本文由 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 整理匯編

2024-09-29 07:39 399閱讀次數(shù)

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• 六偏磷酸鈉對(duì)秘魯魷魚去酸效果及鮮度的影響

  六偏磷酸鈉對(duì)秘魯魷魚去酸效果及鮮度的影響[詳細(xì)]

  2024-09-29 07:39

  期刊論文

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• PEN3電子鼻用于靜態(tài)流化冰對(duì)魷魚保鮮效果的影響

  摘要：為了探究靜態(tài)流化冰對(duì)魷魚的保鮮效果，以東海海域的新鮮魷魚為研究對(duì)象，采用品質(zhì)、理化性質(zhì)及微生物等檢測(cè)方法，分別研究魷魚在流化冰、淡水碎冰和冰箱貯藏條件下的保鮮效果。經(jīng)15d的保鮮研究表明：冰箱保鮮魷魚的感官評(píng)分、水分含量、pH值、TVB-N、菌落總數(shù)、彈性、咀嚼性依次為3.36、77.42%、7.65、>30mg/100g、7.04lgCFU/g、0.05mm、0.06MJ；淡水碎冰保鮮魷魚的各項(xiàng)指標(biāo)為3.95、78.33%、7.23、>30mg/100g、6.61lgCFU/g、0.06mm、0.10MJ；流化冰保鮮魷魚的各項(xiàng)指標(biāo)為6.57、84.78%、6.64、13.26mg/100g、4.73lgCFU/g、0.16mm、0.16MJ。分析可知（1）流化冰具有保持魷魚原有鮮度、理化、衛(wèi)生等特性的效果，（2）流化冰對(duì)魷魚的保鮮效果明顯優(yōu)于冰箱和淡水碎冰。結(jié)果提示：流化冰相對(duì)于冰箱、碎冰保鮮而言，能更有效地減緩魷魚的腐敗變質(zhì)速度，延長(zhǎng)貨架期，從而可提高水產(chǎn)品貯運(yùn)保鮮品質(zhì)。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• PEN3-海藻膠低聚寡糖對(duì)秘魯魷魚魚糜品質(zhì)特性的影響研究

  摘要以秘魯魷魚(Perusquid)魚糜為研究對(duì)象,采用酶技術(shù)制備低聚糖,ZD評(píng)價(jià)聚合度為60008000Da的低聚寡糖對(duì)不同狀態(tài)下魚糜的品質(zhì)影響。結(jié)果表明:平均聚合度為60008000Da的海藻膠低聚寡糖不僅可以顯著提高蒸煮魚糜的出品率,而且對(duì)新鮮魚糜增重率提高影響也很大,并且對(duì)凍藏魚糜的解凍損失降低影響也有很顯著。研究表明經(jīng)過60008000Da的海藻膠低聚寡糖處理的魚糜品質(zhì)與常用的復(fù)合磷酸鹽處理效果無顯著性差異。采用60008000Da的海藻膠低聚寡糖處理的魷魚魚糜,肌肉組織硬度更低,魚糜彈性及咀嚼性更強(qiáng),產(chǎn)品色澤更加鮮艷。并且利用60008000Da的海藻膠低聚寡糖浸泡處理對(duì)魚糜中揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)并未產(chǎn)生明顯影響。該研究成果對(duì)開發(fā)一種安全GX的生物保水劑具有重要的意義,將為魚糜加工業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)性的革命。[詳細(xì)]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 噴霧干燥技術(shù)對(duì)偏鎢酸銨微球制備的影響

  偏鎢酸銨（AMT）微球是碳化鎢（WC）催化劑的前驅(qū)體之一，WC顆粒的表面形貌和粒徑分布受其前驅(qū)體性質(zhì)的影響，并Z終影響其催化活性。[詳細(xì)]

  2019-12-16 11:05

  其它

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• 噴霧干燥技術(shù)對(duì)制備偏鎢酸銨微球的影響

  偏鎢酸銨（AMT）微球是碳化鎢（WC）催化劑的前驅(qū)體之一，WC顆粒的表面形貌和粒徑分布受其前驅(qū)體性質(zhì)的影響，并Z終影響其催化活性。[詳細(xì)]

  2023-10-18 10:21

  其它

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• 霧化器形式對(duì)偏鎢酸銨微球微球粒度的影響

  偏鎢酸銨（AMT）微球是碳化鎢（WC）催化劑的前驅(qū)體之一，WC顆粒的表面形貌和粒徑分布受其前驅(qū)體性質(zhì)的影響，并Z終影響其催化活性。[詳細(xì)]

  2024-09-11 17:52

  其它

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• 料液濃度及進(jìn)料速度對(duì)偏鎢酸銨微球微球粒度的影響

  料液濃度對(duì)AMT微球粒度的影響 從經(jīng)濟(jì)角度來看，粒液濃度要盡可能高，因?yàn)檫@樣可以減少溶液中水分含量，從而減少了用于蒸發(fā)水的熱空氣的用量； 另外，濃度高的溶液在同樣質(zhì)量的溶質(zhì)的情況下，體積更小，這就使得泵的輸送量得以降低，達(dá)到降低能耗的目的。[詳細(xì)]

  2024-09-11 18:04

  其它

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• 密封膠水蒸氣滲透性對(duì)中空玻璃節(jié)能效果的影響分析及測(cè)試

  密封膠水蒸氣滲透性對(duì)中空玻璃節(jié)能效果的影響分析及測(cè)試[詳細(xì)]

  2024-09-29 01:36

  期刊論文

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• 手術(shù)動(dòng)員內(nèi)皮前體細(xì)胞的效果及對(duì)腫瘤生長(zhǎng)的影響

  手術(shù)動(dòng)員內(nèi)皮前體細(xì)胞的效果及對(duì)腫瘤生長(zhǎng)的影響[詳細(xì)]

  2013-07-08 00:00

  選購(gòu)指南

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• 光催化技術(shù)對(duì)牡蠣肉殺菌效果及品質(zhì)的影響-日本INSENT電子舌

  摘要：以凈化和減菌后的牡蠣肉為研究對(duì)象，通過測(cè)定菌落總數(shù)、感官評(píng)分、色澤、脂肪氧化、蛋白氧化、氣味物質(zhì)以及味覺物質(zhì)等指標(biāo)研究光催化殺菌技術(shù)對(duì)牡蠣肉的殺菌效果及品質(zhì)影響，并采用變異系數(shù)權(quán)重法得出光催化殺菌技術(shù)的最佳工藝。結(jié)果表明：當(dāng)樣品中納米氧化鋅質(zhì)量濃度為0.05 mg/mL，紫外光照射時(shí)間為60 min及紫外光照射距離為10 cm時(shí)（T60-10處理組），光催化具有較好的殺菌效果，可使牡蠣肉的菌落總數(shù)降低0.30 lg(CFU/g)。從電子鼻和電子舌結(jié)果可知，T60-10處理組的鮮味和氣味值與對(duì)照組最接近。最優(yōu)條件下，光催化殺菌技術(shù)雖然促進(jìn)了脂肪和蛋白氧化，但是并未對(duì)食用品質(zhì)產(chǎn)生影響。本研究為光催化殺菌技術(shù)在水產(chǎn)品中的應(yīng)用提供一定的理論依據(jù)。 關(guān)鍵詞：牡蠣肉;光催化;殺菌;品質(zhì);[詳細(xì)]

  2024-09-14 12:30

  期刊論文

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• 溫度對(duì)羅紅霉素緩釋微球干燥效果的影響

  羅紅霉素為大環(huán)內(nèi)酯類抗生素，KJ譜與紅霉素相似，對(duì)革半陽性球菌、厭氧菌、支原體、衣原體等去留無意有較強(qiáng)的KJ作用。[詳細(xì)]

  2021-07-15 13:26

  其它

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• 氣調(diào)貯藏對(duì)李果實(shí)保鮮效果的影響

  氣調(diào)貯藏對(duì)李果實(shí)保鮮效果的影響[詳細(xì)]

  2024-09-18 18:09

  其它

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• 不同表面活性劑體系對(duì)去血漬復(fù)合酶活性的影響研究

  不同表面活性劑體系對(duì)去血漬復(fù)合酶活性的影響研究[詳細(xì)]

  2014-07-31 00:00

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• 腹腔鏡器械不同清洗方法對(duì)消毒效果影響

  腹腔鏡器械不同清洗方法對(duì)消毒效果影響[詳細(xì)]

  2009-02-05 00:00

  期刊論文

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• 3種保鮮方式對(duì)大平頂棗保鮮效果的影響

  3種保鮮方式對(duì)大平頂棗保鮮效果的影響[詳細(xì)]

  2015-04-16 00:00

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• 影響微波真空干燥效果的因素

  影響微波真空干燥效果的因素[詳細(xì)]

  2024-09-28 01:25

  實(shí)驗(yàn)操作

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• 密煉機(jī)混煉效果 的影響因素

  密煉機(jī)混煉效果 的影響因素[詳細(xì)]

  2024-09-28 11:47

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 影響超聲波清洗效果的因素

  影響超聲波清洗效果的因素[詳細(xì)]

  2024-09-16 01:21

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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• 影響超聲波清洗機(jī)效果的因素

  影響超聲波清洗機(jī)效果的因素[詳細(xì)]

  2024-09-28 17:40

  產(chǎn)品樣冊(cè)

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