在北京與大家見面了；北京測(cè)試學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)實(shí)時(shí)報(bào)道（一）

  【博醫(yī)康】今天正式在北京與大家見面了；北京測(cè)試學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)實(shí)時(shí)報(bào)道（一）[詳細(xì)]

  2015-10-27 00:00

  操作手冊(cè)

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• 咖啡味覺量化的初步研究

  摘要：為了實(shí)現(xiàn)咖啡味覺指標(biāo)的量化，比較不同風(fēng)味市售咖啡的味覺差異，本研究選擇雀巢和伯郎兩共10種口味咖啡。利用TS-5000Z味覺分析系統(tǒng)，從酸甜苦咸咸澀以及苦味回味、澀味回味和鮮味（及豐富度）等9個(gè)味覺指標(biāo)對(duì)樣品進(jìn)行評(píng)價(jià)，并結(jié)合感官排序，驗(yàn)證儀器測(cè)試與口嘗實(shí)驗(yàn)的一致性。[詳細(xì)]

  2024-09-29 12:17

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 基于電子舌對(duì)不同類型白酒味覺的研究---日本INSENT電子舌

  摘要：采用電子舌對(duì)不同類型白酒進(jìn)行味覺測(cè)試，通過(guò)酸味、甜味、苦味、咸味、澀味五種味覺傳感器，檢測(cè)不同類型白酒的味覺特點(diǎn)和味覺差異，運(yùn)用主成分分析（PCA）技術(shù)，分析味覺測(cè)試值，其中苦味、澀味和苦味回味貢獻(xiàn)率70.45%，為第一主成分（PC1），酸味、甜味貢獻(xiàn)率23.64%，為第二主成分（PC2），第一主成分和第二主成分貢獻(xiàn)率之和為94.09%，數(shù)據(jù)可靠且有效。研究發(fā)現(xiàn)電子舌能將清香型白酒、濃香型白酒和醬香型白酒進(jìn)行區(qū)分，為電子舌味覺系統(tǒng)應(yīng)用于白酒品評(píng)評(píng)價(jià)方面提供了一定的理論基礎(chǔ)。 關(guān)鍵詞：白酒;電子舌;主成分分析;區(qū)分辨識(shí);[詳細(xì)]

  2024-09-13 14:50

  期刊論文

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• Nature：自組裝的通用流感疫苗

  Nature：自組裝的通用流感疫苗[詳細(xì)]

  2024-09-15 23:15

  其它

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• Nature新聞：ZL健忘的妙方

  Nature新聞：ZL健忘的妙方[詳細(xì)]

  2024-09-20 00:04

  其它

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• Nature技術(shù)焦點(diǎn)：更好的細(xì)胞培養(yǎng)

  Nature技術(shù)焦點(diǎn)：更好的細(xì)胞培養(yǎng)[詳細(xì)]

  2024-09-29 01:26

  安裝說(shuō)明

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• Nature醫(yī)學(xué)：揭示針灸療法的科學(xué)依據(jù)

  Nature醫(yī)學(xué)：揭示針灸療法的科學(xué)依據(jù)[詳細(xì)]

  2024-09-11 17:47

  期刊論文

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• 探究電子舌對(duì)宮保雞丁味覺進(jìn)行優(yōu)化的可行性---日本INSENT電子舌

  摘要：通過(guò)電子舌對(duì)宮保雞丁味覺優(yōu)化的可行性進(jìn)行判斷分析。實(shí)驗(yàn)通過(guò)改變3種主味調(diào)料添加量,設(shè)計(jì)不同的樣品,然后進(jìn)行味覺數(shù)據(jù)測(cè)定。通過(guò)實(shí)驗(yàn)的無(wú)味點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì),驗(yàn)證數(shù)據(jù)的有效性。對(duì)不同樣品測(cè)定的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)添加咸味成分可顯著增加菜肴的咸味指標(biāo),且隨著咸味物質(zhì)添加量的增大,樣品咸味也逐漸增大。添加酸味成分可明顯增大樣品的酸味,但酸味并不是隨著濃度的增大一直增大,在一定范圍內(nèi)增大酸味物質(zhì)濃度并不能起到改變酸味的作用;酸味的增大會(huì)引起咸味、鮮味和豐富性的變化。甜味改變,電子舌測(cè)定的數(shù)據(jù)沒(méi)有形成很好的規(guī)律。Z后得出結(jié)論,電子舌可以用來(lái)優(yōu)化宮保雞丁部分味覺參數(shù),如酸味、咸味。 關(guān)鍵詞：電子舌;宮保雞丁;調(diào)味料;味覺指標(biāo);[詳細(xì)]

  2024-09-13 14:51

  期刊論文

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• The Sample 客戶雜志

  The Sample 客戶雜志[詳細(xì)]

  2008-08-26 00:00

  標(biāo)準(zhǔn)

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• 雜志廣告2012版

  雜志廣告2012版[詳細(xì)]

  2024-09-28 09:31

  其它

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