使用儀器：戴安公司DX600離子色譜儀 在AOAC2O0．1l的基礎(chǔ)上，應(yīng)用GX離子色譜一脈沖安培檢器聯(lián)用技術(shù)，建立食品中多聚葡萄糖的檢測(cè)方法方法 勻質(zhì)樣品通過熱水浸提超濾離心酶解等處理后，進(jìn)樣20 ，以0．15mol／L NaOH含有0．15mol／L NaOH的0．5mol／L乙酸鈉進(jìn)行梯度淋漓，CarboPAC PA l陰離子交換柱一金電極脈沖安培檢測(cè)結(jié)果 方法檢出限定量限分別為1．69 g／g5．47 ptg／g，重復(fù)性和復(fù)現(xiàn)性RSD 2．10％ 一6．62％ ，不同食品基質(zhì)多聚葡萄糖的平均加標(biāo)回收率為92．4％ ～104．4％ 結(jié)論該方法重現(xiàn)性良好，能夠準(zhǔn)確定量食品中多 聚葡萄糖含量