本文由 廈門斯坦道科學(xué)儀器股份有限公司 整理匯編

2024-09-20 06:15 223閱讀次數(shù)

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  食用植物油中酸價(jià)快速檢測(cè)方法的研究[詳細(xì)]

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  蘭州食用植物油中酸價(jià)與過氧化值的測(cè)定和評(píng)價(jià)[詳細(xì)]

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• 辣椒油中酸價(jià)測(cè)定方法的探討分析

  辣椒油中酸價(jià)測(cè)定方法的探討分析[詳細(xì)]

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• 食品中酸價(jià)和過氧化值測(cè)定方法的改進(jìn).

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• 食用植物油中辣椒素檢測(cè)的固相萃取方法（Copure? Silica）

  食用植物油中辣椒素檢測(cè)的固相萃取方法（Copure? Silica）[詳細(xì)]

  2021-12-10 16:43

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• 食用植物油中辣椒素檢測(cè)的固相萃取方法（Copure? C18）

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  2024-09-20 13:30

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• 水產(chǎn)品中三聚氰胺含量的快速檢測(cè)方法研究

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  2020-04-26 17:54

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• 液相色譜法快速檢測(cè)牛奶中三聚氰胺的方法研究

  液相色譜法快速檢測(cè)牛奶中三聚氰胺的方法研究[詳細(xì)]

  2024-09-30 11:22

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• 酸價(jià)的簡易測(cè)定法

  酸價(jià)的簡易測(cè)定法[詳細(xì)]

  2024-09-15 17:54

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• 食品中酸價(jià)的測(cè)定 GB 5009.2292016

  食品中酸價(jià)的測(cè)定GB5009.2292016[詳細(xì)]

  2018-08-23 10:00

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• 牛奶中弎價(jià)鎘六價(jià)鎘的測(cè)定研究

  牛奶中弎價(jià)鎘六價(jià)鎘的測(cè)定研究[詳細(xì)]

  2011-03-14 00:00

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• 全自動(dòng)電位滴定法檢測(cè)寵物飼料的酸價(jià)

  前言 酸價(jià)在我國被用作衡量肉與肉制品酸敗程度的一項(xiàng)強(qiáng)制性指標(biāo)。 肉與肉制品測(cè)定酸價(jià)前需要用石油醚提取其中的油脂 ，然后用所提取的油脂按油脂酸價(jià)的測(cè)定方法進(jìn)行測(cè)定。進(jìn)出口的寵物飼料在運(yùn)輸過程中耗費(fèi)大[詳細(xì)]

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• 芝麻油真?zhèn)慰焖贆z測(cè)方法研究

  芝麻油真?zhèn)慰焖贆z測(cè)方法研究[詳細(xì)]

  2014-11-05 00:00

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• 酸價(jià)和過氧化值的區(qū)別

  酸價(jià)和過氧化值都是油脂酸敗的指標(biāo)。那么二者有何區(qū)別呢？如何幫助企業(yè)解決不合格問題呢。 1、何謂油脂：油脂就是甘油三酯的簡稱，它是有一份子甘油和三分子脂肪酸構(gòu)成。脂肪酸氧化酸敗才是主要原因，因此我們要有效地控制脂肪分解，杜絕甘油和脂肪酸分離。 2、過氧化值：表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。它用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測(cè)其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。 3、酸價(jià)：也叫中和值、酸值、酸度。它表示中和1克化學(xué)物質(zhì)所需的氫氧化鉀的毫克數(shù)。它是油脂變質(zhì)程度的指標(biāo)。 5、也就是說，如果酸價(jià)不合格說明這個(gè)食品油脂酸敗程度已經(jīng)很高了，酸敗的時(shí)間已經(jīng)很長了。而過氧化值不合格說明這種食品剛開始酸敗，還遠(yuǎn)沒有達(dá)到不可救藥的程度。 6、預(yù)防油脂酸敗的控制措施：我們要在油脂的貯運(yùn)方法、貯運(yùn)條件以及油脂在貯藏期間的水分、溫度、光線、脂肪酶等因素控制上下功夫。[詳細(xì)]

  2018-07-30 10:26

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• 酸價(jià)和過氧化值的區(qū)別

  酸價(jià)和過氧化值都是油脂酸敗的指標(biāo)。那么二者有何區(qū)別呢？如何幫助企業(yè)解決不合格問題呢。 1、何謂油脂：油脂就是甘油三酯的簡稱，它是有一份子甘油和三分子脂肪酸構(gòu)成。脂肪酸氧化酸敗才是主要原因，因此我們要有效地控制脂肪分解，杜絕甘油和脂肪酸分離。 2、過氧化值：表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。它用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測(cè)其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。 3、酸價(jià)：也叫中和值、酸值、酸度。它表示中和1克化學(xué)物質(zhì)所需的氫氧化鉀的毫克數(shù)。它是油脂變質(zhì)程度的指標(biāo)。 5、也就是說，如果酸價(jià)不合格說明這個(gè)食品油脂酸敗程度已經(jīng)很高了，酸敗的時(shí)間已經(jīng)很長了。而過氧化值不合格說明這種食品剛開始酸敗，還遠(yuǎn)沒有達(dá)到不可救藥的程度。 6、預(yù)防油脂酸敗的控制措施：我們要在油脂的貯運(yùn)方法、貯運(yùn)條件以及油脂在貯藏期間的水分、溫度、光線、脂肪酶等因素控制上下功夫。[詳細(xì)]

  2018-08-14 08:53

  標(biāo)準(zhǔn)

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• 酸價(jià)及過氧化值測(cè)定中幾個(gè)問題的探討

  酸價(jià)及過氧化值測(cè)定中幾個(gè)問題的探討[詳細(xì)]

  2014-12-11 00:00

  專利

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• 基于電位滴定法的糧油中酸價(jià)測(cè)定

  關(guān)鍵詞：酸價(jià)，電位滴定，酸堿滴定法 介紹 酸價(jià)，或稱中和值、酸值、酸度，是對(duì)化合物（例如脂肪酸）或混合物中游離羧酸基團(tuán)數(shù)量的一個(gè)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)。在脂肪生產(chǎn)的條件下，酸價(jià)可作為水解程度的指標(biāo)，在其保藏的條件下，則可作為酸敗的指標(biāo)。酸價(jià)越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。 [詳細(xì)]

  2020-07-10 17:41

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• 滴定法測(cè)定油脂中酸價(jià)的不確定度評(píng)估

  滴定法測(cè)定油脂中酸價(jià)的不確定度評(píng)估[詳細(xì)]

  2024-09-28 14:01

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