植脂末是不是反式脂肪酸？
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對(duì)身體有什么危害嗎？會(huì)發(fā)胖嗎？... 對(duì)身體有什么危害嗎？會(huì)發(fā)胖嗎？ 展開
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- 泡影駁 2013-07-18 00:00:00
- 是
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- 青靈微涼 2013-07-18 00:00:00
- 對(duì)
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- 虛無(wú)縹緲LIANG 2013-07-18 00:00:00
- 植脂末不是反式脂肪酸，但植脂末含反式脂肪酸。反式脂肪酸主要由氫化油提供?，F(xiàn)下很多植脂末廠家正在尋找氫化油的替代方案，會(huì)發(fā)胖。
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- coatb0204 2016-04-21 00:00:00
- 植脂末含反式脂肪酸 植脂末又稱奶精，含有氫化植物油、酪蛋白酸鈉、葡萄糖漿、穩(wěn)定劑、乳化劑、抗結(jié)劑等，是一種獨(dú)特的水溶性乳化、混濁劑，是一種新型食品添加劑。 植脂末在水中形成均勻的奶液狀，可以改善食品的組織結(jié)構(gòu)，增香，使口感細(xì)膩、潤(rùn)滑厚實(shí)，因富有奶味。而且由于植脂末混溶性好，“奶”感強(qiáng)，在食品加工中可代替奶粉或減少用奶量，在保持產(chǎn)品品質(zhì)的前提下降低生產(chǎn)成本。一般用于珍珠奶茶的植脂末的含脂率在32%。 然而，植脂末中的植物油實(shí)際上是反式脂肪酸。這種脂肪酸是在把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和脂肪酸的過(guò)程中產(chǎn)生的。而經(jīng)常攝入反式脂肪酸，可以升高人體血液中的低密度脂蛋白，減少高密度脂蛋白，從而誘發(fā)血管硬化，增加心臟病、糖尿病、腦血管意外的危險(xiǎn)。
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- 植脂末是不是反式脂肪酸？
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2013-07-17 14:16:31
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- 馬來(lái)的白咖啡里含植脂末但不含反式脂肪酸，靠譜不？
- 馬來(lái)的白咖啡，內(nèi)含植脂末（其中表明含有植物油，未寫明植物油類別），但成分里寫明了反式脂肪酸含量為0.（雖說(shuō)這兩種不是一模一樣，但是基本上是一回事吧。）這是腫么回事，靠不靠譜... 馬來(lái)的白咖啡，內(nèi)含植脂末（其中表明含有植物油，未寫明植物油類別），但成分里寫明了反式脂肪酸含量為0. （雖說(shuō)這兩種不是一模一樣，但是基本上是一回事吧。）這是腫么回事，靠不靠譜？ 補(bǔ)充：再者，這種咖啡無(wú)論如何總會(huì)比國(guó)內(nèi)的含氫化油的1+2咖啡要好一些，是不是這樣？ 展開
2011-06-28 08:16:20
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