電子舌對昌黎原產(chǎn)地干紅葡萄酒的區(qū)分辨識 李 華 ，丁春暉 1(西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院，陜西楊凌，712100) 摘 要 應用電子舌技術，對昌黎原產(chǎn)地不同品種(赤霞珠梅爾諾西拉佳美)不同年份的干紅葡萄酒進行了檢測對電子舌檢測結(jié)果進行主成分分析后，其主成分1和主成分2的得分圖上，各葡萄酒樣的落點在各自的 區(qū)域范圍內(nèi)而互不干擾，說明電子舌對昌黎原產(chǎn)地的不同品種不同年份的干紅葡萄酒有很好的區(qū)分效果 關鍵詞 電子舌，主成分分析，葡萄酒 電子舌（智舌）