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PDMS/PVDF靜電紡絲膜的制備及油水分離性能研究---美國FTC質(zhì)構儀
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本文由 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 整理匯編
2024-10-15 10:39 113閱讀次數(shù)
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摘要：利用靜電紡絲技術制備具有特殊浸潤性表面用于油水分離研究。對比聚偏氟乙烯（PVDF）與聚二甲基硅氧烷（PDMS）不同配比下靜電紡絲的成膜效果，并進行性能表征。
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PDMS/PVDF靜電紡絲膜的制備及油水分離性能研究---美國FTC質(zhì)構儀- 摘要：利用靜電紡絲技術制備具有特殊浸潤性表面用于油水分離研究。對比聚偏氟乙烯（PVDF）與聚二甲基硅氧烷（PDMS）不同配比下靜電紡絲的成膜效果，并進行性能表征。[詳細]
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2024-10-15 10:39
期刊論文
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- 抗氧化茶酸乳的制備及品質(zhì)控制研究---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：研究毛尖綠茶浸提液的Z佳制備條件及添加量對茶酸乳品質(zhì)和抗氧化功能的影響。結果表明,當料液比為1:25 g/mL、70 ℃超聲輔助提取50 min時,毛尖綠茶浸提液的茶多酚含量高達151.6 mg/g。綠茶酸乳持水力隨茶浸提液的添加先上升后下降,當綠茶浸提液添加量為4%時持水力Z高,達到49.13%;活菌數(shù)在綠茶浸提液添加量為16%時顯著增加,達到2.23×10~8 cfu/mL;酸度與pH值未見顯著差異。茶酸乳的抗氧化活性明顯隨綠茶浸提液的添加呈現(xiàn)上升趨勢,在綠茶浸提液添加量為16%時,DPPH自由基清除能力達87.94%、亞鐵離子螯合能力達88.81%。研究結果可為功能性食品研究與開發(fā)提供理論基礎。
關鍵詞：益生菌;毛尖綠茶;茶酸乳;抗氧化;[詳細]
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2022-09-05 11:16
期刊論文
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- 大理石花紋替代脂的制備及質(zhì)構相關性分析---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：以菜籽油為油基,添加一定量的蛋黃卵磷脂與β-谷甾醇制備大理石花紋替代脂,通過測定硬度、黏附性、內(nèi)聚性、膠黏性、彈性和咀嚼性,研究不同條件制備的大理石花紋替代脂質(zhì)構相關性。結果表明,大理石花紋替代脂Z佳制備條件為:凝膠劑添加量12%、凝膠劑（谷甾醇︰卵磷脂）添加比例6︰4 g/g、攪拌時間30 min、加熱溫度100℃。凝膠劑添加量對制備的大理石花紋替代脂質(zhì)構指標影響顯著,凝膠劑添加比例對所制備的大理石花紋替代脂的硬度、膠黏性、內(nèi)聚性和咀嚼性影響較大,攪拌時間和加熱溫度對所制備的大理石花紋替代脂黏附性影響較小。通過主成分分析得出,凝膠黏附性、彈性和咀嚼性3個指標對第一主成分（大理石花紋替代脂的整體口感）影響較大,而硬度、內(nèi)聚性和膠黏性對第二主成分（大理石花紋替代脂的內(nèi)部結構）影響較大。 關鍵詞：大理石花紋替代脂;菜籽油;質(zhì)地剖面分析;相關性;主成分;[詳細]
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2022-08-01 11:29
期刊論文
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- 百香果水牛乳酸奶的制備工藝研究---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：本研究以水牛乳為主料,加入百香果汁,制成口味獨特、營養(yǎng)價值高的百香果水牛乳酸奶。通過單因素和正交試驗確定該酸奶Z佳工藝為:百香汁添加量為9%,發(fā)酵劑接種量為7%,發(fā)酵時間為4.5h,白砂糖添加量為9%,發(fā)酵溫度為41℃。由此工藝條件制備的百香果水牛乳酸奶口感清新,品質(zhì)Z佳。 關鍵詞：百香果;水牛乳;酸奶;制備工藝; [詳細]
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2022-07-04 10:58
期刊論文
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- 可食用材料制備液芯酸奶球及其性能研究---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：為解決酸奶粘附殘留在包裝壁材上的問題，制備性能優(yōu)異的可食性酸奶球包裝。[詳細]
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2025-12-04 13:59
期刊論文
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- 醬牛肉生產(chǎn)工藝優(yōu)化研究---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：為了研究不同加工工藝對醬牛肉品質(zhì)的影響，以某工廠進口俄羅斯的牛后腿肉為試驗材料，選取3個不同工藝因素滾揉時間、鹽度、鹵煮時間，分別做5組不同水平對照。通過單因素試驗結果表明滾揉60 min，鹽度9°，鹵煮20 min時醬牛肉的感官品質(zhì)Z佳，硬度、彈性對于醬牛肉品質(zhì)評定影響更為顯著，黏聚性和咀嚼性對于品質(zhì)的影響并不明顯。以滾揉時間、鹽度、鹵煮時間的單因素試驗為基礎，去除每個因素極端水平，設計三因素三水平正交試驗，Z終結論與單因素試驗結果一致，滾揉時間60 min，鹽度9°，鹵煮20 min時醬牛肉的感官評分Z高，以此確定醬牛肉的Z優(yōu)生產(chǎn)工藝。
關鍵詞：醬牛肉;生產(chǎn)工藝;正交試驗;[詳細]
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2023-08-07 11:46
期刊論文
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- 連翹葉風味爆珠的制備工藝研究---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：利用冷凍反向成球技術,即將乳酸鈣和黃原膠復配成芯液后,冷凍為小球,然后置于常溫放置的海藻酸鈉-低酯果膠復合溶液中,蒸餾水漂洗后用殼聚糖溶液固化,制得爆珠。以跌落測試、質(zhì)構分析作為主要評判標準,并觀察小球的成球性,得到爆珠的Z佳制作工藝。為豐富爆珠的營養(yǎng)價值和口感,將具有藥食兩用價值的連翹葉提取物加入爆珠芯液中,以感官評分為標準,通過單因素試驗和正交試驗得到連翹葉風味爆珠的Z佳制備工藝。試驗結果表明,爆珠的Z佳制備工藝為:成球反應時間10 min、海藻酸鈉-低酯果膠復合溶液濃度0.6%(w/w)、芯液添加量400 μL;連翹葉風味爆珠芯液的Z佳工藝配方為:連翹葉提取物載入量3%(w/w)、白砂糖載入量8%(w/w)、黃原膠載入量0.2%(w/w)。該結果可為連翹葉的開發(fā)利用提供科學依據(jù),為風味爆珠的研發(fā)提供工藝參考。
關鍵詞：爆珠;風味爆珠;冷凍反向成球技術;連翹葉;[詳細]
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2023-09-18 11:20
期刊論文
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- 新型可降解編織結構神經(jīng)再生導管的制備及其性能---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：為研制具有良好力學性能和生物相容性的人工神經(jīng)導管，采用編織工藝、靜電紡絲技術和冷凍干燥技術制備一種含有殼聚糖涂層-編織層-纖維海綿層的3層復合結構人工神經(jīng)導管，研究軸紗、內(nèi)外層結構和鎂離子質(zhì)量濃度對其性能的影響，并對導管的表面形貌、力學性能、離子緩釋性能和生物相容性進行表征。結果表明：軸紗和編織紗共同參與編織時，神經(jīng)導管形變50%的徑向壓縮性能為1.3 N,軸紗斷裂時的軸向拉伸應力為30 N,具有良好的力學性能；導管內(nèi)海綿層呈相互連通的多孔結構，孔徑分布均勻(0.04～0.08 mm);導管內(nèi)鎂離子可緩慢釋放28 d;當鎂離子溶液質(zhì)量濃度為0.02 g/mL時，導管對細胞增殖的促進作用較顯著。這為神經(jīng)導管的材料選擇和結構優(yōu)化提供新思路。
關鍵詞：人工神經(jīng)導管;周圍神經(jīng)修復;可降解;絲素蛋白;鎂離子;[詳細]
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2024-09-28 01:07
期刊論文
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- 蓮藕表皮力學特性試驗研究---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：【目的】探究蓮藕機械去皮技術，對用于深加工的主藕體外部形狀以及表皮力學特性進行了試驗研究。[詳細]
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2026-02-02 15:03
期刊論文
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- 杜仲凝膠軟糖的制備工藝優(yōu)化---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：為了制備一種外觀晶瑩、富有彈性而質(zhì)地軟糯具有杜仲獨特風味的凝膠保健軟糖,以杜仲粉末為主要原料、以明膠和木薯淀粉為復配凝膠劑、以麥芽糖醇為甜味劑、以檸檬酸為酸味劑,運用單因素及正交試驗進行配方優(yōu)化,通過感官評定和質(zhì)構分析,得出杜仲凝膠軟糖Z佳工藝配方為:明膠與木薯淀粉的配比為5∶1、杜仲水提取液為150 g/L、麥芽糖醇的添加量為200 g/L、糖度為80%、檸檬酸添加量為0.5 g/L。制成的凝膠軟糖表面光滑有色澤,彈性適口,甜酸適中,質(zhì)量穩(wěn)定,感官、質(zhì)構和微生物指標均符合國家標準。杜仲軟糖提取物對DPPH自由基、羥自由基具有清除作用,清除作用與試驗濃度之間存在較好的線性量效關系,其中,Z大試驗濃度下（100 mg/mL）羥自由基清除率可達81.5%±2.1%,Z大試驗濃度下（100 mg/mL）DPPH自由基清除率可達51.5%±1.0%。 關鍵詞：杜仲;凝膠軟糖;制備工藝;質(zhì)構;感官評價;[詳細]
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2022-06-06 13:29
期刊論文
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- 膠態(tài)酶型時間溫度指示器的制備研究---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：目的 研究不同因素對明膠/海藻酸鈉復合凝膠制備的影響，并利用甘油提高其保水性能，以方便開發(fā)凝膠在指示器領域的應用。方法 對不同配比下凝膠黏度、脫水率，破裂強度進行分析，同時利用熱重、紅外光譜以及差示熱量掃描分析甘油對凝膠的保水性能影響。Z后采用糖化酶-糊精對體系進行變色驗證。結果 當海藻酸鈉質(zhì)量分數(shù)為3%，明膠質(zhì)量分數(shù)為8%，氯化鈣質(zhì)量分數(shù)為3%時復合凝膠性能Z好，破裂強度可達571 kPa。甘油Z優(yōu)質(zhì)量分數(shù)為30%，可在溫度為4℃、相對濕度為70%的環(huán)境下7 d保留76%的凝膠質(zhì)量，并可以進行連續(xù)化制備。結論 富含甘油的明膠/海藻酸鈉復合凝膠形態(tài)穩(wěn)定，在糖化酶作用下可響應與溫度、時間有關的顏色變化，證明了該凝膠可用于酶型時間-溫度指示器。
關鍵詞：時間溫度指示器;凝膠;糖化酶;保水性;[詳細]
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2023-08-07 11:45
期刊論文
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- 槐花樹莓果凍的加工工藝研究---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：以樹莓和槐花為主要原料,白砂糖和檸檬酸為輔料,用黃原膠、卡拉膠和魔芋膠（質(zhì)量比3∶2∶1）配成復合凝膠劑,開發(fā)一款花香型樹莓保健果凍。在單因素試驗的基礎上,以復合凝膠劑、復合果汁、檸檬酸、白砂糖的添加量為自變量,利用響應面法優(yōu)化加工工藝,得到Z佳配方:以500 g果凍為基準,復合凝膠劑添加量1.24%、復合果汁添加量40.10%、檸檬酸添加量0.16%、白砂糖添加量17.30%。在該配方下制得的果凍彈性6.71 mm,感官評分90,酸甜適中,富有彈性,有樹莓和槐花的典型風味。 關鍵詞：樹莓;槐花;果凍;配方;[詳細]
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2022-08-22 11:02
期刊論文
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- 油茶鮮果穿刺力學特性試驗研究---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：針對油茶果破殼后茶籽、茶殼不易清選的問題,為探索彈簧壓縮針插殼式油茶籽殼清選方法的可行性,探究了茶籽與茶殼在不同穿刺深度和不同穿刺部位條件下的穿刺力學特性,以及不同彈力下的彈簧壓縮針對茶籽與茶殼插取效果的影響。穿刺力學特性試驗選用含水率在55%～65%之間的贛無系列油茶鮮果為研究對象,使用的是裝有單根穿刺針的質(zhì)構儀,研究了不同穿刺深度（1 mm、1.5 mm、2 mm）和不同穿刺部位（茶殼內(nèi)、外側(cè)的頭部、腰部、尾部;茶籽的內(nèi)側(cè)、外側(cè)）對茶籽與茶殼的穿刺力以及被插取效果的影響。插取試驗采用自制彈簧壓縮針對油茶鮮果的茶籽與茶殼進行插取實驗,研究不同彈簧壓縮力（8 N、10 N、12 N）的彈簧壓縮針對茶籽與茶殼插取效果的影響。穿刺力學特性試驗結果表明:油茶鮮果茶殼的刺破力小于其茶籽,更易于被彈簧壓縮針插取;茶殼Z大穿刺力位于茶殼內(nèi)側(cè)頭部,茶籽Z小穿刺力位于其內(nèi)側(cè);茶殼Z大穿刺力位置的穿刺力平均值小于茶籽Z小穿刺力位置的穿刺力平均值;穿刺深度在2 mm時,茶殼被插取效果Z佳。插取試驗結果表明:使用2/3壓縮行程時彈簧壓縮力為10 N的彈簧壓縮針插取油茶鮮果籽殼時,茶殼被插取率為98%,[詳細]
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2022-10-17 12:08
期刊論文
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- 芙蓉方乳膏劑處方優(yōu)化及流變學研究---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：目的 將芙蓉膏改為乳劑型軟膏，選出較優(yōu)處方，并對其進行流變學研究。方法 采用Plackett-Burman實驗篩選出具顯著性影響的輔料，結合D-較優(yōu)混料設計進行處方優(yōu)化制備芙蓉膏，并對其進行流變學評價，建立流變參數(shù)物理指紋圖譜。結果 (1)確定芙蓉膏基質(zhì)處方:3.14 g硬脂酸、1.30 g單硬脂酸甘油酯、4.00 g白凡士林、8.00 g十八醇、12.00 g甘油、3.67 g Tween-80、0.52g Span-80、37.37 g提取液(0.8 g生藥/g)、0.07 g尼泊金乙酯。(2)流變學測試說明芙蓉膏屬于假塑性流體，具有剪切變稀特性、抗高溫能力、較好的存儲穩(wěn)定性和觸變性。(3)構建了10批芙蓉膏的物理指紋圖譜，通過SPSS軟件計算結果表明10批芙蓉膏的相似度均大于0.950，證明芙蓉膏制備工藝穩(wěn)定。結論 將芙蓉膏改為乳劑型軟膏，并引入流變學評價，建立了流變參數(shù)物理指紋圖譜，為中藥乳膏劑的處方優(yōu)化及質(zhì)量評價提供了新的研究思路和方法。
關鍵詞：芙蓉膏;流變學;物理指紋圖譜;處方優(yōu)化;質(zhì)量評價;[詳細]
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2023-04-03 11:04
期刊論文
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- 潮州小吃蝦棗的工藝優(yōu)化研究---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：本文旨在優(yōu)化蝦棗這一傳統(tǒng)潮州小吃的制作工藝，在傳統(tǒng)配方的基礎上降低初炸溫度，用生粉代替面粉，并加入環(huán)狀糊精，以提高其品質(zhì)和口感。[詳細]
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2025-08-11 11:08
期刊論文
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- 小龍蝦肉脯的工藝優(yōu)化---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：本文以質(zhì)構、色差、感官評分為指標,研究糖鹽比、TG酶添加量、烤制溫度、烤制時間對小龍蝦肉脯品質(zhì)的影響。在此基礎上,以感官評分和硬度為響應值,采用響應面設計優(yōu)化工藝條件,得到的Z佳工藝參數(shù)為:100 g小龍蝦肉,糖鹽比7.5∶2.5 （10.0 g）、TG酶添加量2.00 U/g、烤制溫度145℃、烤制時間9 min,此工藝加工而成的小龍蝦肉脯產(chǎn)品片形整齊,厚薄均勻,色澤淡紅清亮,咸甜適宜,有較好的彈性,硬度、咀嚼性適中,感官評分為89.00分,硬度為540.45 N,試驗結果值與理論預測值誤差分別是0.84%、0.46%,模型擬合度好,試驗結果可靠。 關鍵詞：小龍蝦肉脯;工藝優(yōu)化;品質(zhì);[詳細]
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2022-06-13 14:34
期刊論文
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- 灰培豆腐的研制---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：以豆腐和草木灰為主要原料，經(jīng)過灰培、鹵制和炒制等工藝制備灰培豆腐，通過單因素和正交實驗確定灰培豆腐的Z佳配方工藝。結果表明，灰培豆腐的Z佳配方工藝為：灰培時間6 d，每1 000 mL高湯中添加鹽2.2%、辣椒粉0.6%、醬油2%、白糖1%、黑胡椒0.04%、味精0.5%、五香粉0.2%，制備的灰培豆腐呈淺醬色、質(zhì)地柔軟、咸辣適中、豆香濃郁。與普通豆腐相比，灰培豆腐的硬度、彈性、膠黏性和咀嚼性分別是普通豆腐的5.17倍、1.33倍、6.24倍和8.78倍。
關鍵詞：灰培豆腐;配方;鹵汁;感官品質(zhì);質(zhì)構;[詳細]
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2023-05-29 11:18
期刊論文
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- 馬蹄果凍的配方優(yōu)化---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：為研究馬蹄粉在果凍中的應用效果，以馬蹄粉、卡拉膠、果膠、木糖醇為主要原料，以感官評分為指標，進行單因素和正交試驗優(yōu)化馬蹄果凍的配方。[詳細]
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2026-03-02 14:13
期刊論文
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- pH值響應性羧甲基瓊脂糖-聚多巴胺水凝膠制備及緩釋性能---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：開發(fā)一種pH值響應性羧甲基瓊脂糖-聚多巴胺（carboxymethyl agarose-polydopamine,CMA-PDA）水凝膠載體。通過氯乙酸取代法合成了CMA。采用紅外光譜、核磁共振、電子顯微鏡和熱重分析對CMA的理化性質(zhì)進行表征。進一步通過冷凝方法制備CMA-PDA水凝膠，系統(tǒng)研究CMA-PDA水凝膠的流變性能和質(zhì)構性能進行表征。結果表明，PDA的加入提高了水凝膠的凝膠強度、硬度和黏彈性。以阿霉素為模型，研究該水凝膠在pH 2.0、6.2、6.8、7.4條件下的釋放行為，表明其具有較好的pH值響應性，pH 2.0條件下的釋放率顯著高于其他條件。同時以L929細胞為模型，研究該水凝膠的生物相容性，表明其無明顯細胞毒性。這項研究證明了CMA-PDA水凝膠生物相容性良好，具有pH值響應性和緩釋性能，可以作為潛在的生物活性物質(zhì)遞送載體。 關鍵詞：羧甲基瓊脂糖;聚多巴胺;pH值響應性;水凝膠;遞送載體;[詳細]
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2022-11-07 13:29
期刊論文
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- 大豆蛋白復配擠壓工藝優(yōu)化研究---美國FTC質(zhì)構儀
- 摘要：通過測定擠壓產(chǎn)品質(zhì)構，得到植物蛋白產(chǎn)品Z佳工藝配方。以大豆分離蛋白為原料，加入谷朊粉、豆粕和玉米淀粉，采用螺桿擠壓技術，通過單因素試驗和正交試驗確定擠壓組織化的植物蛋白產(chǎn)品Z優(yōu)工藝。結果表明，擠壓原料對擠壓蛋白質(zhì)質(zhì)構影響較大，大豆分離蛋白為必要條件；谷朊粉能改善成品的適口性和黏性；豆粕能促進成品形成纖維感和質(zhì)感；玉米淀粉保證成品的完整性和感官性。在固定參數(shù)下，植物蛋白產(chǎn)品Z佳工藝配方為大豆蛋白添加量35%，谷朊粉添加量35%，玉米淀粉添加量20%，豆粕添加量20%。
關鍵詞：大豆蛋白;谷朊粉;擠壓工藝;質(zhì)構特性;[詳細]
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2023-02-13 13:07
期刊論文
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