應(yīng)用領(lǐng)域：飼料原料、飼料、食品、淀粉

檢測項(xiàng)目：總脂肪、粗脂肪

方案摘要：應(yīng)用濾袋法快速測定全脂大豆粉中粗脂肪和總脂肪。

方案詳情：多數(shù)植物性飼料中的油脂非常容易用石油醚等直接提取出來，但對于動(dòng)物性飼料和經(jīng)過膨化、制粒等熱處理的飼料，有一部分脂肪呈結(jié)合態(tài)，因此要想獲得準(zhǔn)確的總脂肪含量，需要先進(jìn)行酸水解預(yù)處理，然后再進(jìn)行提取。對于這些樣品，如果不經(jīng)過水解，脂肪測定結(jié)果會大大低于實(shí)際含量。標(biāo)準(zhǔn)所描述的步驟，繁瑣且不容易準(zhǔn)確掌握、操作，難以確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和重復(fù)性。ANKOM HCL 水解儀能夠快速且充分的水解全脂大豆粉中的結(jié)合態(tài)脂肪，從而得到總脂肪含量。具體操作為先使用ANKOM XT15測得全脂大豆粉的粗脂肪含量，再經(jīng)ANKOM HCL水解儀水解后上機(jī)測得結(jié)合態(tài)脂肪含量。兩次測的脂肪含量相加則是總脂肪含量，一次實(shí)驗(yàn)可以檢測粗脂肪、總脂肪、結(jié)合脂肪含量。

計(jì)算公式：EE(%)=[(m1-m2)+(m3-m4)]×100/m

式中：

EE——試樣中的脂肪含量，單位為克每百克（g/100g）；

m——為樣品質(zhì)量，g；

m1—— 為提取前烘干后樣品+濾袋質(zhì)量，g；

m2—— 為提取后烘干后樣品+濾袋質(zhì)量，g；

m3—— 為水解提取前烘干后樣品+濾袋質(zhì)量，g；

m4—— 為水解提取后烘干后樣品+濾袋質(zhì)量，g。

產(chǎn)品配置清單：ANKOM XT15i全自動(dòng)脂肪提取儀、ANKOM XT4濾袋、冷卻水循環(huán)儀、ANKOM HCL水解儀、粉碎機(jī)、封口機(jī)

ANKOM HCL鹽酸水解儀                               ANKOM XT 15i