本文由 上海騰拔儀器科技有限公司 整理匯編

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• 質(zhì)構(gòu)儀在果蔬中的應(yīng)用

  質(zhì)地特性是果蔬極其重要的品質(zhì)因素,質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）所反映的主要是與力學(xué)特性有關(guān)的果蔬質(zhì)地特性,其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性,目前已經(jīng)開始運用于果蔬及其加工制品的物性研究及監(jiān)測。在水果中的應(yīng)用主要包括測試其成熟度、堅實度、果皮或果殼的硬度、果實的脆性及果皮或果肉的彈性等。 蔬菜作為我們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分，其品質(zhì)的好壞影響我們的口感、食欲等。而且蔬菜的品質(zhì)能夠間接反映出蔬菜的生長環(huán)境、栽培條件、加工和貯藏以及運輸條件的優(yōu)劣。Universal TA質(zhì)構(gòu)儀在蔬菜中的應(yīng)用主要指測試其成熟度、硬度、酥脆度、彈性、斷裂強度、韌性、柔軟性以及纖維度等指標。[詳細]

  2024-09-18 18:10

  應(yīng)用文章

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• 質(zhì)構(gòu)儀果蔬測定注意事項

  質(zhì)構(gòu)儀果蔬測定注意事項[詳細]

  2024-09-12 18:29

  安裝說明

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• 果蔬質(zhì)構(gòu)測試TPA解決方案

  果蔬質(zhì)構(gòu)測試TPA解決方案[詳細]

  2024-09-14 19:11

  其它

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• 質(zhì)構(gòu)儀在寵物食品中的應(yīng)用

  寵物食品的適口性如何，受很多因素的影響，除寵物的自身因素外，還收到寵物食品自身特點的影響，其中寵物食品的質(zhì)地就是其中重要的影響因素。例如針對不同的目標寵物，食物的硬度是不同的，對剛斷奶的寵物，食物顆粒硬度應(yīng)盡量軟；對于成年狗，為了鼓勵其咀嚼，減緩牙菌斑和預(yù)防牙石，應(yīng)使之食用硬度較大的食物。評價質(zhì)地的參數(shù)包括使顆粒破碎的Zda受力值，在顆粒破碎前寵物牙齒的穿透深度、寵物食品的硬度等，這些參數(shù)都可以用質(zhì)構(gòu)儀來完成測試。 Universal TA質(zhì)構(gòu)儀作為上海騰拔儀器科技有限公司的名牌產(chǎn)品，已經(jīng)在食品、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、園藝、畜牧、醫(yī)藥、化工和材料領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。這款質(zhì)構(gòu)儀具有穩(wěn)定性強、極ng確度高、適用范圍廣、操作簡便、經(jīng)久耐用等優(yōu)點。非常適合于科研院所和高校的物性研究和教學(xué)應(yīng)用，企業(yè)原料質(zhì)量控制、配方研究、生產(chǎn)工藝研究、質(zhì)量控制和產(chǎn)品研發(fā)等。 [詳細]

  2017-06-02 15:46

  應(yīng)用文章

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• 質(zhì)構(gòu)儀在化工行業(yè)中的應(yīng)用

  發(fā)蠟類、發(fā)乳類、發(fā)露類、發(fā)漿類、唇膏、眉筆、眼線筆、唇線、眼影、粉餅、保濕面霜、牙膏、發(fā)膠、蠟、洗發(fā)水、肥皂等樣品的硬度、粘性、斷裂強度、堅實度、稠度、擠出強度、黏彈性、凝膠強度、破裂強度、拉伸強度等指標。[詳細]

  2024-09-18 18:10

  應(yīng)用文章

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• 紅外加熱技術(shù)在果蔬干燥中的應(yīng)用

  紅外加熱技術(shù)是一種新型的輻射加熱技術(shù)，具有速率快、污染小、節(jié)約能源等優(yōu)勢，在果蔬干燥中應(yīng)用較多。對紅外加熱技術(shù)的原理、優(yōu)點及動力學(xué)模型的發(fā)展做了簡述；并對其在果蔬干燥中的應(yīng)用進行綜述，著重介紹在果蔬干燥中紅外加熱技術(shù)與其他干燥技術(shù)的聯(lián)合使用，并對紅外加熱技術(shù)與其他技術(shù)的聯(lián)合應(yīng)用前景提出展望。[詳細]

  2018-06-26 17:31

  期刊論文

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• 質(zhì)構(gòu)儀在淀粉品質(zhì)中的應(yīng)用

  淀粉品質(zhì)研究主要通過對淀粉糊或淀粉凝膠的質(zhì)構(gòu)分析來進行。淀粉糊和淀粉凝膠的黏彈性、硬度等特征值可以客觀地反映其流變性質(zhì)和質(zhì)構(gòu)特性，淀粉糊和淀粉凝膠的質(zhì)構(gòu)特性與淀粉基食品的品質(zhì)及其穩(wěn)定性有密切的聯(lián)系，是其特殊的“力學(xué)味覺”。[詳細]

  2017-03-30 10:09

  應(yīng)用文章

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• 高光譜成像儀在果蔬農(nóng)藥殘留的無損檢測中的應(yīng)用

  高光譜成像儀在果蔬農(nóng)藥殘留的無損檢測中的應(yīng)用[詳細]

  2011-11-28 00:00

  產(chǎn)品樣冊

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• 高光譜成像儀在果蔬成熟度的無損檢測中的應(yīng)用

  高光譜成像儀在果蔬成熟度的無損檢測中的應(yīng)用[詳細]

  2024-09-23 02:56

  專利

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• 質(zhì)構(gòu)在食品中的應(yīng)用

  質(zhì)構(gòu)在食品中的應(yīng)用[詳細]

  2024-09-12 18:28

  產(chǎn)品樣冊

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• 質(zhì)構(gòu)儀在骨生物力學(xué)檢測中的應(yīng)用

  質(zhì)構(gòu)儀在骨生物力學(xué)檢測中的應(yīng)用[詳細]

  2007-10-31 00:00

  應(yīng)用文章

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• Universal TA質(zhì)構(gòu)儀在面制品中的應(yīng)用

  面制品包括面團、面條、面皮、面包和饅頭以及相關(guān)的烘焙食品等。品質(zhì)好的面制品往往能受到人們的喜歡。質(zhì)構(gòu)儀作為一種極ng確物性分析儀器，能對面制品測試并給出客觀全面的評價。測試的指標包括硬度、彈性、粘性、回復(fù)性、咀嚼性、拉伸強度、延展性等指標。[詳細]

  2024-09-29 07:45

  應(yīng)用文章

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• 質(zhì)構(gòu)儀在干酪凝乳終點判定中的應(yīng)用

  質(zhì)構(gòu)儀在干酪凝乳終點判定中的應(yīng)用[詳細]

  2009-09-01 00:00

  課件

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• 質(zhì)構(gòu)儀在肉品嫩度中測試的應(yīng)用

  質(zhì)構(gòu)儀作為一種重要的食品分析工具，已經(jīng)在食品研究中發(fā)擇著日益重要的作用 嫩度通過?肌肉抵抗機械剪切的能力?量化，質(zhì)構(gòu)儀模擬口腔咀嚼的力學(xué)過程 HP609肉品嫩度測定儀 剪切力儀[詳細]

  2025-06-23 10:49

  應(yīng)用文章

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• 質(zhì)構(gòu)儀在食品質(zhì)構(gòu)分析中的重要性

  質(zhì)構(gòu)儀在食品質(zhì)構(gòu)分析中的重要性[詳細]

  2016-09-12 00:00

  報價單

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• 透氣性測試在果蔬保鮮領(lǐng)域中的應(yīng)用

  透氣性測試在果蔬保鮮領(lǐng)域中的應(yīng)用[詳細]

  2024-09-28 10:14

  其它

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• 盈盛恒泰-質(zhì)構(gòu)分析儀在面質(zhì)品品質(zhì)評價中的應(yīng)用-質(zhì)構(gòu)儀

  隨著人民生活水平的提高和食品加工業(yè)的發(fā)展，面制品品質(zhì)狀況越來越引起人們的重視。食品品質(zhì)評價包括主觀評價和客觀評價，主觀評價能直接反映消費者對產(chǎn)品的接受程度；但人為因素較大，試驗結(jié)果的可靠性、可比性較差。而客觀評價是基于食品的流變學(xué)特性，借助于客觀手段對食品品質(zhì)進行分析評判，具有一定的科學(xué)性和可比性。隨著社會的發(fā)展，人們越來越期望通過一套準確的量值表述來改變食品行業(yè)中現(xiàn)存的大量模糊感官概念，真正實現(xiàn)對傳統(tǒng)食品行業(yè)的數(shù)值化科技變革。這就需要物性概念的準確表述、統(tǒng)一的測試方法及極ng確的量化測量儀器。[詳細]

  2018-08-16 10:00

  產(chǎn)品樣冊

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