單不飽和脂肪酸包含于哪些食品中?
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我問的是含有單不飽和脂肪酸的食品,沒有問油脂。... 我問的是含有單不飽和脂肪酸的食品,沒有問油脂。 展開
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- 香沉顧爾 2010-12-26 00:00:00
- 我只知道棕櫚油、橄欖油中含單不飽和脂肪酸量比較高。
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- 315陳彪 2010-12-27 00:00:00
- 僅供參考: 常用油脂中,單不飽和脂肪酸主要是油酸。據(jù)2002年全國食物成分表所載,我國常用植物油中的油酸含量(油酸占總脂肪酸的百分比)首推茶油,其含量高達(dá)78.8%,其次為棕櫚油44.4%、花生油40.4%、芝麻油39.2%、辣椒油34.7%豆油22.4%、菜籽油20.2%、棉籽油25.2%、玉米油27.4%、葵花籽油19.1%。豬油44.2%、豬肉42.9%、牛肉36.9%、雞肉36.5%、鴨肉44.7%、雞蛋41.7%、花生仁38.4%、芝麻37.3%、南瓜子37.4%、松子仁37.7%。
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