本文由 上海騰拔儀器科技有限公司 整理匯編

2017-03-30 10:07 1610閱讀次數(shù)

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• 如何測(cè)定食品添加劑（可得然膠）的凝膠強(qiáng)度？

  用UTA多功能質(zhì)構(gòu)儀或RTA-gel凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀進(jìn)行測(cè)定，根據(jù)記錄的負(fù)荷-時(shí)間（F-t）曲線(xiàn)計(jì)算凝膠強(qiáng)度。凝膠強(qiáng)度以W1計(jì),數(shù)值以克每平方厘米(g/cm2)表示[詳細(xì)]

  2017-03-30 10:07

  應(yīng)用文章

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• 如何測(cè)定可得然膠的凝膠強(qiáng)度？

  可得然膠（Curd lan），又稱(chēng)熱凝膠，凝結(jié)多糖，是由微生物產(chǎn)生的，以β-1,3-糖苷鍵構(gòu)成的水不溶性葡聚糖， 是一類(lèi)將其懸濁液加熱后既能形成硬而有彈性的熱不可逆性凝膠又能形成熱可逆性凝膠的多糖類(lèi)的總稱(chēng)。ZG于2006年5月批準(zhǔn)了可得然膠作為食品添加劑，可用于生干面制品、生濕面制品、方面制品、豆腐類(lèi)制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌腸類(lèi)食品中。[詳細(xì)]

  2024-09-16 06:38

  應(yīng)用文章

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• 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定

  本標(biāo)準(zhǔn)適用于以土壤桿菌屬（Agrobacteriumbiovar1）細(xì)菌糞產(chǎn)堿桿菌（A.faecalisvar.）或放射性土壤桿菌（A.radiobacter）為產(chǎn)生菌，以蔗糖或葡萄糖等為主要原料，經(jīng)特定的生物發(fā)酵并經(jīng)提純、干燥、粉碎而成的食品添加劑可得然膠。[詳細(xì)]

  2018-11-25 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 如何測(cè)定蛋清的凝膠強(qiáng)度

  將制備好的蛋清凝膠按照相同的規(guī)格放于凝膠探頭的正下方，探頭以1mm/s的速度對(duì)凝膠樣品進(jìn)行擠壓直至凝膠樣品的破裂，軟件自動(dòng)記錄下凝膠破裂時(shí)所需的力，將這個(gè)破裂Zda力定義為蛋清凝膠的凝膠強(qiáng)度[詳細(xì)]

  2024-09-27 07:11

  應(yīng)用文章

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• 如何測(cè)定瓊脂的凝膠強(qiáng)度？

  將5mm柱形探頭裝于質(zhì)構(gòu)儀或凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀上，準(zhǔn)備好的瓊脂樣品放于探頭的正下方，然后啟動(dòng)軟件，探頭將會(huì)以一定的速度向下移動(dòng)，直至接觸到瓊脂樣品的表面開(kāi)始實(shí)驗(yàn)，當(dāng)探頭一直往下壓直至凝膠表面剛好破裂（成孔）時(shí)，軟件自動(dòng)記錄下此時(shí)的受力情況，這個(gè)峰值被定義為瓊脂的凝膠強(qiáng)度。依次將樣品按0°、180°、90°和360°進(jìn)行測(cè)試，計(jì)算瓊脂凝膠的平均強(qiáng)度。[詳細(xì)]

  2024-09-21 07:31

  應(yīng)用文章

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• 如何測(cè)定冷凍魚(yú)糜的凝膠強(qiáng)度

  在規(guī)定的條件下，使魚(yú)糜受熱凝固（制成魚(yú)糕）后的凝膠形成能力，也稱(chēng)為彈性?？捎脧椥?xún)x或質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)，凝膠強(qiáng)度值為破斷力與破斷距離的乘積，以克.厘米（g.cm）表示。 破斷力：彈性?xún)x或質(zhì)構(gòu)儀的載物平臺(tái)與探頭的恒速相對(duì)運(yùn)動(dòng)，擠壓至魚(yú)糕破裂所得到的Zda力，以g表示。 破斷距離：彈性?xún)x或質(zhì)構(gòu)儀的載物平臺(tái)與探頭的恒速相對(duì)運(yùn)動(dòng)，從剛接觸魚(yú)糕至魚(yú)糕斷裂的位移距離，以cm表示。[詳細(xì)]

  2024-09-15 01:39

  應(yīng)用文章

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• 食品中添加劑的測(cè)定

  食品中添加劑的測(cè)定[詳細(xì)]

  2024-09-13 00:46

  報(bào)價(jià)單

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• 可得然多糖生產(chǎn)菌株的篩選_鑒定及其培養(yǎng)條件的研究

  可得然多糖生產(chǎn)菌株的篩選_鑒定及其培養(yǎng)條件的研究[詳細(xì)]

  2024-09-28 21:36

  報(bào)價(jià)單

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• 同時(shí)測(cè)定九種食品添加劑

  在常用的食品添加劑中，苯甲酸及其鹽類(lèi)物質(zhì)被廣泛的用作飲料和食物的防腐劑。在許多國(guó)家，添加劑的使用是被監(jiān)管的。本應(yīng)用文獻(xiàn)提供了一種快速、耐用的GX液相色譜儀同時(shí)測(cè)定九種廣泛使用添加劑的方法介紹了方法條件和性能參數(shù)包括精密度、準(zhǔn)確度和線(xiàn)性關(guān)系。該方法可應(yīng)用于漱口水和蘇打水中添加劑類(lèi)型和含量的確定。[詳細(xì)]

  2018-08-17 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• GB1886.254—2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 刺梧桐膠

  本標(biāo)準(zhǔn)適用于由刺蘋(píng)婆(SterculiaurensRoxburgh)及其他蘋(píng)婆屬種植物,劃破其樹(shù)干、采取滲出的膠狀分泌物,經(jīng)干燥、粉碎而成的食品添加劑刺梧桐膠。 本標(biāo)準(zhǔn)除另有規(guī)定外,所用試劑的純度均為分析純,所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品,應(yīng)按 GB/T601、GB/T602、GB/T603的規(guī)定制備,試驗(yàn)用水應(yīng)符合GB/T6682中三級(jí)水的規(guī)定。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。[詳細(xì)]

  2018-11-16 16:00

  標(biāo)準(zhǔn)

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• GB1886.188—2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 田菁膠

  本標(biāo)準(zhǔn)適用于以田菁豆(SesbaniaScop)胚乳片為原料,經(jīng)水化、粉碎等步驟加工制得的食品添加劑田菁膠。 本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水,在沒(méi)有注明其他要求時(shí),均指分析純?cè)噭┖?GB/T6682規(guī)定的三級(jí)水。試驗(yàn)中所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品,在沒(méi)有注明其他要求時(shí),均按GB/T601、GB/T602和 GB/T603的規(guī)定制備。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。[詳細(xì)]

  2018-11-23 14:39

  標(biāo)準(zhǔn)

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• 食品添加劑的基本知識(shí)

  食品添加劑的基本知識(shí)[詳細(xì)]

  2024-09-11 17:53

  操作手冊(cè)

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• GB1886.175—2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 亞麻籽膠(又名富蘭克膠)

  本標(biāo)準(zhǔn)適用于以亞麻 (Linumusitatissimum L.)的種子或籽皮為原料,經(jīng)提取、精制等工藝制成的食品添加劑亞麻籽膠(又名富蘭克膠),主要成分為水溶性多糖。 本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水在未注明其他要求時(shí),均指分析純?cè)噭┖?GB/T6682規(guī)定的三級(jí)水。試驗(yàn)中所用標(biāo)準(zhǔn)溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑和制品在未注明其他要求時(shí),均按 GB/T601、GB/T602、GB/T603的規(guī)定制備。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。[詳細(xì)]

  2018-11-23 15:22

  標(biāo)準(zhǔn)

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• 食品添加劑中砷的測(cè)定 GB 5009.762014

  食品添加劑中砷的測(cè)定GB5009.762014[詳細(xì)]

  2018-08-23 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 食品添加劑中鉛的測(cè)定 GB 5009.752014

  食品添加劑中鉛的測(cè)定GB5009.742014[詳細(xì)]

  2018-08-23 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 食品添加劑檢測(cè)儀

  食品添加劑檢測(cè)儀[詳細(xì)]

  2024-10-06 20:09

  報(bào)價(jià)單

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• 食品添加劑的流變測(cè)試

  食品通常以弱結(jié)構(gòu)為主，定量測(cè)量會(huì)遇到較小應(yīng)力無(wú)法獲得準(zhǔn)確數(shù)據(jù)的問(wèn)題，使用MCR流變儀可以彌補(bǔ)該缺陷，進(jìn)行流動(dòng)性和粘彈性研究，質(zhì)量控制以及口感預(yù)測(cè)。 [詳細(xì)]

  2024-09-18 18:09

  應(yīng)用文章

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• 高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定多種食品添加劑

  GX液相色譜法同時(shí)測(cè)定多種食品添加劑[詳細(xì)]

  2024-09-20 06:34

  安裝說(shuō)明

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• 示波極譜儀--食品添加劑中鉛的測(cè)定

  示波極譜儀--食品添加劑中鉛的測(cè)定[詳細(xì)]

  2024-09-12 01:28

  其它

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• 高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定蜜餞中的16種食品添加劑

  GX液相色譜法同時(shí)測(cè)定蜜餞中的16種食品添加劑[詳細(xì)]

  2024-09-20 13:34

  操作手冊(cè)

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