北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司是一家專業(yè)從事食品分析檢測(cè)儀器和環(huán)境應(yīng)急檢測(cè)儀器的銷售技術(shù)支持和售后服務(wù)工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美國(guó)FTC德國(guó)AIRSENSE德國(guó)OWR美國(guó)UNITY美國(guó)Navas美國(guó)FiltationEngineering等世界儀器制造商的ZG區(qū)營(yíng)銷合作伙伴和技術(shù)服務(wù)ZX，產(chǎn)品覆蓋食品感官分析食品營(yíng)養(yǎng)分析食品安全檢測(cè)及環(huán)境應(yīng)急監(jiān)測(cè)等公司在香港北京上海廣州成都海口銀川等地設(shè)有分公司和辦事機(jī) 摘 要：論述了油脂氧化的機(jī)理和油脂氧化穩(wěn)定性的測(cè)定原理，按測(cè)定參數(shù)的不同對(duì)油脂氧化穩(wěn)定性的常用測(cè)定方法進(jìn)行了分類和介紹，旨在為選用合理的油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)定方法和今后開(kāi)發(fā)更新的測(cè)定方法提供參考 關(guān)鍵詞：油脂；氧化機(jī)理；氧化穩(wěn)定性；測(cè)定方法 意大利VELP公司-食品油脂氧化分析儀