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  悄然放棄 2017-04-28 00:00:00

  單不飽和脂肪酸——清除血液中壞膽固醇 主要來源：橄欖油、花生油、菜籽油、堅(jiān)果類、鱷梨 如 果血液中壞膽固醇太多，就容易損壞血管壁以及引起動(dòng)脈阻塞。不飽和脂肪酸則能清除血液中的壞膽固醇，受到營養(yǎng)學(xué)家們的推崇。從植物油中攝取單不飽和脂肪酸 是很好的途徑，比如，橄欖油中單不飽和脂肪酸的含量高達(dá)74％，是所有食用油中Z高的。另外，菜籽油和花生油也是不錯(cuò)的選擇。如果你是外食一族，餐廳用什 么油炒菜自然是你無法控制的，那么可以在辦公室里常備一些杏仁、核桃、腰果等堅(jiān)果類小零食，它們貢獻(xiàn)的單不飽和脂肪酸也不容小覷。 多不飽和脂肪酸——心臟的保護(hù)神 主要來源：玉米油、種籽、豆類、魚類 多 不飽和脂肪酸有自己的小家庭，里面有對(duì)小兄弟，分別名為歐米茄-3脂肪酸和歐米茄-6脂肪酸，它們Z大的特點(diǎn)是無法靠人體自身合成，又不可或缺，因此必須 從食物中獲得。它們是心臟的保護(hù)神，而且能幫忙抵抗沮喪情緒的入侵，如果你是一位準(zhǔn)媽媽，那就更離不開歐米茄-3脂肪酸了，因?yàn)槎亲永锩嫘〈竽X神經(jīng)系 統(tǒng)的發(fā)育是離不開它的。如果說歐米茄-6脂肪酸還隨處可見，比如玉米油和葵花籽油等植物油中都能找得到，可歐米茄-3脂肪酸就不那么常見了，你得仔細(xì)核對(duì) 一下自己的食譜，是否每天都保證了它的攝入。瓜籽、亞麻籽、三文魚、金槍魚等食物中，歐料茄-3脂肪酸含量較高。 飽和脂肪酸——你需要少吃的脂肪 主要來源：動(dòng)物油脂、全脂乳制品 飽和脂肪酸通常存在于動(dòng)物油脂中，比如豬油、牛油和羊油等。另外，有的植物油中也含有大量飽和脂肪酸，比如棕櫚油。飽和脂肪酸被認(rèn)為是導(dǎo)致膽固醇升高的元 兇，從而可能引起心臟病、高血壓等疾病，因此不建議過多食用，每天控制在20克以內(nèi)就可以了。如果你無肉不歡，那就稍微有所收斂吧，尤其是純肥肉還是少吃 為妙，另外可以多吃雞肉和鴨肉，它們的飽和脂肪酸含量相對(duì)較低。注意，為了保持身材而完全拒絕動(dòng)物脂肪是不可取的，結(jié)果可能是體重沒有減輕，皮膚卻失去了 光澤，頭發(fā)也越來越干枯。

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