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食用植物油衛(wèi)生標準檢測

本文由上海恒遠ELISA試劑盒供應商整理匯編

2018-11-16 10:02 704閱讀次數

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1范圍本標準規(guī)定了植物原油、食用植物油的衛(wèi)生指標和檢驗方法以及食品添加劑、包裝、標識、貯存、運輸的衛(wèi)生要求。本標準適用于植物原油、食用植物油，不適用于氫化油和人造奶油。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的Zxin版本。凡是不注日期的引用文件，其Zxin版本適用于本標準。GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2763食品中農藥Zda殘留限量GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.22食品中黃曲霉毒素Bl的測定GB/T5009.27食品中苯并（a）芘的測定GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法GB8955食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范GB166296號抽提溶劑油GB/T17374食用植物油銷售包裝GB19641植物油料衛(wèi)生標準3術語和定義下列術語和定義適用于本標準。3.1植物原油virginvegetableoil以植物油料為原料制取的原料油。3.2食用植物油ediblevegetableoil以植物油料或植物原油為原料制成的食用植物油脂。4指標要求4.1原料、輔料要求4.1.1原料應符合GB19641的規(guī)定。4.1.2浸出使用的抽提溶劑應符合GB16629的要求及其他規(guī)定。4.2感官要求具有產品正常的色澤、透明度、氣味和滋味，無焦臭、酸敗及其他異味。4.3理化指標理化指標應符合表1的規(guī)定。表1理化指標項目指標植物原油食用植物油酸價（KOH）/（mg/g）≤43過氧化值/（g/100g）≤0.250.25浸出油溶劑殘留／（mg/kg）≤10050游離棉酚／（%）棉籽油≤-0.02總砷（以AS計）/（mg/kg）≤0.10.1鉛（Pb）/（mg/kg）≤0.10.1黃曲霉毒素Bl/（ug/kg）花生油、玉米胚≤其他油≤20102010苯并（a）芘／（ug/kg）≤1010農藥殘留按GB2768的規(guī)定執(zhí)行欄內項目如具體產品的強制性國家標準中已作規(guī)定，按已規(guī)定的指標執(zhí)行。5食品添加劑5.1食品添加劑質量應符合相應的標準和睛關規(guī)定。5.2食品添加劑品種及其使用量應符合GB2760的規(guī)定。6生產加工過程應符合GB8955及其它衛(wèi)生要求的規(guī)定。7包裝7.1應使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料或容器，包裝容器應清潔、干燥和密封。7.2銷售包裝應符合GB/T17374的規(guī)定。8標識8.1銷售包裝標識要求應符合有關規(guī)定。8.2由轉基因原料加工而成的產品，應符合國家有關規(guī)定。9貯存、運輸9.1不得與非食用植物油混存，應有防雨、防曬、防污、防爆措施。9.2儲油容器的內壁和閥不得使用銅質材料，大容量的包裝應盡可能充人氮氣或二氧化碳氣體，不得通人空氣攪拌。9.3貯存成品油的專用容器必須明確標記，定期清洗或清理，干燥后才能灌油。9.4運輸時應有防污染措施，不得與有毒、有害物品混運。10檢驗方法10.1感官按GB/T5009.37規(guī)定的方法測定。10.2理化指標10.2.1酸價、過氧化值、浸出油溶劑殘留、游離棉酚：按GB/T5009.37規(guī)定的方法測定。10.2.2總砷：按GB/T5009.11規(guī)定的方法測定。10.2.3鉛：按GB/T5009.12規(guī)定的方法測定。10.2.4黃曲霉毒素Bl：按GB/T5009.22規(guī)定的方法測定。10.2.5苯并（a）芘：按GB/T5009.27規(guī)定的方法測定。

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1范圍本標準規(guī)定了植物原油、食用植物油的衛(wèi)生指標和檢驗方法以及食品添加劑、包裝、標識、貯存、運輸的衛(wèi)生要求。本標準適用于植物原油、食用植物油，不適用于氫化油和人造奶油。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的Zxin版本。凡是不注日期的引用文件，其Zxin版本適用于本標準。GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2763食品中農藥Zda殘留限量GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.22食品中黃曲霉毒素Bl的測定GB/T5009.27食品中苯并（a）芘的測定GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法GB8955食用植物油廠衛(wèi)生規(guī)范GB166296號抽提溶劑油GB/T17374食用植物油銷售包裝GB19641植物油料衛(wèi)生標準3術語和定義下列術語和定義適用于本標準。3.1植物原油virginvegetableoil以植物油料為原料制取的原料油。3.2食用植物油ediblevegetableoil以植物油料或植物原油為原料制成的食用植物油脂。4指標要求4.1原料、輔料要求4.1.1原料應符合GB19641的規(guī)定。4.1.2浸出使用的抽提溶劑應符合GB16629的要求及其他規(guī)定。4.2感官要求具有產品正常的色澤、透明度、氣味和滋味，無焦臭、酸敗及其他異味。4.3理化指標理化指標應符合表1的規(guī)定。表1理化指標項目指標植物原油食用植物油酸價（KOH）/（mg/g）≤43過氧化值/（g/100g）≤0.250.25浸出油溶劑殘留／（mg/kg）≤10050游離棉酚／（%）棉籽油≤-0.02總砷（以AS計）/（mg/kg）≤0.10.1鉛（Pb）/（mg/kg）≤0.10.1黃曲霉毒素Bl/（ug/kg）花生油、玉米胚≤其他油≤20102010苯并（a）芘／（ug/kg）≤1010農藥殘留按GB2768的規(guī)定執(zhí)行欄內項目如具體產品的強制性國家標準中已作規(guī)定，按已規(guī)定的指標執(zhí)行。5食品添加劑5.1食品添加劑質量應符合相應的標準和睛關規(guī)定。5.2食品添加劑品種及其使用量應符合GB2760的規(guī)定。6生產加工過程應符合GB8955及其它衛(wèi)生要求的規(guī)定。7包裝7.1應使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料或容器，包裝容器應清潔、干燥和密封。7.2銷售包裝應符合GB/T17374的規(guī)定。8標識8.1銷售包裝標識要求應符合有關規(guī)定。8.2由轉基因原料加工而成的產品，應符合國家有關規(guī)定。9貯存、運輸9.1不得與非食用植物油混存，應有防雨、防曬、防污、防爆措施。9.2儲油容器的內壁和閥不得使用銅質材料，大容量的包裝應盡可能充人氮氣或二氧化碳氣體，不得通人空氣攪拌。9.3貯存成品油的專用容器必須明確標記，定期清洗或清理，干燥后才能灌油。9.4運輸時應有防污染措施，不得與有毒、有害物品混運。10檢驗方法10.1感官按GB/T5009.37規(guī)定的方法測定。10.2理化指標10.2.1酸價、過氧化值、浸出油溶劑殘留、游離棉酚：按GB/T5009.37規(guī)定的方法測定。10.2.2總砷：按GB/T5009.11規(guī)定的方法測定。10.2.3鉛：按GB/T5009.12規(guī)定的方法測定。10.2.4黃曲霉毒素Bl：按GB/T5009.22規(guī)定的方法測定。10.2.5苯并（a）芘：按GB/T5009.27規(guī)定的方法測定。[詳細]
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