選取白蕓豆、黑豆、鷹嘴豆三種常見豆類，開展豆類專項(xiàng)凍干實(shí)驗(yàn)，以“熟化+凍干”的方式進(jìn)行工藝驗(yàn)證，核心目的是探索豆類深加工的形態(tài)保持與鎖鮮方案。

牛奶，是最古老的天然乳制品之一，含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等，被譽(yù)為“白色血液”。??牛奶酸度?是指牛奶中?自然酸度和?發(fā)酵酸度的總和，是代表牛奶新鮮程度的理化指標(biāo)。本試驗(yàn)通過CT-

本方案旨在利用模擬運(yùn)輸振動臺對預(yù)制菜的不同包裝形式（塑料盒、紙盒、真空包裝等）進(jìn)行包裝完整性測試。通過模擬不同路況和運(yùn)輸方式下的振動情況，檢查包裝是否出現(xiàn)破裂、封口松動及真空包裝是否漏氣等問題