超臨界流體萃取為一種新型萃取分離技術(shù)。超臨界流體為其所利用，也就是萃取劑采用壓力超過(guò)臨界壓力、溫度超過(guò)臨界溫度的熱力學(xué)狀態(tài)的流體。為了使分離目的達(dá)到，將特定成分從液體或固體中萃取出來(lái)。超臨界流體萃取的特點(diǎn)為: 在常壓和室溫下萃取劑為氣體，在萃取后和萃余相以及萃取組分離較為容易。在比較低的盈度下進(jìn)行操作，尤其對(duì)于分離天然物質(zhì)比較合適，能夠?qū)毫?、溫度進(jìn)行調(diào)節(jié)以及將夾帶劑等引人對(duì)超界流體的溶解能力進(jìn)行調(diào)整，并且能夠利用逐漸改變溫度和壓力往希望的產(chǎn)品中引人萃取組分。

超臨界流體萃取裝置設(shè)計(jì)的總體要求是：

1、簡(jiǎn)單的結(jié)構(gòu)，對(duì)于制造相當(dāng)方便，可以連續(xù)并且長(zhǎng)期的使用（也就是可以三班運(yùn)轉(zhuǎn)）。

2、對(duì)安全聯(lián)鎖裝置進(jìn)行設(shè)置。有多種規(guī)格高壓泵能夠提供選擇。三柱塞高壓泵可以使超臨界CO2萃取產(chǎn)業(yè)化的要求得到較好地滿足。超臨界CO2萃取裝置比較實(shí)際的應(yīng)當(dāng)是中小型。不應(yīng)當(dāng)盲目地上馬超過(guò)1000升規(guī)模的大型裝置。每套裝置配置2到3個(gè)萃取釜會(huì)達(dá)到更加高的效率。

3、在工作條件下可靠安全，頻繁開(kāi)、關(guān)蓋（萃取釜）可以經(jīng)受的住，有著更加好的抗疲勞性能。

4、通常要求一個(gè)人進(jìn)行操作。在十分鐘以內(nèi)就可以使萃取釜全膛的開(kāi)啟和關(guān)閉一個(gè)周期完成，有著較好的密封性能。

總而言之，高壓萃取器、分離器、換熱器、高壓泵（壓縮機(jī)）、儲(chǔ)罐以及連接這些設(shè)備的管道、閥門(mén)和接頭等構(gòu)成了SFE過(guò)程的主要設(shè)備。除此以外，由于控制和測(cè)量的需要， 數(shù)據(jù)采集、處理系統(tǒng)和控制系統(tǒng)也具有。